Самогон

Самого́н — крепкий, от 35° до 60°, спиртной напиток, который изготавливают в домашних условиях. Популярен в России, Польше, Болгарии, Финляндии, Германии, Франции и других странах. В результате брожения картофеля или свеклы, зерновых или ягод с добавлением сахара делают спиртосодержащую массу (брагу). Ее перегоняют через самодельные или изготовленные на заводе самогонные аппараты, большинство которых работает по принципу дистилляции.

Калории: 235 кКал
Белки: 0,1 грамм
Жиры: 0,1 грамм
Углеводы: 0,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

В России самогон начали изготавливать в XV веке. Крепкий напиток тогда стоил дороже золота. Первоначально его изготавливали в медицинских целях, и рецепт держали в секрете. Спустя век, при Иване Грозном, открылся первый кабак, куда пускали только царских опричников.За ратные заслуги им полагалась бесплатная порция самогона, которую черпали личным царским ковшом из дубовой бочки. К началу XIX века русские винокуры научились варить самогон, превосходивший по качеству французский коньяк и английский виски. Первый самогонный аппарат изобрел и запатентовал в 1817 году Иоганн Генрих Леберехт Писториус. Немецкое изобретение произвело революцию в производстве алкоголя. Процесс стал доступным и дешевым, продукт — более качественным. С приходом советской власти развернулась борьба с самогонщиками. Вековые традиции самогоноварения стали забываться, но с середины 1990-х возродились вновь.

Польза и вред

Умеренная порция самогона (до 30 мл) помогает снизить артериальное давление, обладает желчегонным и дезинфицирующим действием, разжигает аппетит, замедляет метаболизм. Регулярное употребление самогона вредит физическому и ментальному здоровью. Чрезмерная порция крепкого напитка приводит к отравлению, а чрезмерное употребление — к смерти.

Каков самогон на вкус

У домашнего самогона резкий запах и грубоватый горький вкус.

Как это пить

Самогон традиционно пьют маленькими рюмками, закусывают солеными огурцами, салом, квашеной капустой, вареной картошкой, зеленым луком. Для придания самогону приятного вкуса и цвета в него добавляют листья вишни и смородины, шафран, гвоздику, мускатный орех, ваниль, укроп, хрен.

Как и сколько хранить

Срок хранения самогона в стекле — 10 лет. Его держат в погребе или кладовой, при температуре +5…+20 °C, вдали от прямых солнечных лучей.

Любопытные факты

С 2002 года самогон в России можно варить в частном порядке для личного употребления, для дальнейшей продажи требуется лицензия.
Продукт не подходит для дезинфекции из-за бактерий, которые содержатся в браге и частично попадают в напиток.
Самогон популярен не только в России. Украинский аналог спиртного напитка называется горилка, азербайджанский — тутовка, грузинский — чача, ирландский — потин.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: