Гречневое молоко

Гре́чневое молоко́ — жидкость бежевого цвета, получаемая из измельченной гречневой крупы и воды, смешиваемых до однородного состояния. Слово «гре́ча», «гре́чка» происходит от древнерусского существительного «грькъ», поскольку славяне узнали данный продукт от греков.

Калории45кКал

Белки1грамм

Жиры1,5грамм

Углеводы6,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной гречихи считаются северная территория современной Индии и Непал. Культурное разведение этого растения началось около 5 тысяч лет назад. На Русь продукт завозился в основном в ходе торговли с Византийскими купцами. С VII века ее начали выращивать и в самой Киевской Руси при монастырях. Вскоре продукт стал популярным, и в настоящее время считается традиционной русской едой. Молоко из гречневого зерна только начинает завоевывать внимание потребителей. Лидером по производству этого продукта является Канада.

Польза и вред

Гречневое молоко не может являться заменителем коровьего или козьего молока, так как их состав заметно отличается. В отличие от молока животного происхождения, гречневое не содержит холестерина, глюкозы и казеина. В нем мало калорий, что важно при разгрузочной диете. Гречневое молоко содержит полезные жиры, витамины, железо и другие микроэлементы, а также бактерии, улучшающие микрофлору кишечника. Во избежание пищевых расстройств продукт следует вводить в рацион постепенно. Не следует употреблять гречневое молоко людям, страдающим ферментной недостаточностью, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта и наличии гормонально зависимых опухолей.

Какое гречневое молоко на вкус

Продукт имеет мягкий, слегка сладкий вкус и гречневый аромат.

Как это есть

Гречневое молоко можно употреблять как самостоятельный напиток, добавлять в выпечку, каши и мюсли. С использованием этого продукта изготавливаются десерты. Из гречневого молока с фруктами получается вкусное мороженое.

Как и сколько хранить

Гречневое молоко сохраняет свои свойства в течение года при температуре от 0 до 25 градусов. Открытый пакет хранить в холодильнике не более 5 дней.

Любопытные факты

Во время путешествий по Корее или Японии туристы могут попробовать гречневый чай, который отличается ореховым вкусом.
Гречневое молоко — рекордсмен среди напитков растительного происхождения по содержанию фосфора. В стакане этого продукта его содержится 121% от дневной нормы человека.
Гречневое молоко почти не содержит глютена.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: