Можно ли замораживать молочные продукты
/ Что советует Роспотребнадзор
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы уточнили у экспертов Роспотребнадзора, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
Какие продукты хорошо переносят заморозку
Некоторые молочные продукты почти не теряют в качестве.
- Молоко — замерзает медленно, но при размораживании может расслоиться. Рекомендуется встряхнуть перед употреблением. Поместите в морозильную камеру в пластиковом контейнере или бутылке, оставив немного места.
- Сыры твердых сортов (пармезан, чеддер, эмменталь) — хорошо переносят заморозку, сохраняют вкус и качество. Нарежьте большими кусками или натрите на крупной терке перед замораживанием.
- Масло сливочное — отлично выдерживает низкие температуры, не теряет своих свойств. Замораживайте мелкими брусочками или кубиками.
- Сгущенное молоко — благодаря высокому содержанию сахара и концентрации сухого вещества сохраняет плотность и вкус.
Размораживать молочные продукты безопаснее в холодильнике, а не при комнатной температуре. После этого желательно использовать их сразу.
Какие меняют текстуру и вкус
Есть молочные продукты, которые плохо переносят низкие температуры.
- Творог — после размораживания структура изменится, он станет более влажным и рассыпчатым.
- Сметана — возможна кратковременная заморозка, но консистенция может измениться, станет водянистой.
- Йогурт натуральный без добавок — можно замораживать, но структура после размораживания меняется: становится рыхлой и отделяется сыворотка.
- Молоко обезжиренное и ультрапастеризованное — теряет вкус и структуру.
- Йогурты с добавками — расслаиваются, теряют вязкость.
- Кефир — становится водянистым, неоднородным.
- Творожные и сливочные сыры (рикотта, моцарелла) — теряют эластичность и приобретают зернистую структуру.
- Соусы на основе молочных продуктов — расслаиваются и теряют консистенцию.
Размороженный творог можно добавить в выпечку, блины, сырники и запеканки, из сметаны приготовить соусы и заправки, а йогурт использовать для десертов.
Что можно сделать?
Организовать в морозильной камере отдельную зону для молочных продуктов. Подписать контейнеры и проставить дату заморозки.
Читайте другие советы по безопасному хранению продуктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Почему гоммаж называют самым деликатным уходом
Иногда кожа выглядит уставшей, теряет гладкий вид и мягкость. В такие моменты хочется вернуть ей живое сияние, но без агрессивных средств и долгого восстановления. Здесь помогает гоммаж — средство, которое работает мягко, но с заметным результатом. Оно дает возможность бережно обновить поверхность кожи, сделать ее гладкой и свежей. Рассказываем, что такое гоммаж, как действует и как правильно использовать его в домашнем ритуале ухода.
ответственный подход
Как делать гимнастику для глаз
Среднестатистический взрослый человек проводит перед экраном гаджетов — смартфонов, компьютеров, планшетов — 6 часов 45 минут. Это общемировой показатель, различающийся в разных странах. В России, например, среднее экранное время превышает 8 часов. Рассказываем, почему от постоянной работы за компьютером устают глаза. И как сохранить зрение, если отказаться от электронных устройств не получается.
ответственный подход
Для чего пригодится яичная скорлупа
Не спешите выбрасывать скорлупу после того, как добавили яйцо в омлет, салат или бисквит. Хрупкую оболочку можно использовать для разных целей: от укрепления здоровья до украшения дома. Собрали несколько неожиданных идей и дельных советов, о том, где применять этот полезный продукт.
ответственный подход
Из чего смастерить кормушку для птиц
Если летом птицы самостоятельно добывают себе еду, то в холода им нужна помощь людей. Развешенные по округе кормушки могут спасти жизнь десяткам, а то и сотням пернатых. А изготовить их легко своими руками из подручных материалов: такой творческий процесс понравится и детям, и взрослым.
ответственный подход
Химик рассказал о составе таблеток для посудомоечных машин
Многие внимательно выбирают продукты, но редко обращают внимание на состав средств для мытья посуды. Обычно настороженность возникает лишь тогда, когда появляется кожная реакция или другая очевидная проблема. Химик Андрей Дорохов предупреждает, что чистота посуды не должна достигаться ценой здоровья и объясняет, какие компоненты в таблетках для посудомоечных машин могут навредить здоровью.
ответственный подход
9 развивающих игрушек для кошек
Кошкам нужны не только еда и сон: без игр они скучают и тревожатся. Совместно с брендом Cattera — производителем рационов с высоким содержанием натуральных мясных ингредиентов — рассказываем, какие развивающие игрушки поддерживают активность и обучаемость питомцев, что купить в магазине и как сделать полезные устройства самостоятельно.
ответственный подход
Что такое фурминатор для кошек
Кто живет с кошкой, тот знает, что шерсть в доме появляется везде: на диване, в чашке с чаем и даже в ноутбуке. Особенно тяжело в период линьки. На помощь приходит фурминатор для кошек — инструмент, о котором многие отзываются положительно. Разбираемся, что это такое и действительно ли он нужен всем питомцам.
Читают сейчас
