Чем полезна голубика

/ И что из нее приготовить

Голубика удивительная ягода, в которой содержится много пользы для здоровья. Ее можно добавлять в каши, гранолу и выпечку, готовить из нее соусы к мясу, джемы на зиму и десерты на праздники. Рассказываем, как выбрать ягоды, с чем сочетать и как их готовить, чтобы получить максимум пользы.

Наталья Романова

Автор Food.ru

Что это за ягода и где она растет

В естественных условиях голубика встречается у водоемов и в заболоченной местности практически во всех регионах Северного полушария. Ягода отличается морозоустойчивостью и очень неприхотлива. Жизненный цикл кустарника может достигать 100 лет, а его высота зависит от места произрастания: чем ближе к югу, тем выше куст и крупнее ягоды.

Сейчас выведено несколько сотен сортов, что сделало возможным промышленное выращивание ягод и в южных странах.

Мифы о пробиотиках, в которые нужно перестать верить

Особенности марокканской голубики

Благодаря уникальным климатическим особенностям Марокко, ягоды местной голубики особенно крупные и сочные. Они выращиваются в благодатных условиях, оптимальных для получения экологически чистого, натурального и полезного продукта.

Ягоды голубики из Марокко отлично переносят транспортировку и поступают на полки магазинов без потери свежести и внешнего вида. Они сочные и сладкие.

Именно такие ягоды можно купить в «Перекрёстке». А при первом онлайн-заказе от 1500 рублей, в котором будет голубика, получите скидку в 500 рублей по промокоду ГОЛУБИКА500.

Как выбрать и хранить сезонные ягоды

С чем лучше всего сочетается голубика

Голубику едят свежей, используют в качестве добавки к кашам, граноле, творогу, готовят из нее джемы, желе, напитки, добавляют в начинку пирогов и булочек, украшают десерты, подают с блинами и панкейками.

С ягодой можно приготовить чатни, релиш и другие соусы к мясу и птице. Для более яркого вкуса добавьте бруснику или смородину, а также барбарис и немного сушеного можжевельника. Добавьте к ягодам немного кукурузной муки, доведите до густоты — получится отличное дополнение к свинине, индейке и блюдам из дичи.

Как научиться правильно сочетать продукты

Что приготовить с голубикой

1. Блины с ромом

Благородный напиток придает блинам терпкий вкус и карамельный аромат, который раскрывается благодаря растопленному сливочному маслу, тростниковому сахару и гармонирует со сладостью голубики.

Ромовые блинчики

2. Булочки к чаю

Классика скандинавской кухни, настоящее воплощение хюгге — ароматные и румяные сдобные булочки с ягодами и золотистой корочкой. Подавайте с молоком или какао.

Дрожжевые булочки с корицей

3. Ягодный пирог

Ароматный пирог понравится и взрослым, и детям, ведь в нем много ягод и кремовая начинка. Устоять невозможно, но вы все же дайте пирогу время настояться после приготовления.

Пирог с голубикой и клубникой

4. Простое мороженое

Что может быть лучше домашнего мороженого? Оно вкусное и полезное, а по нашему рецепту приготовление займет всего несколько минут. Пара часов в морозилке — и перед вами восхитительный десерт.

Мороженое в блендере

5. Аппетитная запеканка

В рецепте есть секрет: для пышной текстуры нужен творог с высоким процентом жирности. Приготовить блюдо можно в большой форме для выпекания или порционных формочках.

Творожная запеканка с клубникой и голубикой

6. Правильный завтрак

Рис, кокосовое молоко и сладкие ягоды голубики гармонично сочетаются в каше, которую можно есть хоть каждое утро — настолько она вкусная и питательная.

Каша рисовая на кокосовом молоке