Масло авокадо
Ма́сло авока́до — продукт растительного происхождения с легким ореховым вкусом, который используют в приготовлении различных блюд. Мякоть зрелых плодов очищают от кожицы и косточек, отжимают под воздействием температуры. В центрифуге масло отделяют от жмыха и разливают в тару из нержавеющей стали. Название плода происходит от ацтекского ahuácatl и переводится как «лесное масло».
- Калории
- 884 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 100 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По результатам археологических раскопок ученые пришли к выводу, что авокадо начали культивировать в Мексике в VI-VIII веках. Упоминание плода в письменных источниках оставили испанские путешественники в 1518-1519 годах. В 1750 году авокадо завезли в Индонезию, полвека спустя — в Бразилию, затем в Австралию и Южную Африку. В США растение начали культивировать в середине XVIII века. Старый Свет по-настоящему распробовал авокадо лишь в XX веке. Масло авокадо, пригодное к употреблению в пищу, начали производить в конце 1990-х годов. Плоды предварительно освобождают от шкурки и косточки.
Польза и вред
Масло авокадо полезно для органов пищеварения, мужской половой системы. Продукт помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень сахара в крови, улучшает работу сердца и кровообращение. Антиоксидант токоферол в составе масла замедляет старение организма. Хлорофилл обладает противовоспалительным действием, препятствует развитию онкологических заболеваний. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Каково масло авокадо на вкус
У масла авокадо приятный сливочно-ореховый вкус. Продукт напоминает сливочное или топленое масло.
Как это есть
Масло авокадо подходит для заправки фруктовых и овощных салатов, основы для соусов и панировки. Оно популярно в латиноамериканской, средиземноморской и испанской кухне. Из-за высокой точки дымления продукт идеален для жарки. Масло сочетают с морепродуктами, куриным мясом, овощами, рыбой. Продукт помогает разнообразить повседневный рацион, заменить животные жиры растительными в диетическом питании, вегетарианской кухне.
Как и сколько хранить
Срок годности масла авокадо — 9 месяцев. Его хранят при плюсовой температуре до 18° C в шкафу или на дверце холодильника.
Любопытные факты
- 31 июля в США отмечают Национальный день авокадо.
- В 1998 году плод авокадо занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый питательный фрукт в мире.
- Европейцы называли плод «аллигаторовой грушей». Зеленая бугристая кожура плода напоминала людям кожу пресмыкающегося.
Понравился материал?
почитать еще
тефтели и фрикадельк...
1 час
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
Ингредиенты: Свиной фарш, Сливочное масло, Оливковое масло, Куриный фарш, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриный бульон, Чеснок, Соль, Дижонская горчица, Черный перец молотый, Сливки 38% жирности, Сливочный сыр, Соль, Панировочные сухари, Черный перец молотый, Душистый перец горошком, Душистый перец молотый, Масло авокадо
паста с помидорами
40 минут
Паста с томатным соусом
Это блюдо только кажется сложным. На самом деле на его приготовление уйдет не так уж много времени. Запеките цукини, баклажаны и черри, а затем прогрейте в пикантном томатном соусе. Добавьте отваренные спагетти, перемешайте и дайте немного постоять. Перед подачей обязательно посыпьте пасту крошкой из пармезана, чтобы было еще вкуснее.
Ингредиенты: Помидор, Чеснок, Петрушка, Красный лук, Баклажан, Кабачок цукини, Томатная паста, Спагетти, Масло авокадо, Итальянские травы, Паприка, Соль, Черный перец молотый, Пармезан
домашняя лапша
45 минут
Холодная кунжутная лапша
Азиатские блюда — целый калейдоскоп вкусов, где можно играть с разными соусами и ингредиентами. Например, эта кунжутная лапша хорошо сочетается с острым перцем, регулируйте его количество по своему вкусу. Обязательно добавьте к лапше масло, потому что она может слипнуться в процессе остывания.
Ингредиенты: Лапша, Кунжутный соус, Огурец, Арахисовое масло, Соевый соус, Петрушка, Зеленый лук, Рисовый уксус, Сахар, Растительное масло, Жареный арахис, Масло авокадо, Корень имбиря, Лимон, Чеснок
гаспачо
1 час 15 минут
Гаспачо с дыней и авокадо
В этом варианте гаспачо нет томатов и лука, у него свой оригинальный вкус. Сладкая дыня, кремовое авокадо и огурец в нем дополнены острым халапеньо и пряными травами. Суп хорошо насыщает и освежает в летнюю жару. Взбейте все ингредиенты в блендере и дайте гаспачо настояться в холодильнике в течение часа.
Ингредиенты: Авокадо, Огурец, Дыня, Перец халапеньо, Мята, Базилик, Лимон, Белый винный уксус 6%, Масло авокадо, Соль
салаты
20 минут
Утренний салат с яйцом пашот
Овощной салат на завтрак кажется не совсем привычной идеей. Но только пока вы не добавили к нему яйца пашот. Они пополнят организм необходимыми питательными веществами и станут отличной компанией для авокадо, салатных листьев и помидоров черри. Сделайте салат еще вкуснее с помощью заправки. Смешайте для нее масло авокадо с медом, лимонным соком и мятой. А чтобы было чем похрустеть, добавьте орехи, тыквенные или подсолнечные семечки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Масло авокадо, Лимонный сок, Авокадо, Цветочный мед, Салат–латук, Соль, Помидоры черри, Столовый уксус 9%, Мята
Читают сейчас
