24 июля 2024

erid: 25H8d7vbP8dTxDHjZSV2MP

Из чего делают корм для кошек

/ Развенчиваем популярные мифы

Питание домашних любимцев — дело ответственное. Каждый владелец следует своей стратегии: одни за «натуралку», другие кормят сухим кормом, третьи считают лучшим вариантом влажный. Мы решили посмотреть, из чего делают корм для котов и кошек, выяснили, чем дешевый отличается от более дорогого, какие этапы включает производство, а заодно разобрались, почему корм не всегда пахнет приятно и кто входит в состав дегустационной комиссии.

Ксения Скрыпник

Кандидат биологических наук

Тех, кто озабочен составом готовых кормов и подозревает, что производители используют ингредиенты сомнительного происхождения и качества, все же немало. Чтобы разобраться в составе влажного корма — одного из самых популярных вариантов кормления кошек — команда Food.ru отправилась в Мордовию на производственную площадку ГК «Талина». Именно там начали выпускать корм специально для магазинов «Пятёрочка» под брендами KattyPro и VanKot — это собственная и эксклюзивная марки сети.

Интересный факт

Ассортимент кормов для животных довольно велик, больше половины — 60% рынка — занимают корма именно для кошек. За прошлый год россияне потратили на эту категорию более 0,5 млрд рублей.

Чем кошачьи корма отличаются друг от друга

Производство любого нового продукта начинается с концепции и разработки рецептуры — состава, консистенции, внешнего вида. Федеральный менеджер СТМ в категории «корма для животных» Татьяна Ермолаева рассказала, что ГК «Талина» не просто откликнулась на предложение «Пятёрочки» о производстве новых марок кормов, но и специально для этих целей приобрела новое оборудование, что сделало возможным выпуск продукта, отвечающего всем запросам сети.

KattyPro и VanKot — полнорационные корма, которые содержат все необходимое: белки, жиры, углеводы, витаминно-минеральный комплексы. Все компоненты сбалансированы и находятся в соотношении, идеально подходящем для здоровья питомцев. Взрослым животным, котятам и стерилизованным кошкам нужны корма с разными особенностями в составе. Именно поэтому пренебрегать указаниями на упаковке не стоит — производитель учитывает различия в потребностях домашних животных.

Важное отличие дешевых кормов от кормов среднего и высокого ценовых сегментов — содержание белка. В более дешевом продукте белка меньше, минеральный и витаминный состав скромный. А корма собственных и эксклюзивных торговых марок «Пятёрочки» можно смело назвать полнорационными.

А там точно мясо?

На производстве, где за сутки выпускается 130 тонн кошачьего корма, нам удалось посмотреть все этапы производства.

Первый — подготовка сырья. В зависимости от рецептуры, используют свинину, индейку, курицу, говядину. Часть мяса на комбинате “Талины” производят сами, а часть закупают.

Сырье из холодильного цеха перемалывают в агрегатах, по функционалу напоминающих огромную мясорубку. Одним мясом не обойтись, более того, его избыток в рационе может спровоцировать мочекаменную болезнь у пушистых любимцев.

Мясной фарш смешивают с субпродуктами и костным компонентом — он нужен прежде всего для нормального пищеварения. Смешивают не случайным образом, а следуя рецептуре, разработанной для каждого вида корма.

Кстати, о субпродуктах. Именно они придают продукту специфический запах, который обожают кошки и не слишком любят хозяева. «Ароматный» корм будет более востребован животными, чем тот, что пахнет нейтрально.

Все ингредиенты смешивают с витаминно-минеральным премиксом — комплексной добавкой, которая тоже входит в состав, а затем направляют на фаршесоставление. Во время этого все тщательно перемешивается до однородности, а при необходимости дополнительно измельчается.

Откуда берутся кусочки?

Однородная смесь отправляется в паровой тоннель, где фарш продавливают через матрицу с отверстиями — так получаются мясные жгуты. Они обрабатываются паром определенной температуры и под его влиянием провариваются, а потом нарезаются на кусочки необходимого размера. Взрослым кошкам нужны кусочки побольше, а котятам — более мелкие.

Кусочки просушиваются — это нужно, чтобы они не слипались после варки, после чего наступает этап дозации. В этом процессе задействованы аппараты, которые называют фасовочными головами. Через них необходимое количество мясных кусочков насыпают в пакет — пауч.

Пока готовятся кусочки параллельно идет приготовление соуса, подливы или желе — порция этого компонента заливается в пауч с уже отмеренными кусочками, а затем пакет запаивается.

Вес каждой упаковки контролируется — если весы зафиксируют существенное отклонение от нормы, пауч будет автоматически удален с конвейерной ленты и расценен как брак.

А что с безопасностью?

Мясное и любое другое сырье тщательно проверяется на соответствие всем нормативам, а уже приготовленный фарш дополнительно проверяют с помощью металлоискателя, чтобы удостовериться, что никаких инородных предметов в него при измельчении не попало.

Еще одна контрольная точка — добавка премиксов. Слишком большое, как и слишком маленькое количество недопустимо: и избыток, и недостаток повлияют на свойства корма.

Запаянные паучи с кормом готовы к употреблению, однако это продукт длительного хранения — разновидность консервов, а потому уже разложенный по пакетам корм проходит еще один этап — стерилизация при высокой температуре в огромном термостате.

Кто дегустирует корм

Любое пищевое производство не обходится без дегустационной комиссии, есть такая и на линии производства кормов KattyPro и VanKot. В ее состав входят коты и кошки, которым дают пробовать продукцию, созданную по новой рецептуре. В рамках дегустации оценивается поедаемость — один из важнейших параметров, сигнализирующий о качестве продукции. Хорошим считается показатель выше 80%.

В «Талине» корм оценивают как внутренние, так и внешние эксперты. Сперва пробуют 50 питомцев, принадлежащих сотрудникам предприятия, а затем образцы отправляются из Мордовии в Москву, где продукт дегустируют больше животных, подобранных специальным агентством. Результаты анализируют, чтобы сделать вывод: достаточны ли показатели для вывода продукта на рынок или требуется доработка.

Корма KattyPro и VanKot — полностью российская продукция. Их выпуск — шаг к тому, чтобы занять достойное место среди западных брендов с историей и репутацией, которым сейчас принадлежит около 80% рынка.

Отечественные корма дешевле импортных — выиграть в цене удалось благодаря тому, что «Пятёрочка» обратилась напрямую к производителю, который не только предоставил площадки, но и обеспечил поставку части сырья с собственных фермерских хозяйств.

Купить корма KattyPro и VanKot можно в торговой сети «Пятёрочка» с июня 2024 года. Линейки будут дополняться, и кроме влажного появится еще и сухой корм.