Как снять кожицу с помидора
/ Инструкция от Food.ruДля супа харчо или домашних заготовок нужны помидоры без кожицы. И если один-два помидора можно даже попытаться очистить вручную (хотя зачем?), то для нескольких килограммов нужен другой работающий способ.
Мы предлагаем два: обжиг на огне и бланширование.
1. Огонь
- Срежьте у помидора верхушку.
- Сделайте на нем разрезы крест-накрест.
- Опалите помидор кулинарной газовой горелкой.
- Опустите в миску с ледяной водой и осторожной удалите кожицу.
2. Вода
- Удалите у помидора листья и верхушку.
- Сделайте на помидоре надрезы крест-накрест.
- Бланшируйте: сначала опустите помидоры в кипящую воду на 10–15 секунд.
- А затем переложите их в миску с ледяной водой.
- Аккуратно удалите кожицу. Помидор готов!
Что можно сделать?
Подготовиться! Заморозить кубики льда, которые пригодятся не только для очистки овощей, и приобрести кулинарную горелку — она понадобится при готовке десертов, карамелизации сахара и выпечке.
Рассказываем, что приготовить из помидоров:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: тарталетки с грибным жюльеном
На Food.ru появился новый рецепт: он отлично впишется в новогоднее меню. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna предлагает приготовить простую закуску с жюльеном. А если у вас есть праздничные идеи, которые полюбились близким и ежегодно удивляют гостей, то обязательно делитесь ими на нашем сайте.
как готовить
Как заваривать имбирь
Кусочки свежего или сухого имбиря заваривают с чаем, добавляют в лимонады, морсы, соусы, маринады, конфеты, выпечку, а также в мясные, овощные и грибные блюда. Пряность делает еду и напитки полезнее, придает вкусу пикантные оттенки. Рассказываем, как правильно выбирать, хранить и заваривать ломтики имбиря.
как готовить
Видеорецепт: салат «Новогодний венок»
Новогоднее застолье невозможно представить без любимых салатов. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna поделилась рецептом блюда, которое привлекает ярким внешним видом и напоминает праздничный венок. Обязательно приготовьте этот салат и возвращайтесь на Food.ru за новыми идеями.
как готовить
Как приготовить постные пряники
С 28 ноября по 6 января православные соблюдают Рождественский пост: в это время нельзя есть мясо, птицу, молочные продукты, яйца. Но, даже несмотря на ограниченный выбор блюд, приготовить вкусное горячее или аппетитную выпечку можно. Например, постные имбирные пряники по нашему рецепту получаются ничуть не хуже классических, которые обычно пекут к Новому году.
как готовить
Отмечаем Новый год в офисе
Новогодний корпоратив в офисе лучше провести в формате фуршета. Закуски для такого стола легко приготовить, они обходятся недорого и получаются вкусными. Что-то можно собрать в офисе, а что-то — сделать дома и привезти с собой в контейнерах. Рассказываем, какие блюда на корпоратив сейчас в тренде, как их приготовить и подать.
Читают сейчас
