Грейпфрутовый сок
Грейпфрýтовый сок — фруктовый напиток, который готовят из спелых плодов путем горячего или холодного отжима. Сок ценят за приятный кисло-сладкий вкус с пикантной горчинкой, полезные свойства. Напиток готов к употреблению. Его добавляют в коктейли, десерты, соусы. Название фрукта образовано от слов grape (виноград) и fruit (фрукт), потому что плоды растут гроздьями и напоминают гигантские виноградины.
Калории 33 кКал
Белки 0,28 грамм
Жиры 0,02 грамм
Углеводы 8,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной из версий, грейпфрутовые деревья попали в разные уголки мира из Индии и Центральной Америки. Англичане впервые описали растение в середине XVIII века, назвав его «запретный плод». Название «грейпфрут» придумали в 1814 году на Ямайке. Во Флориду плодовую культуру завезли в 1880 году, после чего началось ее промышленное выращивание в США и других странах. В России культура известна с 1911 года.
Польза и вред
Грейпфрутовый сок содержит витамины, минералы, органические кислоты, эфирные масла. Флавоноид препятствует усвоению углеводов, снижает аппетит, поэтому продукт включают в меню при похудении. Витамин C повышает сопротивляемость простудным заболеваниям. Антиоксидант ликопин продлевает молодость. Аромат цитрусовых помогает справиться со стрессом, поднимает настроение. Продукт может вызвать аллергию. Напиток нельзя употреблять вместе с лекарствами.
Какой грейпфрутовый сок на вкус
Сок обладает насыщенным вкусом спелых фруктов — кисло-сладкий, с характерной горчинкой.
Как это пить
Сок грейпфрута добавляют в коктейли, компоты, варенья, лимонады, выпечку. Готовят из него желе, сорбет, соусы. Продукт сочетается с водкой, белым ромом, солью, медовым сиропом, клюквенным морсом, сладкими фруктовыми соками. Грейпфрутовый сок подходит к рыбе и моллюскам, придает говяжьему языку и печени более изысканный вкус.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый грейпфрутовый сок хранят в холодильнике в стеклянной таре 2 суток. Срок хранения замороженного продукта — 3 месяца. Запечатанный пакетированный сок хранится при комнатной температуре.
Любопытные факты
- 2 февраля отмечают Праздник сбора грейпфрутов.
- Китай — мировой лидер по выращиванию грейпфрутов.
- Сок считается действенным средством от бессонницы.
- Из одного среднего плода можно получить ⅔ стакана сока, который содержит 70-80% суточной нормы витамина C.
- Плоды поспевают в течение 9–12 месяцев.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль «Палома»
Как и «Маргарита», «Палома» также готовится на текиле с соком лайма и солью, но смесь дополняют грейпфрутовым соком и газированной водой. Новые ингредиенты помогают сбить крепость коктейля до 12–13°. У напитка кисло-солоноватый вкус. К нему еще добавляется характерная горчинка грейпфрута и тона агавы в послевкусии. Коктейль смешивают и подают в высоком узком бокале. Для охлаждающего эффекта добавляют лед, а для украшения — дольку грейпфрута.
алкогольные коктейли
undefined минут
Грейпфрутовое вино
Попробуйте смешать сухое розовое вино с терпким грейпфрутовым соком — получится освежающий, по-настоящему летний коктейль. Хорошо охладите вино перед смешиванием, а чтобы смягчить горчинку и кислые тона используйте сахарный сироп. Если хотите коктейль покрепче, возьмите немного джина.
Коктейль подают в качестве аперитива в начале вечера, с легкими закусками.
Безалкогольные кокте...
undefined минут
Безалкогольный коктейль «Маргарита»
Терпкий грейпфрут и сладкий гранатовый сироп сделают коктейль «Маргарита» таким ярким и вкусным, что вы и не заметите отсутствие алкоголя. Смешайте сок цитруса со льдом, разлейте по бокалам с сиропом и украсьте ломтиком лайма в сахаре. Понадобится блендер со специальными зазубренными лезвиями, которые могут измельчать лед.
алкогольные коктейли
undefined минут
Палома
Чистый и свежий вкус текилы хорошо сочетается с цитрусовыми нотками грейпфрута и лайма. Грейпфрутовый сок можно взять как готовый, так и свежий. Его также можно заменить газировкой со вкусом грейпфрута. Хорошо подойдут и другие сорта цитрусовых: красный апельсин, мандарин или помело. Только не взбалтывайте напитки с газировкой в шейкере, чтобы не омрачать вечер с коктейлем мытьем всей кухни.
алкогольные коктейли
undefined минут
Пунш со смородиной, клюквой, водкой и розовым вином
Пунш — алкогольный напиток, родиной которого является Индия. В классическом рецепте его готовят на основе рома. Однако существуют и другие вариации этого коктейля, в которых используются иные ингредиенты. Например, в этом рецепте в состав пунша входит водка. Она делает его более крепким, но от этого не менее вкусным. Кроме того, в напиток принято добавлять ягоды и соки. Благодаря этому он приобретает сладковатое послевкусие, которое отлично гармонирует с алкоголем.
салаты
undefined минут
Оригинальный салат с хурмой, киноа и шпинатом
Очень необычное и в тоже время вкусное сочетание полезных продуктов в одном блюде. Салат сочетает в себе сладкий вкус хурмы с ореховыми нотками киноа и свежий, травянистый аромат шпината. Цитрусовый соус для салата играет дополнением и усилителем вкуса, который только улучшает и придает пользы ему. Этот салат удивит вас своими вкусовыми красками и оригинальностью сочетаний.
Читают сейчас
