Самогон

Самого́н — крепкий, от 35° до 60°, спиртной напиток, который изготавливают в домашних условиях. Популярен в России, Польше, Болгарии, Финляндии, Германии, Франции и других странах. В результате брожения картофеля или свеклы, зерновых или ягод с добавлением сахара делают спиртосодержащую массу (брагу). Ее перегоняют через самодельные или изготовленные на заводе самогонные аппараты, большинство которых работает по принципу дистилляции.

Калории 235 кКал

Белки 0,1 грамм

Жиры 0,1 грамм

Углеводы 0,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

В России самогон начали изготавливать в XV веке. Крепкий напиток тогда стоил дороже золота. Первоначально его изготавливали в медицинских целях, и рецепт держали в секрете. Спустя век, при Иване Грозном, открылся первый кабак, куда пускали только царских опричников.За ратные заслуги им полагалась бесплатная порция самогона, которую черпали личным царским ковшом из дубовой бочки. К началу XIX века русские винокуры научились варить самогон, превосходивший по качеству французский коньяк и английский виски. Первый самогонный аппарат изобрел и запатентовал в 1817 году Иоганн Генрих Леберехт Писториус. Немецкое изобретение произвело революцию в производстве алкоголя. Процесс стал доступным и дешевым, продукт — более качественным. С приходом советской власти развернулась борьба с самогонщиками. Вековые традиции самогоноварения стали забываться, но с середины 1990-х возродились вновь.

Польза и вред

Умеренная порция самогона (до 30 мл) помогает снизить артериальное давление, обладает желчегонным и дезинфицирующим действием, разжигает аппетит, замедляет метаболизм. Регулярное употребление самогона вредит физическому и ментальному здоровью. Чрезмерная порция крепкого напитка приводит к отравлению, а чрезмерное употребление — к смерти.

Каков самогон на вкус

У домашнего самогона резкий запах и грубоватый горький вкус.

Как это пить

Самогон традиционно пьют маленькими рюмками, закусывают солеными огурцами, салом, квашеной капустой, вареной картошкой, зеленым луком. Для придания самогону приятного вкуса и цвета в него добавляют листья вишни и смородины, шафран, гвоздику, мускатный орех, ваниль, укроп, хрен.

Как и сколько хранить

Срок хранения самогона в стекле — 10 лет. Его держат в погребе или кладовой, при температуре +5…+20 °C, вдали от прямых солнечных лучей.

Любопытные факты

С 2002 года самогон в России можно варить в частном порядке для личного употребления, для дальнейшей продажи требуется лицензия.
Продукт не подходит для дезинфекции из-за бактерий, которые содержатся в браге и частично попадают в напиток.
Самогон популярен не только в России. Украинский аналог спиртного напитка называется горилка, азербайджанский — тутовка, грузинский — чача, ирландский — потин.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: