Белая черешня
Бе́лая чере́шня (лат. Prúnus ávium) — листопадное растение семейства Розовые, разновидность красной черешни. Для культуры идеален теплый умеренный климат. Плоды обладают антиоксидантными и обезболивающими свойствами, умеренной сладостью. Из них готовят варенья, соусы, напитки.
- Калории
- 52 кКал
- Белки
- 1,1 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 10,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Древние люди ели черешню еще в эпоху неолита. Культура была известна в эпоху античности, ее описание встречается в трудах древнегреческого ученого Теофраста и древнеримского энциклопедиста Плиния Старшего. В Средние века черешня распространилась по всей Европе. Первое упоминание черешни в древнерусских письменных источниках относится к XII веку. В конце XVIII века черешню выращивали в садах Крыма наряду с грушами и яблоками.
Польза и вред
При регулярном употреблении белой черешни организм получает витамины, органические кислоты, микроэлементы. Флавоноиды снижают риск развития сахарного диабета, нормализуют уровень холестерина в крови. Железо полезно при анемии, йод — при заболеваниях щитовидной железы. Ягоды улучшают настроение и сон, помогают бороться со стрессами, укрепляют иммунитет. При чрезмерном употреблении продукт может вызвать расстройство желудка. Черешня противопоказана при индивидуальной непереносимости.
Какова белая черешня на вкус
Белая черешня сладко-кислая, с легким мускатным ароматом и чуть горьковатым послевкусием.
Как это есть
Белую черешню едят соло, консервируют, сушат. Из нее варят варенья и джемы, делают сладкие соусы и соки, начинки для пирогов, тортов, пирожных, конфет. Из ягод получается ароматное домашнее вино. Черешня сочетается с сырами, мясными деликатесами, пряными травами, зеленью. Ягоды добавляют в творожные десерты, молочные коктейли, смузи.
Как и сколько хранить
Свежие ягоды хранят в холодильнике в ящике для овощей 7 – 10 дней, замороженные — 6 месяцев, сушеные — год.
Любопытные факты
- В белой черешне меньше витамина C, чем в красной. Зато она дольше хранится.
- Турция — мировой лидер по производству черешни.
- Черешня — ценный апрельско-майский медонос. С одного га черешни пчелы собирают до 35 кг пыльцы.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
торты
1 ч
Блинный торт с творожно-сметанным кремом
Блинный торт с творожно-сметанным кремом это оригинальный и вкусный десерт. Если близкие и друзья любят блинчики с творогом и сметаной, то этот рецепт не только порадует их невероятным вкусом, но и удивит необыкновенной подачей в виде торта. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими и нежными. Творог объединяется со сметаной и сахаром и превращается в восхитительный деликатный крем. Консервированная белая черешня, входящая в рецептуру этого блюда наполняет торт приятным сладким вкусом.
варенье
13 ч 20 мин
Варенье из желтой черешни с фундуком и лимоном
Варенье из желтой или белой черешни — нежный десерт приятного янтарного цвета. Его можно сварить по разным рецептам. Сама ягода имеет нейтральный вкус, поэтому, чтобы усилить вкус варенья, можно добавлять другие фрукты и ягоды, а также ваниль, гвоздику, бадьян, коньяк или ликер. Самые популярные дополнения — это лимоны или апельсины, которые придают необходимую кислоту и аромат, и орехи, которые добавляют варенью цвет и изысканность. Чаще всего используют грецкие орехи, миндаль или фундук.
варенье
7 ч 20 мин
Варенье из белой черешни с орехами
Королевское варенье из белой черешни приобретает красивый темно-янтарный оттенок благодаря орехам. Грецкие орехи помещают внутрь ягод вместо косточек. Также можно взять кедровые орехи, кешью или фундук, или использовать смесь разных орехов по вкусу и желанию. Лимонный сок или лимонные дольки в составе варенья дадут аромат и приятную кислинку, чтобы оно не было приторно сладким. Приготовление варенья из белой черешни с грецкими орехами — работа кропотливая, но она того стоит.
варенье
9 ч
Варенье из белой черешни с ванилью
Белая черешня — не самое распространенное фруктовое дерево в садоводствах средней полосы России, а вот в южных регионах и республиках Закавказья она растет в изобилии. В Азербайджане варенье из белой черешни считается одним из главных национальных лакомств, которое подают к традиционной, немного пресной выпечке. Благодаря большому содержанию полезных витаминов и микроэлементов, белая черешня благотворно воздействует на состояние щитовидной железы, почек и желудочно-кишечного тракта.
варенье
9 ч
Варенье из белой черешни
Рецепт варенья из белой черешни без косточек поможет приготовить десерт, который понравится и детям, и взрослым. Сладкие полупрозрачные ягоды в варенье напоминают цукаты, а их плотная консистенция позволяет использовать такую черешню для украшения тортов и десертов. Удаление косточки — обязательный шаг при готовке варенья. Чтобы сделать угощение особенным, можно на место косточки в каждую ягодку положить кусочек грецкого ореха.
