Гранатовый сироп
Грана́товый сиро́п — сладкая концентрированная жидкость, получаемая методом выпаривания воды из натурального сока граната и добавлением в него сахара. Слово «сироп» — калька французского sirop, в котором произошло от латинского sirupus, а латинским языком было заимствовано из арабского, где sarab — это «питье».
Калории 268 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 66,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Гранаты, гранатовый сок и соусы на его основе — продукты традиционной кухни народов Ближнего Востока и Кавказа уже не одно столетие. Возможно, предшественником гранатового сиропа был соус наршараб, используемый в Турции и Азербайджане, по своим свойствам во многом похожий на современный гранатовый сироп. Сироп более сладкий и не содержит специй. В современном его виде впервые он был получен во Франции в конце XIX века, откуда попал в Англию, а затем, в начале XX столетия и в Америку. В настоящее время сироп широко используется во многих заведениях общественного питания в большинстве стран мира в основном для создания различных напитков.
Польза и вред
Гранатовый сироп содержит богатый спектр макро и микроэлементов. В его составе присутствуют калий, кальций, цинк, алюминий, магний, фосфор, селен, бор, натрий и многие другие вещества. Продукт богат витаминами С, Е и фолиевой кислотой. Сироп благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление, помогает избавиться от лишнего холестерина. Гранатовый сироп повышает работоспособность и улучшает настроение. Противопоказаниями к его применению являются язвенная болезнь, гастрит, панкреатит и подагра. Детям до трех лет и беременным женщинам следует применять его с осторожностью.
Каков гранатовый сироп на вкус
Гранатовый сироп имеет насыщенный вкус, кисло-сладкий с ягодно-винными нотками и яркий запах.
Как это есть
Гранатовый сироп используют для создания разнообразных алкогольных и безалкогольных напитков и коктейлей, добавляют как заправку к салатам. Продукт добавляют в тесто для сладкой выпечки, в маринады и соусы, которые гармонично сочетаются с мясом птицы, бараниной и свининой. Сироп добавляют в кремы для тортов и пирожных.
Как и сколько хранить
Гранатовый сироп хранят при температуре от 0°С до +22 °С, избегая попадания на тару прямых солнечных лучей. Рекомендованная влажность воздуха до 70%. Срок хранения — 24 месяца.
Любопытные факты
- В настоящее время созданы сиропы с низким гликемическим индексом, не содержащие сахара. Их можно употреблять в пищу людям, страдающим сахарным диабетом.
- Некоторые исследователи приписывают гранатовому сиропу свойства афродизиака, повышающего влечение к противоположному полу.
Понравился материал?
почитать еще
салаты
undefined минут
Салат с инжиром и халуми
В салате из жареного халуми, спелого инжира и свежей зелени встречаются вкусы, ароматы и цвета традиционной средиземноморской кухни. Добавьте к ним грецкие орехи для приятного хруста в текстуре и заправьте салат пикантным кисло-сладким соусом с гранатовым сиропом и бальзамическим уксусом. Инжир, как и халуми, при желании также можно обжарить до мягкости и румяной корочки на сковороде или гриле.
Безалкогольные кокте...
undefined минут
Безалкогольный коктейль «Маргарита»
Терпкий грейпфрут и сладкий гранатовый сироп сделают коктейль «Маргарита» таким ярким и вкусным, что вы и не заметите отсутствие алкоголя. Смешайте сок цитруса со льдом, разлейте по бокалам с сиропом и украсьте ломтиком лайма в сахаре. Понадобится блендер со специальными зазубренными лезвиями, которые могут измельчать лед.
конфеты
undefined минут
Конфеты из чернослива
Внутри чернослива есть полости, где когда-то были косточки. Если наполнить их мягкой массой из молотых орехов и меда, то получатся конфеты. Такие же вкусные, как шоколадные, но со множеством важных для здоровья микроэлементов. Чтобы смягчить терпкость чернослива и приторность меда, добавьте в конфеты свежую мяту, цедру и сок лимона.
ореховые соусы
undefined минут
Сирийская мухаммара
В сирийской кухне мухаммарой называют соус из красных перцев и грецких орехов. Это закуска, которая отлично подойдет как намазка на хлеб или соус к мясу. Готовится такой соус быстро и максимально легко. Он станет отличной альтернативой уже привычной аджике.
блюда из свинины
undefined минут
Аппетитнная свинина в гранатовом соусе
Аппетитная свинина в гранатовом соусе обладает не повторимым вкусом за счет кислинки, которую придает гранатовый соус. Это отличный выбор блюда для украшения праздничного стола. Свинина обладает различными полезными витаминами, которые способствуют укреплению организма.
лимонады
undefined минут
Освежающий лимонад с гранатовым сиропом
Освежающий лимонад с гранатовым сиропом, лимоном, грейпфрутом и апельсином ― это отличный напиток, который спасет в знойный летний день. Да и в целом в любое время года наполнит энергией, утолит жажду и порадует приятным цитрусовым вкусом. Коктейль очень прост в приготовлении, с ним справиться любая неопытная хозяйка. Гранатовый лимонад отличная альтернатива компоту, сладкой воде или соку.
блюда из свинины
undefined минут
Насыщенное мясо с грибами, прованскими травами под гранатовым соусом
В кулинарию прочно вошел тренд приготовления мяса с фруктовыми нотками, для чего используется апельсиновый сок, киви и даже абрикосы. В представленном рецепте мясо подается с гранатовым соусом, который придает ему приятный вкус, красивый цвет. Кроме прочего, этот вид соуса помогает усваиваться мясу, поэтому блюдо очень гармоничное во всех отношениях. При этом блюдо очень экономит активное время на кухне.
закуски из мяса и пт...
undefined минут
Сосиски с сыром и беконом
Если у вас нет времени на готовку, а в холодильнике имеются сосиски, сыр и бекон, то вы можете приготовить сытное блюдо, которое точно понравится вам и вашим близким.
Аппетитная закуска также станет отличным решением для пикника или посиделок на даче. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде, чтобы сыр оставался расплавленным. Сосиски с сыром и беконом подойдут к любому соусу. В качестве гарнира предложите большую тарелку со свежей зеленью и нарезкой из овощей.
Приготовить такую закуску можно на гриле, на мангале и даже на сковороде дома.
алкогольный пунш
undefined минут
Гавайский пунш
Для приготовления коктейля можно использовать водку, шампанское, белый ром, фруктовые ликеры и шнапсы (например, со вкусом арбуза, клубники, ананаса, персика и другие), но не рекомендуется выбирать алкоголь с шоколадным вкусом или имбирные напитки. Этот рецепт классический, поэтому используйте водку, ликер Амаретто и ликер “Южный комфорт”. Алкогольный гавайский пунш подают в бокале коллинз или хайбол.
Читают сейчас
