Белая черешня
Бе́лая чере́шня (лат. Prúnus ávium) — листопадное растение семейства Розовые, разновидность красной черешни. Для культуры идеален теплый умеренный климат. Плоды обладают антиоксидантными и обезболивающими свойствами, умеренной сладостью. Из них готовят варенья, соусы, напитки.
Калории 52 кКал
Белки 1,1 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 10,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Древние люди ели черешню еще в эпоху неолита. Культура была известна в эпоху античности, ее описание встречается в трудах древнегреческого ученого Теофраста и древнеримского энциклопедиста Плиния Старшего. В Средние века черешня распространилась по всей Европе. Первое упоминание черешни в древнерусских письменных источниках относится к XII веку. В конце XVIII века черешню выращивали в садах Крыма наряду с грушами и яблоками.
Польза и вред
При регулярном употреблении белой черешни организм получает витамины, органические кислоты, микроэлементы. Флавоноиды снижают риск развития сахарного диабета, нормализуют уровень холестерина в крови. Железо полезно при анемии, йод — при заболеваниях щитовидной железы. Ягоды улучшают настроение и сон, помогают бороться со стрессами, укрепляют иммунитет. При чрезмерном употреблении продукт может вызвать расстройство желудка. Черешня противопоказана при индивидуальной непереносимости.
Какова белая черешня на вкус
Белая черешня сладко-кислая, с легким мускатным ароматом и чуть горьковатым послевкусием.
Как это есть
Белую черешню едят соло, консервируют, сушат. Из нее варят варенья и джемы, делают сладкие соусы и соки, начинки для пирогов, тортов, пирожных, конфет. Из ягод получается ароматное домашнее вино. Черешня сочетается с сырами, мясными деликатесами, пряными травами, зеленью. Ягоды добавляют в творожные десерты, молочные коктейли, смузи.
Как и сколько хранить
Свежие ягоды хранят в холодильнике в ящике для овощей 7 – 10 дней, замороженные — 6 месяцев, сушеные — год.
Любопытные факты
- В белой черешне меньше витамина C, чем в красной. Зато она дольше хранится.
- Турция — мировой лидер по производству черешни.
- Черешня — ценный апрельско-майский медонос. С одного га черешни пчелы собирают до 35 кг пыльцы.
Понравился материал?
почитать еще
торты
undefined минут
Блинный торт с творожно-сметанным кремом
Блинный торт с творожно-сметанным кремом это оригинальный и вкусный десерт. Если близкие и друзья любят блинчики с творогом и сметаной, то этот рецепт не только порадует их невероятным вкусом, но и удивит необыкновенной подачей в виде торта. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими и нежными. Творог объединяется со сметаной и сахаром и превращается в восхитительный деликатный крем. Консервированная белая черешня, входящая в рецептуру этого блюда наполняет торт приятным сладким вкусом.
варенье
undefined минут
Варенье из желтой черешни с фундуком и лимоном
Варенье из желтой или белой черешни — нежный десерт приятного янтарного цвета. Его можно сварить по разным рецептам. Сама ягода имеет нейтральный вкус, поэтому, чтобы усилить вкус варенья, можно добавлять другие фрукты и ягоды, а также ваниль, гвоздику, бадьян, коньяк или ликер. Самые популярные дополнения — это лимоны или апельсины, которые придают необходимую кислоту и аромат, и орехи, которые добавляют варенью цвет и изысканность. Чаще всего используют грецкие орехи, миндаль или фундук.
варенье
undefined минут
Варенье из белой черешни с орехами
Королевское варенье из белой черешни приобретает красивый темно-янтарный оттенок благодаря орехам. Грецкие орехи помещают внутрь ягод вместо косточек. Также можно взять кедровые орехи, кешью или фундук, или использовать смесь разных орехов по вкусу и желанию. Лимонный сок или лимонные дольки в составе варенья дадут аромат и приятную кислинку, чтобы оно не было приторно сладким. Приготовление варенья из белой черешни с грецкими орехами — работа кропотливая, но она того стоит.
варенье
undefined минут
Варенье из белой черешни с ванилью
Белая черешня — не самое распространенное фруктовое дерево в садоводствах средней полосы России, а вот в южных регионах и республиках Закавказья она растет в изобилии. В Азербайджане варенье из белой черешни считается одним из главных национальных лакомств, которое подают к традиционной, немного пресной выпечке. Благодаря большому содержанию полезных витаминов и микроэлементов, белая черешня благотворно воздействует на состояние щитовидной железы, почек и желудочно-кишечного тракта.
варенье
undefined минут
Варенье из белой черешни
Рецепт варенья из белой черешни без косточек поможет приготовить десерт, который понравится и детям, и взрослым. Сладкие полупрозрачные ягоды в варенье напоминают цукаты, а их плотная консистенция позволяет использовать такую черешню для украшения тортов и десертов. Удаление косточки — обязательный шаг при готовке варенья. Чтобы сделать угощение особенным, можно на место косточки в каждую ягодку положить кусочек грецкого ореха.
варенье
undefined минут
Солнечное варенье из белой черешни
Предлагаем сделать на зиму очень красивое варенье из белой черешни. По консистенции оно напоминает мед, а по цвету — желтый, прозрачный янтарь. Подавайте десерт к сырникам, творожным запеканкам или пудингам, кашам, блинчикам, вафлям или оладьям.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
