Масло авокадо
Ма́сло авока́до — продукт растительного происхождения с легким ореховым вкусом, который используют в приготовлении различных блюд. Мякоть зрелых плодов очищают от кожицы и косточек, отжимают под воздействием температуры. В центрифуге масло отделяют от жмыха и разливают в тару из нержавеющей стали. Название плода происходит от ацтекского ahuácatl и переводится как «лесное масло».
Калории 884 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 100 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По результатам археологических раскопок ученые пришли к выводу, что авокадо начали культивировать в Мексике в VI-VIII веках. Упоминание плода в письменных источниках оставили испанские путешественники в 1518-1519 годах. В 1750 году авокадо завезли в Индонезию, полвека спустя — в Бразилию, затем в Австралию и Южную Африку. В США растение начали культивировать в середине XVIII века. Старый Свет по-настоящему распробовал авокадо лишь в XX веке. Масло авокадо, пригодное к употреблению в пищу, начали производить в конце 1990-х годов. Плоды предварительно освобождают от шкурки и косточки.
Польза и вред
Масло авокадо полезно для органов пищеварения, мужской половой системы. Продукт помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень сахара в крови, улучшает работу сердца и кровообращение. Антиоксидант токоферол в составе масла замедляет старение организма. Хлорофилл обладает противовоспалительным действием, препятствует развитию онкологических заболеваний. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Каково масло авокадо на вкус
У масла авокадо приятный сливочно-ореховый вкус. Продукт напоминает сливочное или топленое масло.
Как это есть
Масло авокадо подходит для заправки фруктовых и овощных салатов, основы для соусов и панировки. Оно популярно в латиноамериканской, средиземноморской и испанской кухне. Из-за высокой точки дымления продукт идеален для жарки. Масло сочетают с морепродуктами, куриным мясом, овощами, рыбой. Продукт помогает разнообразить повседневный рацион, заменить животные жиры растительными в диетическом питании, вегетарианской кухне.
Как и сколько хранить
Срок годности масла авокадо — 9 месяцев. Его хранят при плюсовой температуре до 18° C в шкафу или на дверце холодильника.
Любопытные факты
- 31 июля в США отмечают Национальный день авокадо.
- В 1998 году плод авокадо занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый питательный фрукт в мире.
- Европейцы называли плод «аллигаторовой грушей». Зеленая бугристая кожура плода напоминала людям кожу пресмыкающегося.
Понравился материал?
почитать еще
паста с помидорами
40 минут
Паста с томатным соусом
Это блюдо только кажется сложным. На самом деле на его приготовление уйдет не так уж много времени. Запеките цукини, баклажаны и черри, а затем прогрейте в пикантном томатном соусе. Добавьте отваренные спагетти, перемешайте и дайте немного постоять. Перед подачей обязательно посыпьте пасту крошкой из пармезана, чтобы было еще вкуснее.
гарниры из цветной к...
30 минут
«Рис» из цветной капусты
Измельченные соцветия цветной капусты, которые по текстуре напоминают зерна риса, — отличная альтернатива классическим гарнирам. Заготовку можно обжарить на сковороде, приготовить на пару или запечь. Благодаря нейтральному вкусу «рис» отлично сочетается с овощами, специями, мясом, рыбой и соусами. А еще он подходит для диетического или детского меню.
салаты
20 минут
Утренний салат с яйцом пашот
Овощной салат на завтрак кажется не совсем привычной идеей. Но только пока вы не добавили к нему яйца пашот. Они пополнят организм необходимыми питательными веществами и станут отличной компанией для авокадо, салатных листьев и помидоров черри. Сделайте салат еще вкуснее с помощью заправки. Смешайте для нее масло авокадо с медом, лимонным соком и мятой. А чтобы было чем похрустеть, добавьте орехи, тыквенные или подсолнечные семечки.
гаспачо
1 час 15 минут
Гаспачо с дыней и авокадо
В этом варианте гаспачо нет томатов и лука, у него свой оригинальный вкус. Сладкая дыня, кремовое авокадо и огурец в нем дополнены острым халапеньо и пряными травами. Суп хорошо насыщает и освежает в летнюю жару. Взбейте все ингредиенты в блендере и дайте гаспачо настояться в холодильнике в течение часа.
домашняя лапша
45 минут
Холодная кунжутная лапша
Азиатские блюда — целый калейдоскоп вкусов, где можно играть с разными соусами и ингредиентами. Например, эта кунжутная лапша хорошо сочетается с острым перцем, регулируйте его количество по своему вкусу. Обязательно добавьте к лапше масло, потому что она может слипнуться в процессе остывания.
салаты
55 минут
Салат с курицей и горчичной заправкой
Запеченное филе куриной грудки нужно лишь нарезать, а остальные ингредиенты салата подобрать по сезону и под настроение. Для витаминной осенней версии запеките в духовке батат и красный лук, добавьте яблоко, шпинат и сушеную клюкву. Особый пикантный вкус салату придает заправка из дижонской горчицы, кленового сиропа, майонеза, масла авокадо и яблочного уксуса.
Читают сейчас
