Какие средства использовать для дезинфекции кухонных поверхностей
/ Отвечают эксперты проекта «Санпросвет» Роспотребнадзора
Кухня часто становится центром семейного быта: местом, где не только готовят, но и проводят совместное время. Но повышенная активность в теплой и влажной среде и микроскопические остатки пищи создают условия для размножения бактерий и вирусов. Поэтому регулярная дезинфекция на кухне — важная мера предотвращения пищевых отравлений и инфекций и сохранения здоровья всей семьи. Эксперты проекта «Санпросвет» Роспотребнадзора рассказывают, какие средства для этого наиболее эффективны и безопасны.
Критерии выбора дезинфицирующих средств
- Эффективность против широкого спектра патогенов: бактерий, вирусов, спор грибов.
- Безопасность при контакте с пищей: важно учитывать возможность случайного попадания на продукты, поэтому после обработки и правильного смывания остатки средства должны быть безвредны для здоровья.
- Безопасность для типичных материалов кухонных поверхностей: пластика, камня, дерева, ламината, нержавеющей стали и эмали.
- Удобство использования: простота приготовления раствора, если это концентрат; легкость нанесения и смывания; отсутствие стойких неприятных запахов.
- Экологичность: минимизация вреда для окружающей среды при производстве, использовании и утилизации.
- Наличие разрешительных документов: средство должно быть официально зарегистрировано.
Основные группы дезинфицирующих веществ и их применение на кухне
Хлорсодержащие препараты или гипохлорит натрия
Эти средства обладают исключительно широким спектром действия, убивая бактерии, вирусы, включая сложные энтеровирусы, грибы, споры. Они относительно недорогие и действуют быстро.
В то же время у них резкий запах, они раздражают дыхательные пути и кожу, могут вызывать коррозию металлов и обесцвечивать окрашенные поверхности и ткани. Также они требуют очень тщательного смывания водой и несовместимы с кислотами — при реакции выделяется токсичный газ хлор — и нашатырным спиртом.
Эти препараты отлично подходят для обеззараживания раковин, мусорных ведер, очень загрязненных поверхностей после обработки сырого мяса, рыбы, яиц. Не стоит применять их для постоянной обработки больших площадей вроде столешниц из-за агрессивности и запаха.
Всегда используйте их в хорошо проветриваемом помещении и обязательно строго соблюдайте концентрацию и время обработки.
Спиртосодержащие средства
Это готовые спреи и салфетки на основе 60–80% спирта. Средства быстро испаряются, не требуют смывания, удобны для точечной обработки, например, ручек дверей, выключателей, кнопок техники.
Они эффективны против большинства бактерий и вирусов, но менее эффективны против спор грибов. Относительно безопасны для большинства поверхностей, кроме некоторых видов пластика и лака при длительном контакте. Стоит учесть, что они легко воспламеняются и могут обезжиривать, а потому пересушивать кожу при частом использовании.
Спиртовые средства идеальны для быстрой дезинфекции небольших поверхностей, не контактирующих напрямую с пищей, а также для обработки небольших участков столешницы перед готовкой или после работы с не особо опасными продуктами. Они не подходят для больших площадей или сильных загрязнений.
Нужны ли дома озонатор и бактерицидная лампаСредства на основе четвертичных аммониевых соединений — ЧАС
К ним относятся многие популярные бытовые дезинфектанты в виде спреев, концентратов, салфеток. Эффективны против бактерий, грибов, вирусов с липидной оболочкой, но дезинфицирующее действие может снижаться в присутствии мыла и органических загрязнений, поэтому поверхность перед обработкой нужно очистить.
Эти средства малотоксичны, не имеют резкого запаха, не вызывают коррозии металлов, обладают моющим действием и безопасны для большинства поверхностей.
Один из лучших универсальных вариантов для регулярной дезинфекции больших поверхностей столешниц, плит, холодильников, а также раковин.
Перекись водорода
Готовые растворы и профессиональные концентраты на основе перекиси или пероксиуксусной кислоты эффективны против широкого спектра микроорганизмов, включая споры и вирусы. Они разлагаются на воду и кислород, экологически безопасны. Не оставляют запаха после смывания.
Но такие составы могут быть агрессивны к некоторым поверхностям, особенно цветным металлам, резине, — если выбрать средство с высокой концентрацией. Это хороший экологичный вариант для столешниц и холодильников, после смывания не требующий особых мер предосторожности.
Важно
Аптечная версия перекиси (3%) не подходит для дезинфекции.
Поверхностно-активные вещества (ПАВ)
В сочетании с антимикробными добавками они обеспечивают очистку и дезинфекцию, у них приятный запах, и они безопасны для поверхностей и рук.
Но средства с ПАВ, как правило, обладают бактериостатическим (тормозят рост, а не убивают) или ограниченным бактерицидным действием против узкого спектра бактерий. ПАВы неэффективны против вирусов.
Подходят для ежедневной очистки и обеззараживания после работы с продуктами невысокого уровня риска, например, овощами и хлебом. Но они недостаточно эффективны для обработки после сырого мяса, рыбы, яиц или для посуды во время болезни домочадцев.
Как часто нужно размораживать и мыть холодильник«Санпросвет» — это федеральный просветительский проект, созданный, чтобы формировать и продвигать новую модель санитарно-эпидемиологического поведения среди населения страны.
Что можно сделать?
Предварительно очистить перед дезинфекцией поверхности от видимых загрязнений и жира, ведь органические остатки нейтрализуют действие большинства дезсредств. Используйте для этого обычное моющее средство и губку.
Другие рекомендации от проекта «Санпросвет»:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
ответственный подход
Что сделать со старой одеждой, которую жалко выбросить
Наверняка в вашем шкафу тоже есть старые любимые джинсы, которые стали малы. Или практически новая рубашка с небольшим пятном на видном месте. Эти вещи уже много лет лежат без дела, но выбросить их не поднимается рука. Рассказываем, как можно спасти одежду и дать ей вторую жизнь.
ответственный подход
Как приготовить домашнюю маску для рук
Ребенок не съел творог, сметана растеклась по баночке, оливковое масло — на донышке, а от десятка яиц осталось одно? Не спешите выкидывать продукты, некоторые из них можно использовать в косметических целях, например, сделать питательные или увлажняющие маски для рук. В этом материале собрали несколько рецептов, на которые уйдет всего пять минут.
ответственный подход
Робуста вытесняет арабику с кофейных плантаций
В ближайшем будущем привычный вкус кофе может измениться. И виной тому климатический кризис. Аномальная жара в Бразилии губит урожай арабики, и местные фермеры вынуждены принимать решения, которые изменят вкусовой профиль любимого миллионами людей напитка.
ответственный подход
Как оставлять кошку одну на целый день
Кошки — животные-компаньоны, которым, вопреки общему мнению, важно общество хозяев. Но не все коты имеют в распоряжении домашнего человека семь дней в неделю — многим пушистым приходится мириться с тем, что их кожаные каждый день уходят на работу. Чем они занимаются в это время? Рассказывают хозяйка кота Фила Настя и зоопсихолог, автор телеграм-канала «Тележка с котиками» Мария Котовник.
ответственный подход
В Германии появились винные бутылки из пластика
В Германии набирает обороты розлив вина в пластиковые бутылки. Стартап из Майнца запустил производство винной тары из полиэтилентерефталата (ПЭТ) — одного из самых легко перерабатываемых видов пластика. В чем конкурентное преимущество таких бутылок в сравнении со стеклом, пишет РБК.
Читают сейчас
