Консервированный абрикос
Консерви́рованный абрико́с — сладкая заготовка на зиму, полезное лакомство с ароматом лета. Название плода восходит к латинскому apricus — «согретый солнцем», буквально переводится как «солнечный плод». Культура распространена в Азии, Америке, Австралии, южных регионах России.
- Калории
- 67 кКал
- Белки
- 0,4 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 15,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной абрикоса считается Средняя Азия. Оттуда растение завезли в Армению, плод иногда называют «армянским яблоком». В другие страны абрикос попал благодаря походам Александра Македонского. В эпоху эллинизма его стали возделывать на юге Европы, в Средиземноморье, на Ближнем и Среднем Востоке. Консервирование абрикосов, как и других продуктов, стало возможно благодаря французскому повару Николя Франсуа Апперу. В 1809 году он изобрел способ длительного хранения продуктов. Припасы укладывали в жестяную герметично закрытую тару, кипятили в солёной воде. Аппер делал заготовки из абрикосов, молока, зеленого горошка, мяса с подливкой, бульона, которые успешно хранились 8 месяцев.
Польза и вред
Консервированный абрикос богат клетчаткой и пищевыми волокнами, которые полезны для ЖКТ. Продукт противопоказан при диабете, индивидуальной непереносимости.
Каков консервированный абрикос на вкус
У консервированных абрикосов желтый насыщенный цвет, мягкая, но упругая консистенция, сладкий вкус и яркий аромат спелых плодов.
Как это есть
Консервированный абрикос едят как самостоятельное лакомство, добавляют в десерты, выпечку, фруктовые салаты, используют как украшение для песочных тортов с желе, мороженого, суфле. Продукт хорошо сочетается с творогом, песочным и дрожжевым тестом, миндалем, имбирем, грушами, апельсинами.
Как и сколько хранить
Консервированные абрикосы хранятся от 1 до 3 лет при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
- Турция — крупнейший производитель абрикоса в мире.
- В Англии существует поверье, что абрикос снится к удаче.
- Арабские женщины носили пояс из абрикосовых косточек со специальным резным узором, чтобы избавиться от бесплодия.
Понравился материал?
почитать еще
творожники
30 минут
Творожные яйца на Пасху
Простой и вкусный десерт на Пасху, который можно подать к чаю. Смешанная с сахарной пудрой творожная масса выступит в качестве куриного «белка», внутри которого находится сладкий «желток» из консервированного абрикоса с начинкой из арахисовой пасты и халвы. При желании посыпьте заготовки измельченными кукурузными хлопьями.
Ингредиенты: Консервированный абрикос, Творожная масса, Халва, Арахисовая паста, Сахарная пудра, Кукурузные хлопья
запеканка
25 минут
Абрикосовый гратен
Гратен — это запеканка с хрустящей верхушкой. Главный секрет блюда — сыр. Именно он, плавясь, не дает сокам ускользнуть, а после застывает и превращается в аппетитную корочку. Для основы берите любые ингредиенты: макароны, картофель или даже фрукты. Например, абрикосы — свежие или консервированные. В таком случае получится сладковато-сливочная закуска, которая отлично сочетается с поджаренным хлебом или свежим зеленым салатом.
Ингредиенты: Консервированный абрикос, Корица, Мята, Сливки 33% жирности, Пармезан, Сахар, Коньяк
сладкие пироги
1 час 20 минут
Пирог с консервированными абрикосами
Половинки консервированных абрикосов удобно добавлять в выпечку. Они в меру сладкие, не нуждаются в дополнительной обработке и сочетаются с любым тестом. Самый простой пирог из них готовят из бисквитного теста в виде шарлотки. Но можно немного усложнить задачу и сделать десерт на основе песочного теста со сладкой ореховой прослойкой. Запекаясь между тестом и абрикосами, она станет тягучей, похожей на миндальные пирожные. А абрикосы приобретут тонкий аромат кураги и текстуру густого джема.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Консервированный абрикос, Грецкие орехи, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Молотая корица, Куриное яйцо
торты
9 часов
Фруктово-желейный торт с кусочками бисквита и абрикосами
Фруктово-желейный торт с кусочками бисквита и абрикосами― это очень нежный, вкусный и удивительно эффектный десерт. Сочные кусочки фруктов гармонично сочетаются с воздушным бисквитом и сметанной-желейной основой.Фрукты можно брать по своему вкусу и сезону. Хорошо подходят для таких тортов апельсины, абрикосы, бананы, киви, клубника, вишня, малина, смородина. Такой фруктово-желейный торт станет не только вкусным, но и ярким украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Порошковый желатин, Яйца, Вода, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Разрыхлитель теста, Консервированный абрикос, Апельсин, Киви, Банан
сладкие пироги
1 час
Открытый пирог с абрикосами в сметанной заливке
Открытый пирог с абрикосами в сметанной заливкеполучается очень нежным, сочным и вкусным. Песочная основа пирога создает гармоничное сочетание с сочными абрикосами и сметанной заливкой. Для начинки такого пирога можно брать любые фрукты и ягоды, и каждый раз получать новые сочетания вкусов. Пирог готовится просто, а получается очень ярким и аппетитным. Пирог с абрикосами в сметанной заливке прекрасно подойдет для чаепития в кругу родных и друзей.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сливочное масло, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Ванильный сахар, Сметана, Разрыхлитель теста, Крахмал, Консервированный абрикос, Соль
чизкейк
2 часа
Воздушный абрикосовый чизкейк
Чизкейком называют десерт, в основе которого выступает сливочный сыр, яйца, сахар и сливки. Обычно чизкейк украшается фруктами, ягодами или сливками, и подается охлажденным. Существует распространенный стереотип о том, что чизкейк крайне сложный десерт, который под силу только кулинарам. Однако, все это только заблуждения, ведь в приготовлении десерта нет практически ничего сложного, главное пошагово следовать рецепту.
Ингредиенты: Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Консервированный абрикос, Сметана, Ванилин, Картофельный крахмал, Ванилин
сладкие пироги
1 час
Пирог с абрикосами и творогом
Невероятно нежный пирог с начинкой из сочетания творога и абрикосов не сможет оставить вас равнодушным. Если относительно нейтральный вкус такой выпечки кажется вам «скучным», можно добавить в начинку свежие, слегка кисловатые ягоды или кусочки фруктов. Или при подаче полить пирог сиропом, приготовленным из кисловатых ягод. Такой десерт украсит любое чаепитие.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Творог, Сливочное масло, Соль, Консервированный абрикос, Сахар, Сахар, Взбитые сливки, Молоко, Сахарная пудра, Куриное яйцо
