3 декабря 2021
Пудинг с джемом

Пудинг с джемом

Пудинг — это традиционный английский десерт из муки или хлеба с добавлением яиц, сахара, сливочного масла или жира, ягод, орехов, сухофруктов. Не редко в него добавляют ароматный алкоголь. Интересный факт, но пудинг изначально не был десертом и готовился из мясных продуктов. Со времен блюдо претерпело большие изменения. Сегодня это десертное лакомство, которое традиционно в Великобритании готовят на Рождество. Предлагаем вам приготовить пудинг в виде рулета с абрикосовым джемом.
Аватар пользователя

Автор: Зоя Яковенко,
кулинарный редактор Food.ru

Калории323,8кКал
Белки4,03грамм
Жиры16,79грамм
Углеводы39,06грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 15 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Английская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

175 г
1.5 ч. л. = 7.5 г
0.5 ч. л. = 5 г
25 г
0.1 кг = 100 г
75 мл = 75 г
125 г

Для украшения

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахарной пудры используйте сахарозаменитель.Пшеничную муку замените на овсяную или кукурузную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло оставьте полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 180°С.

Шаг 1

В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло, муку, сахарную пудру, соль и разрыхлитель. Разотрите всё руками до состояния крошки.

Шаг 2

Влейте молоко и замесите тесто. Разминайте его до тех пор, пока оно не станет пластичным и однородным.

Шаг 3

Присыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Разминайте тесто на столе 5-7 минут.

Шаг 4

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Намажьте тесто сверху джемом, оставляя небольшие отступы по краям. Так джем не вылезет за пределы пласта при сворачивании.

Шаг 5

Возьмите тесто за длинную сторону и сверните его в плотный рулет. Прижмите свободный край теста к рулету. Торцы теста защипните и запечатайте, чтобы начинка оказалась полностью внутри.

Шаг 6

Смажьте лист пергамента сливочным маслом. Заверните рулет в пергамент. Затем заверните его в фольгу так, чтобы блестящая сторона оказалась снаружи.
Слишком плотно заворачивать рулет в пергамент и фольгу не нужно, так как изделие в процессе выпекания увеличится в объеме.

Шаг 7

Выложите рулет на противень и отправьте в духовку на 1 час 45 минут. Готовый пудинг достаньте из духовки и оставьте минут на 10 полежать. После этого разверните фольгу и пергаментную бумагу.

Шаг 8

Нарежьте пудинг на порции. Подайте его, украсив сахарной пудрой и свежей мятой. Готово!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении