Консервированная вишня
Консервированная вишня — ягоды вишни, консервированные с добавлением воды и сахара. Консервированную вишню добавляют в выпечку, десерты и напитки.
- Калории
- 45 кКал
- Белки
- 0,8 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 10,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Вишня появилась в рационе человека больше 10 тысяч лет назад. Предком культурного дерева была кустарниковая степная вишня. По одной из версий, вишня изначально произрастала на территории Малой Азии и Кавказа, по другой — Ирана. Первое письменное упоминание растения встречается в трудах древнегреческого естествоиспытателя Теофраста (370–288 года до нашей эры). В XI–XIII веках саженцы завезли в Киевскую Русь. В средней полосе России они появились благодаря переносу столицы из Киева во Владимир. Южные сорта переопылялись с местной степной вишней, гибриды сочетали морозостойкость с высоким качеством плодов. Метод консервирования фруктов, овощей и ягод изобрел французский кулинар Николя Аппер в 1804 году. Он помещал припасы в герметичную жестяную тару и кипятил в соленой воде. Аппер экспериментировал с разнообразными продуктами, в том числе консервировал и вишню. Особую популярность консервированная вишня приобрела в XX веке, когда ее стали использовать для десертов и коктейлей.
Польза и вред
Консервированная вишня содержит клетчатку и пектины, полезные для кишечника. Продукт может вызывать аллергию, противопоказан при сахарном диабете.
Какая консервированная вишня на вкус
У консервированной вишни приятный вкус свежих ягод. Она кисло-сладкая, немного терпкая. Сироп придает продукту дополнительную сладость.
Как это есть
Консервированная вишня готова к употреблению. Ее используют в качестве начинки для блинчиков, пирогов, бисквитов, вареников, добавляют во фруктовые салаты. Ягоды отлично подходят для украшения мороженого, тортов со взбитыми сливками, творожных запеканок, муссов, коктейлей.
Как и сколько хранить
Консервированная вишня хранится 2 года при температуре от +5° до +20°С. Для продукта нежелательны скачки температуры и прямые солнечные лучи.
Любопытные факты
- В белорусском городе Глубокое установлен памятник вишне.
- Одно из самых старых вишневых деревьев в мире растет в Великобритании. Его возраст — 150 лет.
- За изобретение метода консервирования Николя Аппер получил награду из рук самого Наполеона Бонапарта.
Понравился материал?
почитать еще
торты с вишней
3 часа 10 минут
Торт «Панчо» с вишней
Многие знают торт «Панчо» как десерт с ананасами. Но если заменить их консервированной вишней, то вкус десерта раскроется по-новому. Ягодная кислинка хорошо оттеняет сладость белого бисквита, поэтому вкус получается более сбалансированным. А еще вишня отлично сочетается со сметанным кремом и делает торт еще более нарядным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Темный шоколад, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Консервированная вишня, Сметана, Сливочное масло
алкогольные коктейли
4 часа 15 минут
Коктейль «Зимняя вишня»
В сладком сливочном коктейле «Зимняя вишня» терпкий привкус вишневого нектара соединяется с морозной ноткой сухого джина, напоминающего о запахе заснеженных елей. Коктейль можно неспешно потягивать долгим зимним вечером, сидя у камина в глубоком кресле и наслаждаясь объемным богатым вкусом напитка.
Ингредиенты: Консервированная вишня, Карамельный сироп, Лимон, Сливки 30% жирности, Вода, Джин, Вишневый сок, Газированная вода
торты
4 часа 40 минут
Торт «Горка» со сметанным кремом
В торте «Горка» сладкий шоколадный бисквит на сгущенном молоке сочетается с терпкой вишней и кисловатым сметанным кремом. Испеките бисквит, нарежьте кубиками и соберите десерт в виде горки, пропитывая бисквит кремом и чередуя его с вишней. Можно взять и замороженную, и свежую ягоду, но не забудьте убрать косточки.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Консервированная вишня, Сгущенное молоко, Сахар, Сметана 20% жирности, Сода, Какао-порошок, Сахарная пудра, Замороженная вишня без косточек, Темный шоколад
чизкейк с творогом
4 часа 20 минут
Шоколадный чизкейк из творога
Для вкусного шоколадного чизкейка понадобится совсем немного продуктов, включая уже готовое печенье и небольшую плитку шоколада. Растопите ее на водяной бане, смешайте с творогом, яйцом и сахаром, затем испеките творожную массу на основе измельченного печенья. Перед подачей готовый чизкейк нужно выдержать в холодильнике — тогда он получится плотным, красивым в разрезе, в меру сладким и очень шоколадным.
Ингредиенты: Сливочное масло, Консервированная вишня, Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Сахар, Темный шоколад, Песочное печенье
торты
8 часов 15 минут
Торт «Вишня и шоколад»
Шоколадный бисквит, сливочный крем и терпкая вишня: в этом торте нет ничего лишнего, а все компоненты идеально дополняют друг друга. Можно взять и замороженную, и свежую вишню, но не забудьте убрать косточки. Готовить этот десерт не очень сложно, но немало времени займет подготовка отдельных его частей: варка начинки, взбивание крема. Зато в конце вечера гости точно оценят ваши старания по достоинству.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Какао-порошок, Сода, Вишневый сироп, Замороженная вишня, Сливки 33% жирности, Творожный сыр, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Темный шоколад, Консервированная вишня
печенье
1 час
Пышное печенье с творожным кремом
Готовитесь к празднику? Тогда вам точно нужен вкусный, нежный и красивый десерт для гостей. Печенье с творожным кремом ― отличный вариант. Сочетание рассыпчатого печенья с творожным кремом и вишней просто неповторимо! Легкая кислинка вишни отлично подчеркивает вкус десерта. На приготовление такого вкусного десерта вам не понадобится много времени.
Ингредиенты: Рисовая мука, Консервированная вишня, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Картофельный крахмал, Творог, Сахар, Сахар, Мед, Соль, Ванилин, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Оливковое масло, Разрыхлитель теста
пирожные
2 часа
Кейкпопсы — мороженое с вишней и молочным шоколадом
Вот такие вкусные и необычные мороженки можно приготовить на день рождения или любое торжество, внутри нежнейший бисквит и вишня — идеальное сочетание.
Ингредиенты: Бисквит, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Консервированная вишня, Молочный шоколад, Растительное масло
торты
2 часа
Воздушный торт из слоеных трубочек с вишней и кремом
Торт из трубочек с вишней внутри был очень популярным у советских хозяек и русской кухне в целом. Его называли просто, но емко ― «Монастырская изба». Также его называли «Избушка в снегу», «Поленница». Готовить торт можно из песочного, сметанного теста или вовсе из блинов. Для начинки подходит и вишня, и чернослив или курага, а крем может быть любой ― сметанный, заварной, сливочный. В современном исполнении используется готовое слоеное тесто, но в каждом из вариантов эта выпечка остается вкусной и востребованной.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Консервированная вишня, Сметана, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло
брауни
1 день
Шоколадно-творожный «Брауни» с вишней и кокосовой стружкой
Шоколадный бисквит, вишня, творог, кокосовая стружка ― их вкусы знакомы всем и вызывают аппетит даже при их упоминании. Такой десерт всегда порадует за чаем, настроит на душевную беседу, создаст уют и хорошее настроение. Готовится он быстро, однако ему нужно дать время, чтобы он выстоялся, например, до утра, тогда его будет легче резать, а слои будут четкие.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сода, Вода, Какао, Кокосовая стружка, Сливочное масло, Творог, Крахмал, Ванилин, Яйца, Сахар, Консервированная вишня
