- erid: 25H8d7vbP8dTxDHjZR1354
Как выбрать полезный хлеб
/ Лайфхаки от «Перекрёстка»
Сегодня на полках супермаркетов можно увидеть много разных вариантов хлеба: белый, черный, ржаной, со злаками, отрубями и другими добавками. Как выбрать тот, что подходит для правильного питания? Рассказывает Food.ru.
Выпечка из цельного зерна
Главное преимущество цельнозернового хлеба — высокое содержание пищевых волокон. Это природные пребиотики, которые полезны для микрофлоры кишечника: они помогают организму бороться с воспалительными процессами и укрепляют иммунитет. Такой хлеб медленнее переваривается, что продлевает чувство сытости и позволяет избежать резких скачков уровня глюкозы в крови. Чтобы получить максимум пользы, выбирайте выпечку, в составе которой есть не только цельносмолотая мука, но и зерна пшеницы, как в цельнозерновом хлебце «Зелёная линия».
Советуем обратить внимание на хлеб с пророщенными зернами. Он хорошо усваивается и обладает антиоксидантными свойствами — защищает клетки от повреждений и предотвращает преждевременное старение. Попробуйте хлеб с проростками от «Перекрёстка», в его составе семена чиа, льна и подсолнечника, а также льняное масло — источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3.
Хлеб из белой муки
В хлебе из муки высшего сорта меньше витаминов и микроэлементов, чем в выпечке из цельного зерна и ржи. Но отказываться от него необязательно, просто замените сдобный батон на белый хлеб с отрубями.
Отруби — это твердая оболочка зерна, источник полезных для здоровья медленных углеводов, фолиевой кислоты, витамина E, антиоксидантов. Они улучшают пищеварение, нормализуют вес и снижают риск развития заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ, в том числе ожирения и сахарного диабета. Умеренное количество отрубей не влияет на вкус хлеба — он остается пышным и аппетитно подрумянивается в тостере. Попробуйте и убедитесь сами!
Интересный факт
Ученые из университета Урмии Ирана выяснили, что пшеничные отруби способствуют выведению из организма тяжелых металлов. Например, свинца, попадающего в воздух с автомобильными выбросами, и мышьяка, который может содержаться в морепродуктах.
Ржаной хлеб
Раньше в России хлеб из ржаной муки пекли в каждом доме. Считалось, что такая выпечка быстро восстанавливает силы после тяжелой работы. Сегодня ее тоже можно найти практически в любом магазине.
Чтобы ржаной хлеб получился мягким и вкусным, в него часто добавляют пшеничную муку. Например, пекари «Перекрёстка» разработали рецепт полезного пшенично-ржаного хлебца, обогащенного инулином — растительным пребиотиком, улучшающим пищеварение и усвоение питательных веществ.
Интересный факт
Во ржи содержится лизин — незаменимая аминокислота, которая участвует в регенерации тканей. А еще — железо, кальций, фосфор, калий, магний, селен и цинк.
Хлеб с протеинами
Белки необходимы для упругости кожи, поддержания гормонального баланса, восстановления мышц после физических нагрузок. При их дефиците снижается выносливость, появляется тяга к сладкому, ногти и волосы становятся ломкими. Здоровый, сбалансированный рацион на 10–15% состоит из протеинов, а хлеб — один из важнейших их источников. Чтобы получить максимум пользы, выбирайте выпечку, обогащенную дополнительной порцией легкоусвояемого белка. Например, в протеиновом хлебце «Зелёная линия» его целых 12%.
Интересный факт
Вопреки мифам, растительный белок глютен, содержащийся в ячмене, ржи, пшенице и других злаках, полезен, а единственный повод избегать его — индивидуальная непереносимость, подтвержденная результатами анализов. В остальных случаях безглютеновая диета вредна и грозит дефицитом жизненно важных элементов, в том числе цинка и витаминов группы B.
Что можно сделать?
Приготовить полезные бутерброды из хлеба «Зелёная линия», авокадо, зелени, ломтиков красной рыбы и яйца пашот. Все продукты можно приобрести в супермаркетах торговой сети «Перекрёсток» или заказать экспресс-доставку онлайн.
Еще больше полезных и вкусных продуктов из «Перекрёстка» в наших статьях:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-12613
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
Читают сейчас
