Тыквенный суп с куриной грудкой
Обычный тыквенный суп-пюре станет еще вкуснее, если дополнить его тонко нарезанным запеченным куриным филе. В рецепте также указан картофель. Он поможет добиться бархатной текстуры. Но если нужна облегченная версия обеда, исключите картофель и увеличьте количество тыквы. Сливки также можно заменить молоком.
- Калории
- 47,91 кКал
- Белки
- 3,23 грамм
- Жиры
- 2,38 грамм
- Углеводы
- 3,78 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для супа
| 1,5 л = 1500 г | |
| 540 г | |
| 180 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 210 мл = 210 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте тыкву, срежьте с нее кожуру, удалите семена. Помойте и почистите картофель и морковь. Снимите шелуху с лука. Подготовьте сотейник. Понадобится также погружной блендер.
Шаг 1
Нарежьте кубиками мякоть тыквы и картофель. Крупно натрите морковь, а лук измельчите ножом.
Чтобы картофель не потемнел, держите его в холодной воде, пока он не понадобится.
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде и выложите в него лук. Помешивая, обжарьте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте к луку тыкву и морковь. Продолжая помешивать, жарьте 10 минут на слабом нагреве.
Шаг 4
Переложите овощи в кастрюлю и влейте бульон. Посолите и дождитесь кипения.
Шаг 5
Когда бульон закипит, положите в сотейник картофель и дождитесь повторного закипания. Отварите картофель до мягкости и снимите посуду с плиты. На это понадобится еще 10–15 минут.
Шаг 6
Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером в пюре.
Шаг 7
Посолите и поперчите заготовку. Нагрейте и влейте в тыквенно-картофельное пюре сливки. Поставьте на умеренный огонь и, постоянно помешивая, дождитесь кипения. Сразу же снимите суп с плиты.
Шаг 8
Разлейте суп по порционным тарелкам. Нарежьте куриное филе тонкими слайсами и разложите по тарелкам.
произвести впечатление
Посыпьте каждую порцию супа зеленью и подайте с обжаренным хлебом.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Валерия П.
это просто обалденный рецепт. я ранее не решалась готовить чисто тыквенный- боялась дома неодобрят. сварила по этому рецепту- муж просит еще). подавала с гренками, прожаренные с чесноком- кажется от этого вкус супа как будто там есть шампиньоны
Максим С.
С детства нравится тыквенный суп. Жаль руки не доходят сделать самому. Большей частью готовлю только куриный. Нужно будет обязательно попробовать этот рецепт.
Марина С.
Обожаю тыкву! в сочетании с курицей не пробовала, просто суп пюре делала,обязательно приготовлю)
Похожие рецепты
крем-суп
40 минут
Сливочный суп из печеных овощей
Если любите крем-супы, попробуйте этот вариант. В основе — запеченные томаты и лук. Также подойдут баклажаны, кабачки или болгарский перец. Чтобы сделать суп сытнее, добавьте сливки 20% жирности. Для веганского варианта используйте больше овощного бульона или кокосовые сливки. Подайте суп с поджаренным хлебом и кусочками вяленых или запеченных томатов.
Ингредиенты: Багет, Овощной бульон, Помидор, Сливки питьевые стерилизованные 20% «Молочный знак» т/п 500 мл, Помидоры черри, Хлопья чили, Томатная паста, Чеснок, Репчатый лук, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Копченая паприка, Итальянские травы
крем-суп
40 минут
Овощной крем-суп со сливками
Хорошо проваренные и измельченные до состояния пюре овощи и сами по себе сделают текстуру бульона мягкой и кремообразной. А сливки соединят все измельченные части и придадут супу необходимую вязкость и свой характерный вкус. С ним идеально сочетается отварная цветная капуста. Вы можете также измельчить ее блендером или оставить целой, как в этом рецепте. Так суп получится более интересным на вид.
Ингредиенты: Сухарики, Картошка, Цветная капуста, Морковь, Помидор, Чеснок, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 10% жирности, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Молотая куркума, Вода, Базилик
крем-суп
5 часов
Сырный суп с брокколи
В холодное время года горячий обволакивающий суп — прекрасное решение для обеда и даже ужина. Предлагаем сварить его на домашнем костном бульоне. Сделайте двойную порцию отвара и заморозьте часть. Бульон всегда пригодится. Он обогатит любой соус и добавит больше вкуса привычным блюдам. Например, приготовьте на нем несладкую овсянку или гарнир из булгура и овощей.
Ингредиенты: Багет, Курица, Картошка, Оливковое масло Extra Virgin, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Чеддер, Брокколи, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль
крем-суп
1 час 20 минут
Суп из запеченной тыквы
Запеченная тыква отличается от вареной более ярким ароматом и насыщенным вкусом. Перед запеканием ее смазывают растительным маслом. Благодаря этому мякоть тыквы не только размягчается в духовке, но и немного поджаривается и карамелизируется. Пока тыква запекается, приготовьте остальные ингредиенты. Сварите картофель до готовности. Обязательно добавьте побольше пикантных специй и немного нежных сливок. Измельчите все вместе погружным блендером до однородной консистенции.
Ингредиенты: Тыквенные семечки, Тыква, Репчатый лук, Картошка, Чеснок, Корень имбиря, Сливки 15% жирности, Соль, Смесь перцев, Кинза, Петрушка, Растительное масло, Тимьян / чабрец, Вода
крем-суп
40 минут
Кабачковый крем-суп
Крем-суп из кабачков получается очень нежным по текстуре и нейтральным по вкусу. Поэтому для пикантности добавьте в него зубчик чеснока. Подойдут также различные специи: например, орегано, базилик и майоран отлично дополнят кабачки. Сварите суп на овощном или курином бульоне. На овощном крем-суп получится легче, а на курином — немного сытнее.
Ингредиенты: Паприка, Кабачок, Картошка, Микрозелень, Базилик, Репчатый лук, Сухарики, Чеснок, Бульон, Сливки, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
крем-суп
1 час 15 минут
Суп сен-жермен с луком-пореем
Густой, кремовый и очень сытный суп сен-жермен по классическому французскому рецепту обычно готовят из свежего гороха. Но это не значит, что его нельзя сделать из сушеного. Только сначала горох нужно бланшировать. Для этого доведите его до кипения и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Кроме того, вам понадобятся бекон или ветчина, лук-порей и морковь. Пробейте готовый суп блендером до консистенции пюре. При подаче посыпьте порцию сухариками, кусочками жареного бекона и петрушкой.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Растительное масло, Лук-порей, Горох сухой, Тостовый хлеб, Ветчина, Морковь, Чеснок, Репчатый лук, Петрушка, Сушеный тимьян / чабрец, Соль
крем-суп
50 минут
Молочный крем-суп из кабачков
За основу этого супа мы взяли кабачки. Они не имеют ярко выраженного аромата и вкуса, поэтому их можно легко сочетать со многими другими ингредиентами. Для разнообразия мы также добавили в суп несколько зубчиков чеснока. Благодаря им блюдо получилось более пряным. А чтобы текстура супа стала мягче, обязательно влейте в него немного молока. Можно взять и сливки, если хотите сделать суп нежнее и не боитесь жирности. При возможности возьмите молодые кабачки с тонкой кожицей. Именно такие овощи будет легче взбить в однородную текстуру.
Ингредиенты: Кабачок, Сливки 20% жирности, Тмин, Чеснок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Растительное масло, Копченая паприка, Соль
крем-суп
50 минут
Сырный крем-суп с курицей
Это очень нежное и сбалансированное блюдо. Оно обладает мягкой консистенцией крем-супа и ярким вкусом твердого сыра и курицы. А если подать его с хрустящими сухариками, то суп будет выглядеть очень празднично. Возьмите ароматный и слегка острый сыр, а за мягкость во вкусе будут отвечать сливки. А чтобы дополнить аромат блюда, украсьте каждую порцию оливковым маслом и свежей зеленью.
Ингредиенты: Куриное филе, Сухарики, Свежая зелень, Вода, Смесь перцев, Сливки, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Картошка, Чеснок, Полутвердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
крем-суп
30 минут
Крем-суп из брокколи с лососем
Крем-суп с лососем сочетает в себе нежный вкус рыбы и полезные свойства брокколи. Блюдо готовится на основе сливок, также в него добавляется картофель и немного лука. Суп подается с сухариками и свежей зеленью. Такое блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Вода, Брокколи, Картошка, Репчатый лук, Лосось, Сливки 22% жирности, Соль, Черный перец молотый
