Где в Москве попробовать африканскую кухню
/ Лепешку из тефа, пирог с ройбушем и голову козла
Если вы хотите познакомиться с африканской кухней, необязательно отправляться в далекое путешествие: найти блюда из ЮАР, Эфиопии и других стран можно и в Москве. Собрали самые интересные рестораны с африканским колоритом.
«Аддис-Абеба»
Земляной Вал, 6с1
Проверенный временем ресторан эфиопской кухни на Курской. Интерьер скромный, но яркий: с росписями на стенах и этническими сувенирами в качестве декора. Плюс традиционная музыка, которая создает особую атмосферу. Большинство блюд в меню острые, а есть их принято руками. Из интересных позиций — говядина с луком «Зиль Зиль Тибс» (обжигающе острая, но вкусная), баранина «Сокота» и лепешка инджера — домашний эфиопский хлеб из африканского злака теф. Ценник демократичный: можно сытно пообедать за 1500-2000 рублей.
Teff
Миклухо-Маклая, 5
Заведение западноафриканской кухни на территории РУДН, названное в честь популярной на континенте злаковой культуры. Кафе делали «для своих», поэтому здесь аутентичные блюда и низкие цены. Чтобы попробовать все лучшее сразу, есть смысл заказать «Бееянету» — ассорти закусок на эфиопском хлебе инджера. И, конечно, в меню очень много мяса: баранины и говядины.
Cape
Большой Палашевский, 2/12
Ресторан, вдохновленный гастрономическими традициями ЮАР: идея его создания родилась в Кейптауне, куда команда регулярно ездит на стажировки. Готовят с использованием африканских ингредиентов и специй, не забывают про интересную подачу. В винной карте хороший выбор позиций. В основном меню — южноафриканские донаты «Мгуэньяс», пирог с ройбушем и бурский бургер. Впрочем, даже привычные блюда здесь — часть гастрономического путешествия.
Шеф-повар Илья Пампуха:
Взять хотя бы фирменные устрицы Cape. Вроде бы, все просто и ясно, но когда пробуешь эту устрицу, то сначала будто оказываешься на побережье Атлантического океана, чувствуешь свежесть морской воды и легкие ароматы цитруса, который спрятан в «икринках» из имбиря и лайма. Затем — вкус пряного масла со специей рас-эль-ханут: он переносит в знойную африканскую пустыню, полную острых ощущений дикой природы, после чего вкус продолжает меняться в сторону свежести, которую обеспечивают кусочки зеленого яблока, успокаивающего вкусовые рецепторы.
La Cabana Africana
Миклухо-Маклая, 11Б
Не просто ресторан, а еще и ночной клуб с шумными вечеринками. Локация удалена от центра, а сервис периодически хромает, зато в оригинальных блюдах по африканским (в основном, нигерийским) рецептам недостатка нет. В меню хрустящие пирожки с пряным соусом, говядина гриль в африканских специях и африканский плов. Плюс козлятина в ассортименте: готовят даже козью голову по рецепту народа Игбо.
«Брат из Туниса»
Тишинская площадь, 1с1
Тунисская кухня — не самая популярная в Москве, но в Tishinka Gastro Hall есть корнер с говорящим названием «Брат из Туниса». Предлагают пробовать местные чебуреки, кускус, лепешки и тажин. Все просто и по-домашнему, ценник действительно «братский». Открыто каждый день, кроме понедельника.
Что можно сделать?
В случае с африканской кухней, как и с азиатской, вполне уместно попросить официанта сделать блюдо менее острым. Это возможно не всегда, но часто на уступки гостям на кухне все-таки идут.
Другие интересные места для гастрономических путешествий в столице:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве подают завтраки на двоих
Утренний прием пищи не случайно считается важным, ведь именно он задает настроение всему дню. Имеет значение не только где и чем завтракать, но и с кем это делать. Сегодня некоторые столичные проекты предлагают специальные сеты для тех, кто готов разделить завтрак с другом или любимым человеком. Рассказываем, куда пойти за завтраком на двоих, чтобы было вкусно и не разорительно.
еда не дома
Где недорого поесть в Санкт-Петербурге
В Санкт-Петербурге много бюджетных ресторанов и кафе, а формат с фиксированной стоимостью блюд становится все популярнее. Так людям легче планировать расходы и не тратить лишнего. Рассказываем о шести ресторанах с фиксированной ценой. Эти заведения популярны у жителей и гостей города — а значит, кормят в них неплохо.
еда не дома
Топ-10 ресторанов русской кухни в Москве
Рестораны русской кухни в Москве — это целая гастрономическая вселенная. Да и само понятие русской кухни широко и многогранно. Это и региональные специалитеты Севера, Урала, Сибири, Краснодарского края, и исторические пласты национальной кулинарии — от классики дворянской эпохи через советское «о вкусной и здоровой пище» к авторским экспериментам с новейшими технологиями. Собрали 10 ресторанов, где русская кухня звучит по-разному: от высокой и концептуальной до простой, душевной и домашней.
еда не дома
Где поесть вкусные бургеры в Петербурге
Санкт-Петербург заслуженно получил статус не только культурной, но и гастрономической столицы России. Здесь можно найти еду на любой вкус. И бургеры, давно превратившиеся из стритфуда в сложное и изысканное блюдо, — не исключение. Заведения СПб. предлагают много оригинальных позиций, поэтому выбор подходящего места — задача не из легких. Собрали топ-10 таких локаций и рассказываем, какие бургеры СПб. считаются одними из лучших.
еда не дома
В какое кафе пойти с детьми
Для современных москвичей визит в кафе — привычная часть повседневности, но что делать, если не с кем оставить маленьких детей дома? Предлагаем брать их с собой и выбирать заведения с детской игровой зоной — она станет настоящей палочкой-выручалочкой и для маленьких гостей, и для их родителей, которым хочется спокойно посидеть и поговорить. В подборке Food.ru — кафе, куда можно пойти всей семьей.
еда не дома
8 московских ресторанов, где готовят из фермерских продуктов
Мода на осознанное питание добралась до ресторанных кухонь. В меню все чаще можно встретить продукты с фермы, а не из промышленного холодильника. Выбрали восемь ресторанов столицы, где локальные ингредиенты превращаются в гастрономию нового поколения. В этих заведениях гордятся каждым блюдом, готовят бережно, с уважением к труду фермеров.
еда не дома
Как поехать на учебу в Китай
Учеба в Китае — хорошая возможность для получения образования. Страна с одной из самых быстрорастущих экономик и богатым культурным наследием предлагает иностранным студентам уникальную академическую среду. Обучение в местных вузах поможет не только хорошо изучить язык, но и получить диплом, востребованный на международном уровне. Рассказываем, как поехать учиться в Китай, рассмотрев все этапы: от получения визы до поиска жилья.
еда не дома
В мишленовском ресторане в Дании готовят необычный йогурт
В меню знаменитого ресторана Alchemist в Копенгагене появились блюда из йогурта с необычным способом ферментации — результат совместной работы поваров и ученых-микробиологов. Специалисты воспроизвели и адаптировали древний метод сквашивания, которым пользовались еще скифы.
Читают сейчас
