Как снять кожицу с помидора

/ Инструкция от Food.ru
Для супа харчо или домашних заготовок нужны помидоры без кожицы. И если один-два помидора можно даже попытаться очистить вручную (хотя зачем?), то для нескольких килограммов нужен другой работающий способ.
Как снять кожицу с помидора / Инструкция от Food.ru
Мы предлагаем два: обжиг на огне и бланширование.

1. Огонь

  1. Срежьте у помидора верхушку.
  2. Сделайте на нем разрезы крест-накрест.
  3. Опалите помидор кулинарной газовой горелкой.
  4. Опустите в миску с ледяной водой и осторожной удалите кожицу.

2. Вода

  1. Удалите у помидора листья и верхушку.
  2. Сделайте на помидоре надрезы крест-накрест.
  3. Бланшируйте: сначала опустите помидоры в кипящую воду на 10–15 секунд.
  4. А затем переложите их в миску с ледяной водой.
  5. Аккуратно удалите кожицу. Помидор готов!

Что можно сделать?

Подготовиться! Заморозить кубики льда, которые пригодятся не только для очистки овощей, и приобрести кулинарную горелку — она понадобится при готовке десертов, карамелизации сахара и выпечке.

Рассказываем, что приготовить из помидоров:

Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Понравился материал?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

почитать еще

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении