Франкфуртская кухня
/ Термин дня
До 1926 года кухонное оборудование в городских домах редко проектировалось специально и подлежало стандартизации. В это время в Германии развивается Новое строительство, Neues Bauen, — свежее модернистское архитектурное направление. Эргономичность, простота и отсутствие декора отразятся и на «франкфуртской кухне», которая станет «бабушкой» всех современных гарнитуров.
За дело взялась австрийский архитектор Маргарете Шютте-Лихоцки. Она засекла время, которое уходило у хозяйки только лишь на перемещение между раковиной, печкой, столом и буфетом и обратно — по многу раз и в хаотичном порядке. Так она пришла к выводу, что компактная и рациональная планировка кухни должна помочь женщине справляться с делами быстрее и тратить на них меньше сил.
Свое название разработка Маргарете получила от проекта «Новый Франкфурт», который курировал архитектор Эрнст Май, пригласивший ее на работу. Задача перед ней стояла не только в том, чтобы облегчить женский труд, но и вписать свежий проект в новое социальное жилье с более чем скромной площадью. Так получилась узкая вытянутая кухня с рабочей поверхностью у окна.
Важным достижением «франкфуртской кухни» стал фиксированный комплект мебели без ножек, часть которой объединяется столешницей. Впервые появляется вытяжка, а место дровяной и угольной печи занимает электрическая плита. Гарнитур состоял из нижнего и верхнего яруса шкафов. В одну из секций выстраивалась своеобразная система хранения: «шюттенки» — маленькие ящички-контейнеры. В центре такой кухни располагалась крутящаяся табуретка, которая позволяла, не вставая, дотянуться практически до всего необходимого в пределах рабочей зоны. Еще одной находкой стала раковина с двумя чашами, которая по сей день пользуется популярностью.
Тщательно продуманная «франкфуртская кухня» не стала идеальным образцом оборудования: она была недостаточно гибкой и довольно тесной. А со временем обнаружились и другие недостатки: например, дети с легкостью дотягивались до «шюттенок», а место под холодильник и вовсе не было предусмотрено. Однако ее изобретательница, Маргарете Шютте-Лихоцки, открыла новую эпоху в обустройстве кухонного пространства и получила за это множество наград. Первая женщина-архитектор Австрии скончалась в 2000 году в возрасте 102 лет.
Поможем организовать кухню грамотно:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как обустроить кухню
Как украсить интерьер с помощью капусты
В списке фуд-трендов новый неожиданный герой: самую обычную капусту единогласно признали овощем 2026 года и диетологи, и модники. Амбассадор эстетики Food.ru Дарья Дубинина расказывает, как поддержать тенденцию и превратить кочан в стильный элемент домашнего декора.
как обустроить кухню
Посуда и инструменты
Продолжаем разбираться на Food.ru, как готовить по англоязычным рецептам. Базовые названия кухонной утвари вроде сковороды и кастрюли понятны всем. Но в англоязычных рецептах часто встречаются более точные термины — они обозначают конкретные виды посуды, для которых в русском языке не всегда есть отдельные названия.
как обустроить кухню
Как складывать рубашки без заломов
Рубашка — вещь универсальная. Она уместна на деловой встрече, на отдыхе, в повседневном гардеробе. Но ее ткань, как правило, легко мнется, и аккуратный вид теряется. Навык правильно складывать рубашки экономит время и помогает выглядеть опрятно в любых обстоятельствах. Способов несколько, у каждого есть преимущества. Вместе с блогером и экспертом по организации пространства Юлией Медведевой рассказываем о пяти самых удобных и проверенных.
как обустроить кухню
Как обустроить рабочее место на подоконнике
Обустроить полноценное рабочее место в небольшой квартире — непростая задача. И в то же время необходимая, если в семье есть школьник или удаленщик: делать уроки за обеденным столом или работать с ноутбуком на диване вредно и для здоровья, и для эффективности. Хорошим решением может стать использование полезного пространства подоконника и около него.
как обустроить кухню
7 новинок каталога «Чижикеа»
Поддерживать порядок в доме проще, если в нем много дополнительных мест для хранения одежды и мелочей. В еженедельном каталоге «Чижика» как раз появились удобные корзинки и вешалки, которые помогут организовать пространство — рассказываем о них и других новинках.
