Запеченный картофель с грибами и шпинатом
Запеченный до мягкости картофель станет хорошей основой для начинки из обжаренных грибов и зелени. Попробуйте заменить привычное растительное масло на масло авокадо. Для веганского варианта возьмите миндальное молоко вместо коровьего. Подойдет также любое растительное молоко, но, возможно, его понадобится чуть меньше. Если захочется добавить немного сырных ноток, посыпьте готовые клубни пищевыми дрожжами. Их можно найти на маркетплейсах.
- Калории
- 90,11 кКал
- Белки
- 2,09 грамм
- Жиры
- 4,96 грамм
- Углеводы
- 9,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 4 шт. = 480 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 7 шт. = 224 г | |
| 180 г | |
| 1 шт. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 5 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте картофель и оставьте его в кожуре. Вымойте и обсушите грибы и шпинат. Снимите шелуху с лука и чеснока. Подготовьте противень, пергамент и сковороду.
Шаг 1
Поставьте духовку разогреваться до 200 °C. Застелите противень пергаментом и выложите на него картофель. Сделайте на клубнях несколько проколов вилкой и смажьте картошку 1 ст.л. масла авокадо. Отправьте запекаться в течение 60 минут до мягкости. По готовности достаньте из духовки и дайте остыть.
Шаг 2
Нарежьте грибы маленькими кубиками, измельчите шпинат. Нашинкуйте лук-шалот.
Шаг 3
Выложите шампиньоны в разогретую с оставшимся маслом авокадо сковороду и пожарьте до золотистости. На это уйдет 10–15 минут. Сначала выпарится вся влага, а затем грибы подрумянятся. Добавьте к шампиньонам лук. Жарьте овощи вместе до мягкости лука. На это потребуется 3–4 минуты.
Шаг 4
Выложите в сковороду к овощам шпинат. Помешивая, жарьте все еще 2 минуты, пока шпинат не потемнеет и не станет мягким.
Шаг 5
Всыпьте крахмал в молоко. Активно перемешайте, чтобы комочки разошлись по жидкости.
Шаг 6
Вылейте молочную смесь к овощам. Пропустите туда же чеснок через пресс. Добавьте соль и красный перец. Прогрейте все вместе 1 минуту и снимите с плиты.
Шаг 7
Сделайте в картофельных клубнях глубокий надрез и слегка разомните мякоть ножом или вилкой. Чуть раскройте клубни, чтобы получились лодочки.
Шаг 8
Распределите начинку из грибов и шпината по клубням. Посыпьте хлопьями красного перца.
произвести впечатление
Подайте картофель на стол сразу после приготовления, пока он горячий.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
картофель с грибами
35 минут
Картофель с лисичками в сметане
Чтобы это блюдо получилось максимально аппетитным, лучше всего взять молодой картофель и свежесобранные в лесу лисички. Обязательно обсушите кусочки перед тем, как выкладывать в сковороду. Так они будут именно обжариваться, а не тушиться, и покроются красивой румяной корочкой. Жарьте картошку и грибы на сильном огне, а затем потушите 5 минут со сметаной.
Ингредиенты: Укроп, Лисички, Картошка, Сметана, Растительное масло, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый, Приправа для картофеля
картофель с грибами
35 минут
Молодой картофель с лисичками
Лисички и картофель созревают в одно и то же время, поэтому их сочетание непременно будет вкусным, наполненным соками и витаминами, а еще очень ароматным. Грибы при жарке покрываются тонкой хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и нежными. Чтобы этот эффект был максимальным, перед жаркой промокните картошку и лисички от лишней влаги бумажными полотенцами.
Ингредиенты: Лисички, Огурец, Картошка, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Приправа для картофеля
картофель с грибами
1 час
Жареная картошка с опятами
Если к простой жареной картошке добавить опята, получится по-настоящему осеннее ароматное блюдо. Особенно если грибы свежие. Но подойдут замороженные и даже консервированные опята. Начните с обжаривания грибов вместе с кусочками бекона. Так они станут еще вкуснее. Потом добавьте картофель и доведите блюдо до готовности. Учтите, что приправы и соль в жареную картошку добавляются в самом конце. Иначе может выделиться лишний сок, а его нужно сохранить внутри продуктов по максимуму.
Ингредиенты: Свежая зелень, Картошка, Опята, Репчатый лук, Бекон, Черный перец молотый, Приправа для картофеля, Соль
картофель с грибами
1 час
Жареная картошка с лесными грибами
Для этого блюда подойдут абсолютно любые лесные грибы: лисички, опята, белые, рыжики, маслята и другие. Возьмите один сорт или смешайте сразу несколько. Но учтите, что некоторые грибы предварительно нужно замачивать и отваривать, другие необходимо чистить, а третьи достаточно просто помыть и можно сразу отправлять на сковородку. О тонкостях подготовки можно узнать в нашем подробном материале.
Ингредиенты: Лесные грибы, Маринованные корнишоны, Картошка, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Укроп
картофель с грибами
40 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Жареные грибы с картошкой по сытности не уступают мясным блюдам, а вкус любим многими поклонниками традиционной русской кухни. Это блюдо подойдет и для постных дней, и для вегетарианского стола, готовится он просто и не слишком долго. Свежие или замороженные лесные грибы найдутся не у всех, а шампиньоны в любом виде практически всегда есть в супермаркетах. У жареных шампиньонов не слишком резкий, но выразительный грибной аромат, который хорошо подчеркнет деликатный лук-шалот.
Ингредиенты: Сливочный соус, Картошка, Базилик, Шампиньоны, Лук-шалот, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеный укроп
картофель с грибами
1 час 10 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Шампиньоны хорошо сочетаются со многими ингредиентами, поэтому их добавляют в разные блюда. В этом рецепте мы решили пожарить шампиньоны вместе с картофелем и репчатым луком. В итоге получилось очень сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед. Добавьте чеснок, укроп или любые другие пряности, которые хорошо сочетаются с жареными грибами.
Ингредиенты: Сметана, Картошка, Шампиньоны, Репчатый лук, Растительное масло, Укроп, Базилик, Соль, Черный перец молотый
картофель с грибами
30 минут
Картошка с грибами
Способов приготовления картошки с грибами очень много, но в этом рецепте мы решили показать вам классический — на сковороде. Грибы для блюда можно брать разные. Мы выбрали шампиньоны, но можно взять лисички или вешенки. Во время приготовления старайтесь нарезать картофель одинаковыми дольками, чтобы блюдо равномерно прожарилось.
Ингредиенты: Шампиньоны, Помидоры черри, Малосольные огурцы, Картошка, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
картофель с грибами
1 час 10 минут
Белые грибы с картошкой
Самое простое, что можно приготовить с белыми грибами — пожарить их с картошкой. Тонкий вкус грибов, аромат репчатого лука и чеснока со специями представляют собой практически идеальное сочетание.
Готовить блюдо лучше с грибами, которые вы только что собрали самостоятельно. Перед жаркой их обязательно нужно подготовить: вымочить в воде и отварить. Белые грибы с картошкой получаются очень вкусными и сытными.
Ингредиенты: Картошка, Овощи, Белые грибы, Укроп, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Черный перец молотый, Растительное масло
блюда из картофеля
50 минут
Торт из драников
Торт из картофельных драников со сметанно-грибной начинкой — это блюдо на тот случай, когда из обычных ингредиентов хочется приготовить что-то небанальное. Сначала сделайте картофельные коржи, затем обжарьте свежие шампиньоны со сметаной. Соберите торт, чередуя коржи с грибной смесью и тертым сыром. Отправьте в духовку на 10 минут — и готово!
Ингредиенты: Картошка, Шампиньоны, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр, Чеснок, Растительное масло, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Растительное масло
блюда из картофеля
4 часа 30 минут
Картошка по-корейски
Это блюдо так называется из-за внешнего сходства с морковью по-корейски, так как картофель натирается на такой же терке. Оно и готовится не совсем обычно. Сначала картошку нужно тщательно промыть от крахмала, затем проварить 1 минуту в кипящей воде. А затем смешать с чесноком, залить раскаленным маслом и дать хорошо настояться. Получается необычно, вкусно и пикантно.
Ингредиенты: Смесь кунжута, Картошка, Вода, Зеленый лук, Лимонный сок, Растительное масло, Чеснок, Молотый кориандр, Специи, Сахар, Соль
