Гречневое молоко
Гре́чневое молоко́ — жидкость бежевого цвета, получаемая из измельченной гречневой крупы и воды, смешиваемых до однородного состояния. Слово «гре́ча», «гре́чка» происходит от древнерусского существительного «грькъ», поскольку славяне узнали данный продукт от греков.
- Калории
- 45 кКал
- Белки
- 1 грамм
- Жиры
- 1,5 грамм
- Углеводы
- 6,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной гречихи считаются северная территория современной Индии и Непал. Культурное разведение этого растения началось около 5 тысяч лет назад. На Русь продукт завозился в основном в ходе торговли с Византийскими купцами. С VII века ее начали выращивать и в самой Киевской Руси при монастырях. Вскоре продукт стал популярным, и в настоящее время считается традиционной русской едой. Молоко из гречневого зерна только начинает завоевывать внимание потребителей. Лидером по производству этого продукта является Канада.
Польза и вред
Гречневое молоко не может являться заменителем коровьего или козьего молока, так как их состав заметно отличается. В отличие от молока животного происхождения, гречневое не содержит холестерина, глюкозы и казеина. В нем мало калорий, что важно при разгрузочной диете. Гречневое молоко содержит полезные жиры, витамины, железо и другие микроэлементы, а также бактерии, улучшающие микрофлору кишечника. Во избежание пищевых расстройств продукт следует вводить в рацион постепенно. Не следует употреблять гречневое молоко людям, страдающим ферментной недостаточностью, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта и наличии гормонально зависимых опухолей.
Какое гречневое молоко на вкус
Продукт имеет мягкий, слегка сладкий вкус и гречневый аромат.
Как это есть
Гречневое молоко можно употреблять как самостоятельный напиток, добавлять в выпечку, каши и мюсли. С использованием этого продукта изготавливаются десерты. Из гречневого молока с фруктами получается вкусное мороженое.
Как и сколько хранить
Гречневое молоко сохраняет свои свойства в течение года при температуре от 0 до 25 градусов. Открытый пакет хранить в холодильнике не более 5 дней.
Любопытные факты
- Во время путешествий по Корее или Японии туристы могут попробовать гречневый чай, который отличается ореховым вкусом.
- Гречневое молоко — рекордсмен среди напитков растительного происхождения по содержанию фосфора. В стакане этого продукта его содержится 121% от дневной нормы человека.
- Гречневое молоко почти не содержит глютена.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из индейки
35 минут
Филе индейки в чесночном соусе с гречневым молоком
Филе индейки в чесночном соусе с гречневым молоком — это вкусное, нежное и очень питательное блюдо, приготовление которого не занимает много времени и сил. За счет соуса индейка приобретает очень приятный аромат и изысканное послевкусие, которое дополняется жгучим чесноком. Подавать блюдо рекомендуется со свежей зеленью — например, с зеленым луком. При желании филе также можно дополнить запеченным картофелем или спагетти.
Ингредиенты: Зеленый лук, Филе индейки, Гречневое молоко, Чеснок, Укроп, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
желе
1 час 20 минут
Многослойное желе с клубникой и сметанным кремом
Желе считается одним из самых простых видов десертов. Его можно приготовить с любыми ягодами, фруктами и в любом виде. В данном случае используется сметанный крем и клубника. Эти два ингредиента очень хорошо сочетаются, за счет чего желе получается очень вкусным и необычным.
Ингредиенты: Клубника, Сметана, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Порошковый желатин, Порошковый желатин, Гречневое молоко, Вода, Ванильная эссенция
кекс
1 час 20 минут
Рождественский кекс с грецкими орехами
Рождество в европейских странах принято отмечать с особым размахом. В центре городов появляются ярмарки. Там люди продают сувениры и домашнюю выпечку. В Германии в канун Рождества принято печь особый кекс. Он называется «штоллен». Ароматный кекс приготовлен с перетертым сахаром и цедрой лимона. Добавьте в тесто ликер, корицу, кардамон и грецкий орех. Все эти ингредиенты соединяются в тесте. В процессе выпекания дом наполняется неповторимым ароматом новогоднего праздника!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Гречневое молоко, Вишневый ликер, Куриное яйцо, Лимон, Грецкие орехи, Кардамон, Молотая корица, Разрыхлитель теста
пудинг
2 часа 15 минут
Пудинг с джемом
Пудинг — это традиционный английский десерт из муки или хлеба с добавлением яиц, сахара, сливочного масла или жира, ягод, орехов, сухофруктов. Не редко в него добавляют ароматный алкоголь. Интересный факт, но пудинг изначально не был десертом и готовился из мясных продуктов. Со времен блюдо претерпело большие изменения. Сегодня это десертное лакомство, которое традиционно в Великобритании готовят на Рождество. Предлагаем вам приготовить пудинг в виде рулета с абрикосовым джемом.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Мята, Соль, Сахарная пудра, Сливочное масло, Гречневое молоко, Абрикосовый джем
выпечка с сосисками
2 часа
Сосиски в тесте по-домашнему
Сосиски в тесте — это, наверное, самое популярное блюдо всех школьных столовых советского периода, а также самая настоящая ностальгия для взрослого поколения. Такое блюдо отличается не только вкусом, сытностью и удобным форматом, но и простотой в приготовлении, так что такое угощение можно с легкостью приготовить и дома.
Ингредиенты: Сосиски, Сухие дрожжи, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Гречневое молоко, Сливочное масло, Соль
овсяная каша
20 минут
Овсянка с черносливом
Хлопья пользуются большой популярностью из-за высокого содержания клетчатки. Приготовление овсянки занимает очень мало времени, при этом существует множество дополнений к каше, которые в свою очередь меняют вкусовые качества хлопьев.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Гречневое молоко, Вода, Чернослив, Соль, Сахар
