Краффин
/ Блюдо дня
Термин «краффин» появился в результате слияния слов «круассан» и «маффин». Эта нарядная выпечка может стать альтернативой пасхальным куличам или дополнить их на праздничном столе.
В российских магазинах и пекарнях чаще всего можно встретить американскую разновидность маффинов — десерта из кексового теста, с вкраплениями шоколада или ягод.
Английский маффин — плоская дрожжевая булочка, обычно несладкая, которую подают к классическому английскому завтраку. Именно к ней отсылает название краффина. А от французского круассана у него — воздушные скрученные слои теста.
Отличительная особенность кулича-краффина — завитки теста, которые видны и снаружи, и в разрезе. Для этого сдобное дрожжевое тесто смазывается сливочным маслом, присыпается изюмом или сухофруктами, а затем скручивается в улитку. Обычно краффин не покрывают глазурью, но на его макушке можно соорудить пасхальный декор, например, гнездо из шоколада, изобразить раскрашенные яйца или вербу.
Узнайте, что еще можно испечь к пасхальному столу:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Какие безглютеновые торты можно приготовить на Новый год
На старте сезона зимних праздников нам меньше всего хочется думать о правильном питании и пищевых ограничениях: в конце концов, что за Новый год без ароматов поднимающегося теста, ванили и какао? Но кондитер Алексей Осипов уверен: совместить сладкое с полезным проще, чем кажется! Рецепты любимых тортов в безглютеновой версии и советы эксперта — в нашей подборке.
что съесть
8 новогодних десертов от пользователей Food.ru
В новогоднюю ночь до праздничного торта не всегда доходит дело. Зато утром 1 января особенно приятно открыть холодильник и увидеть там медовик или шоколадный рулет. В эту подборку вошли десерты, которые идеально подходят для зимнего семейного чаепития. Многие из них легко готовить вместе с детьми — впереди длинные каникулы.
что съесть
15 рецептов выпечки на Новый год
Новый год — это не только салат оливье, запеченная курица и шампанское, но и праздничная выпечка. В каждой стране свои традиционные рецепты, которые обязательно готовят к празднику. Собрали 15 идей новогодней выпечки: даже если будете готовить сладости через день, этой подборки хватит на месяц.
Читают сейчас
