Торт «Вишня и шоколад»
Шоколадный бисквит, сливочный крем и терпкая вишня: в этом торте нет ничего лишнего, а все компоненты идеально дополняют друг друга. Можно взять и замороженную, и свежую вишню, но не забудьте убрать косточки. Готовить этот десерт не очень сложно, но немало времени займет подготовка отдельных его частей: варка начинки, взбивание крема. Зато в конце вечера гости точно оценят ваши старания по достоинству.
- Калории
- 274,8 кКал
- Белки
- 4,68 грамм
- Жиры
- 14,14 грамм
- Углеводы
- 32,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 8 часов 15 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 1 стакан = 130 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 2 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 200 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 100 г | |
| 5 шт. = 35 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте яйца. Просейте муку. Приготовьте миксер, блюдо, форму для выпечки диаметром 16-18 см. Застелите форму пергаментом.
Шаг 1
Прогрейте в сотейнике молоко и сливочное масло. Нужно, чтобы масло растаяло.
Шаг 2
Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте ⅔ стакана сахара. Взбейте до пышной пены.
Шаг 3
Смешайте муку с содой и какао. Добавьте часть смеси к яйцам и продолжайте взбивать.
Шаг 4
Влейте молоко с маслом во взбиваемую массу. Продолжая взбивать, добавляйте сухую и молочную смесь, пока они не закончатся.
Шаг 5
Перелейте тесто в форму, поставьте в разогретую до 180℃ духовку и испеките бисквит 30-35 минут. Дайте бисквиту остыть, оберните его пленкой и положите в холодильник примерно на 4-5 часов.
Шаг 6
Смешайте в сотейнике вишню с оставшимся сахаром и крахмалом. Нагрейте ее до кипения, затем варите 1-2 минуты, пока не загустеет.
Шаг 7
Соедините в миске творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбейте до однородной массы.
Шаг 8
Разрежьте готовый бисквит на 3 части.
Шаг 9
Положите один корж на блюдо и пропитайте его 1 ч.л. вишневого сиропа.
Шаг 10
Промажьте корж ⅓ части крема.
Шаг 11
Уложите на крем половину вишневой начинки.
Шаг 12
Накройте вишню вторым коржом и точно так же пропитайте его сиропом.
Шаг 13
Намажьте еще ⅓ крема и вторую половину вишневой начинки на второй корж.
Шаг 14
Положите сверху третий корж и пропитайте его остатками сиропа.
Шаг 15
Обмажьте верх и бока торта остатками крема. Охладите торт в холодильнике 2-3 часа.
Шаг 16
Поломайте шоколад на кусочки. Растопите их в сотейнике, помешивая. Полейте торт шоколадной глазурью и дайте ей застыть.
Растопить шоколад можно в микроволновке.
произвести впечатление
Украсьте торт консервированной вишней.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алена С.
Получилось очень вкусно👍🏻 только молочка с маслом в бисквит больше добавила. А то слишком густой был
Редактор
Дмитрий, если у вас возникли трудности или вопросы во время готовки бисквита, вы можете написать нам на special@food.ru, мы обязательно постараемся помочь :)
Дмитрий
Бисквит- хлам. Не портите продукты!
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
