меню на обед
драники
20 минут
Драники, жаренные с сыром
Вариантов приготовления драников с сыром немало. Например, можно добавлять сыр прямо в картофельное тесто. А можно попробовать иначе: обжарьте драник с одной стороны, переверните и положите немного тертого сыра, накройте крышкой. Получится обычный драник, но с сырной корочкой с одной стороны. Попробуйте экспериментировать с видами сыра и делать разные варианты драников прямо на одной сковородке.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Картошка, Растительное масло, Сметана, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый
курица в сметане
1 час 15 минут
Курица в сметане с укропом
Топленое масло придаст блюду легкий ореховый аромат, а благодаря сметане с высоким процентом жирности соус получится густым и бархатистым. Для этого рецепта лучше взять целую тушку и разделить ее на несколько частей, но можно купить готовый набор и потушить что-то одно. Например, только голени или бедра.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зеленый лук, Курица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 25% жирности, Соль, Топленое сливочное масло, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рыбные котлеты
30 минут
Рыбные котлеты из трески
Готовить котлеты из трески очень просто: нужно сделать рыбный фарш, слепить заготовки, а затем обжарить их на сковороде, как это сделали мы, или запечь в духовке. Отличным гарниром к таким котлеткам станет картофельное пюре. Также блюдо можно подать с рисом или овощной смесью.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый
овощи в духовке
40 минут
Хрустящая запеченная брокколи с сыром
Хрустящая овощная закуска из брокколи, запеченной в пряном масле с пармезаном. Перед запеканием капусту нужно отварить кипящей воде. Много времени соцветиям не понадобится, достаточно 5–7 минут. В пряное масло вместо горчичного порошка можно положить 1 ч.л. дижонской горчицы. Такая сырная брокколи хорошо сочетается с оливками и вялеными томатами.
Ингредиенты: Брокколи, Горчичный порошок, Пармезан, Растительное масло, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из булгура
30 минут
Сливочный булгур со шпинатом
Такую крупу можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к запеченной курице или лососю. Для приготовления лучше брать жирные сливки, чтобы придать булгуру густую кремовую консистенцию. Перед подачей посыпьте блюдо тыквенными семечками или кунжутом.
1
Ингредиенты: Булгур, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
овощные салаты
35 минут
Салат из запеченных овощей с аджикой
Технология приготовления очень простая: запеките баклажан, перец, помидоры и красный лук с аджикой. Выбирайте овощи разных цветов. Например, красные помидоры и желтый перец или наоборот. Тогда блюдо получится особенно ярким. Количество соуса и остроту корректируйте по своему вкусу. Подайте блюдо как салат, овощной гарнир или горячую закуску с лепешками и хрустящими чипсами из бекона.
Ингредиенты: Аджика, Баклажан, Бекон, Желтый болгарский перец, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Пшеничная лепешка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка на кефире
2 часа 50 минут
Овощная окрошка с редисом и помидорами
Окрошка на кефире с редисом, зеленью и помидорами — освежающий летний суп, который можно сделать за 20 минут. Только перед приготовлением учитывайте, что блюду нужно настояться в холодильнике несколько часов. Лучше всего сделать окрошку вечером, чтобы подать на обед следующего дня. Для жидкой основы подойдет кефир любой жирности, а густоту можно отрегулировать газированной водой.
Ингредиенты: Газированная вода, Кефир, Набор для окрошки, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Хрен столовый
