30 апреля 2026

Шашлык как терапия

/ В чем польза вечеринки у мангала для ментального и физического здоровья

Летняя вечеринка у мангала кажется всего лишь поводом вкусно поесть, но в реальности это может стать настоящей терапией для мозга и тела. Изучили исследования и выяснили, почему посиделки у костра — это способ позаботиться о себе.

Анастасия Михельсон

Автор Food.ru

Чтобы хлопоты не омрачили отдых за городом, заказывайте все необходимое для идеальных выходных в доставке «Чижика». А еще участвуйте в розыгрыше крутых призов. Регистрируйтесь на сайте акции и сделайте этот шашлычный сезон легендарным!

1. Антистресс-эффекты огня

Состояние, которого мы достигаем, когда смотрим на огонь, близко к медитативному. Потрескивающий звук, мягкий свет, медленные движения огня и теней, аромат от горящих дров помогают отвлечься от тревожных мыслей и дают мозгу «перезагрузку». Все вместе это позволяет замедлиться и снизить уровень стресса. Наблюдение за пламенем даже снижает артериальное давление, что позволяет почувствовать расслабленность и умиротворение.

Кроме того, друзья и завораживающие «танцы» пламени, как правило, отвлекают от гаджетов. Даже один день такого цифрового детокса улучшает качество сна и помогает восстановить концентрацию и привести эмоции в порядок.

2. Теплое общение и совместное приготовление еды

Вечер у мангала — время для бесед по душам. Исследования показывают, что у людей, которые поддерживают хорошие отношения с другими, возникает меньше симптомов тревоги и депрессии, снижается уровень стресса, улучшается качество сна и здоровье сердечно‑сосудистой системы.

А еще при исследовании кулинарных групповых программ выяснилось, что совместное приготовление еды:

повышает чувство принадлежности к группе;
усиливает ощущение заботы и поддерживающего окружения;
улучшает общее психическое благополучие.

Приготовьте легендарный шашлык и выиграйте приз

3. Легкая физическая нагрузка

Сборы на шашлыки, устройство места для обеда и приготовление еды — это уже отличная активность, особенно если в остальное время у вас сидячий образ жизни. Но для того, чтобы получить от этого дня максимум, предложите во что-нибудь поиграть.

Можно выбрать активные бадминтон или фрисби. А если ваша компания больше любит посмеяться, сыграйте в «Крокодила» — это викторина, где участники должны с помощью пантомимы и жестов загадывать друг другу слова.

4. Способ разнообразить рацион

Один из важных принципов здорового питания — разнообразие. Он предполагает, что в рацион нужно добавлять как можно больше разных продуктов, а также быть изобретательным в их комбинировании и способах приготовления.

Так что, если вы не жарите мясо на открытом огне каждый день, то сделав это несколько раз за сезон, вы уже здорово разнообразите свой рацион. А если добавите к основному блюду больше овощей, то получите дополнительную дозу витаминов и микроэлементов. Например, запеките на решетке кукурузу или болгарский перец, поставьте на стол маринованную капусту и огурцы, сделайте овощной салат.

Как мариновать капусту

5. Полезный обед или ужин

Еще среди положительных свойств барбекю можно отметить:

для приготовления шашлыка не нужно масло, а это снижает количество трансжиров в еде;
огонь убирает из мяса лишний жир, что делает его менее калорийной пищей, чем жарка на сковороде;
это дополнительная порция белка, который иногда сложно набрать в повседневной жизни.

Чтобы сделать шашлык еще полезнее, отдайте предпочтение курице или рыбе и приготовьте маринад самостоятельно. Можно использовать натуральный йогурт или кефир, минеральную воду, лимонный сок или просто специи. Соус тоже можно сделать самому, а не покупать майонез с большим количеством жиров и кетчуп с добавленным сахаром.