Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Холодная кунжутная лапша

Name: Холодная кунжутная лапша
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 порции
Cuisine: азиатская
Ingredients: Лапша 200 г; Огурец 1 шт. = 120 г; Петрушка 1 пучок = 20 г; Зеленый лук 5 перо = 25 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Жареный арахис 75 г; Лимон 0,5 шт. = 60 г; Кунжутный соус 3 ст. л. = 45 г; Арахисовое масло 0,5 ст. л. = 15 г; Соевый соус 1 ст. л. = 15 г; Рисовый уксус 1 ст. л. = 15 г; Сахар 0,5 ст. л. = 12,5 г; Масло авокадо 0,5 ст. л. = 8,5 г; Имбирь 10 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 224,48 ккал | 🍽 Порций: 2

9 сентября 2025

(2)

Купить продукты

Перекрёсток вкусов и идей

Холодная кунжутная лапша

Азиатские блюда — целый калейдоскоп вкусов, где можно играть с разными соусами и ингредиентами. Например, эта кунжутная лапша хорошо сочетается с острым перцем, регулируйте его количество по своему вкусу. Обязательно добавьте к лапше масло, потому что она может слипнуться в процессе остывания.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 224,48 кКал
Белки: 5,11 грамм
Жиры: 14,07 грамм
Углеводы: 16,64 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген: Арахис, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Лапша	200 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Петрушка	1 пучок = 20 г
Зеленый лук	5 перо = 25 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Жареный арахис	75 г
Лимон	0,5 шт. = 60 г

Для соуса

Кунжутный соус	3 ст. л. = 45 г
Арахисовое масло	0,5 ст. л. = 15 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Рисовый уксус	1 ст. л. = 15 г
Сахар	0,5 ст. л. = 12,5 г
Масло авокадо	0,5 ст. л. = 8,5 г
Имбирь	10 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи, почистите чеснок и имбирь. Подготовьте кастрюлю для варки лапши.

Шаг 1

Мелко нарежьте имбирь и чеснок. Смешайте нарезку с соевым соусом, сахаром, арахисовым маслом, рисовым уксусом и маслом авокадо.

Шаг 2

Добавьте кунжутный соус и слегка взбейте смесь до однородности. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус заправки.

Добавьте чуть больше сахара, если соус получится слишком кислым. Влейте немного воды, если масса покажется густой. Всыпьте пару хлопьев чили, чтобы добавить пикантности.

Шаг 3

Отварите пшеничную лапшу согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы лапша полностью остыла.

Шаг 4

Смешайте остывшую лапшу с соусом.

Для блюда также подойдет рисовая или гречневая лапша соба.

Шаг 5

Нарежьте огурец мелкими кубиками, измельчите петрушку.

Шаг 6

Разложите холодную лапшу с соусом по тарелкам, добавьте огурец, петрушку. Приправьте нарезку свежевыжатым соком лимона. Посыпьте блюдо жареным арахисом.