Большой шашлычный гид
/ Для тех, кто планирует веселиться на природе
Какими бы изысканными ни были закуски или десерты на пикнике, именно шашлык традиционно считается звездой отдыха на природе. Вариаций блюда — масса. Food.ru подготовил гид по шашлыкам: что и как правильно пожарить на огне, какие бывают маринады и соусы и как собраться на пикник, чтобы он стал незабываемым в хорошем смысле.
Что пожарить
Традиционный шашлык из мяса — безусловно, хит загородного отдыха. Но блюдо не ограничивается только мясом на шампуре. На мангале можно приготовить овощи или рыбу, сделать люля. Благодаря огню каждое из этих блюд приобретет тот самый ни с чем не сравнимый дымный аромат, хрустящую корочку или особую мягкость. Выберите свой вариант из нашей подборки.
Как выбрать рыбу для шашлыкаКак приготовить шашлык из свиной шеиКак приготовить шашлык из говяжьего языка10 рецептов шашлыка из мяса5 необычных рецептов шашлыкаКак выбрать мясо для шашлыкаЧто приготовить на мангале, кроме шашлыкаКакую часть свинины лучше брать для шашлыка5 немясных блюд на мангалеКак приготовить люля-кебаб на мангале и домаТоп-6 лучших рецептов куриных шашлыковКак сделать рыбу на мангалеКак приготовить картошку на мангалеЧто приготовить на огнеНеочевидные блюда, которые можно приготовить на огнеВ чем мариновать
Основное, что нужно для хорошего шашлыка, — это мясо, соль, перец, угли и дым. Но больше вкуса и аромата добавляет блюду маринад, а еще он делает мясо более нежным.
Используйте любой из предложенных маринадов: на основе цитрусов, вина, минеральной воды, йогурта, с имбирем, лаймом, киви, гранатом и даже с колой — большое количество необычных сочетаний, благодаря которым знакомый шашлык станет новым блюдом.
Как мариновать говядинуКак приготовить идеальный шашлык5 быстрых маринадов для курицыМаринад для шашлыка из кокосового молока?Как замариновать мясоФруктовые и ягодные маринады для мяса6 вариантов маринада для овощей на грилеТоп-10 маринадов для мяса на грилеКак готовить куриные крылышкиКак пожарить
Развести огонь для мангала, если нет гриля, это тоже своего рода искусство. Важно выбрать правильный уголь. Кроме того, хороший шашлык зависит от выбора мяса, его разделки, способа приготовления и еще множества, как могло показаться, незначительных деталей.
Как выбрать правильный уголь для мангалаКак сделать шашлык мягким и сочнымКак пожарить вкусный шашлыкНужно ли мыть мясо перед приготовлениемКак солить шашлыкС чем подать
Поездка «на шашлык» подразумевает не только сам шашлык. Просто съесть килограммы мяса — сомнительное удовольствие, которое к тому же может привести к малоприятным последствиям для желудка. Food.ru предлагает выбрать гармоничное сопровождение: от лаваша, из которого можно сделать ролл с разнообразной начинкой, до легких салатов и соусов, создающих дополнительный контрастный вкус.
С чем и как подавать шашлыкЧто приготовить к шашлыкуАджика, дзадзики и другие соусы к шашлыку9 оригинальных соусов для шашлыка10 вариантов вкусного гарнира к шашлыку7 закусок на грилеСалаты со свежей зеленью5 оригинальных рецептов гриль-салатов6 соусов на основе аджики10 соусов из греческого йогуртаКак приготовить домашний кетчупЧем запить
Здесь нет жестких правил, но как всегда много нюансов. Если вы предпочитаете вино, то Food.ru подскажет, какое лучше выбрать, чтобы остаться в рассудке. Также в нашей подборке — рецепты необычных, освежающих летних напитков для взрослых и детей.
Как выбрать вино к шашлыкуКак открыть вино без штопораРейтинг лучших грузинских винОсвежающие летние напитки для лимонадника9 летних напитков из сезонных плодов и трав6 вкусных напитков, которые можно приготовить на даче6 летних фрешейКак приготовить лимонад без сахараКак организовать удачный пикник
Чтобы отдых за городом прошел идеально, важно не только подготовить шашлык и другую еду, позаботиться, чтобы она не испортилась, но и выбрать красивое место, собрать компанию, придумать развлечения для всех, включая детей. А также заранее продумать, как разжечь мангал и как не навредить природе.
Подборка статей поможет организовать лучший пикник на свете.
Что взять с собой на пикникКак устроить пикник без пластикаКак правильно организовать пикник с детьмиЧто купить в «Пятёрочке» для идеального пикникаКак собраться за город за полчаса и купить все в одном месте5 сюжетов для пикника без хлопотКак спланировать питание в дорогу и какие продукты взятьКак организовать обед на природеСколько продуктов взять на шашлыкиКак разжечь мангалЧто приготовить на природе, кроме шашлыкаКак готовить шашлык на природеЧто можно сделать?
Придумать тему для пикника, чтобы было еще веселее. Подобрать соответствующие аксессуары или даже костюмы. Воспользоваться для подготовки нашим большим гидом.
Эти советы помогут избежать неприятных последствий после пикника:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
на огне
Как мариновать шампиньоны для мангала
На мангале можно вкусно готовить не только мясо и рыбу, но и грибы. Лучше всего для этого подходят шампиньоны, которые не имеют яркого вкуса: при использовании правильного маринада им можно придать абсолютно любой аромат. Как замариновать шампиньоны, жарить их на мангале и подавать к столу — в нашем материале.
на огне
Что приготовить на костре
Главное удовольствие в походе — приготовление обеда на костре. Ароматная уха, сытная каша, жареные куриные крылья, горячий чай или глинтвейн — все это создает особую атмосферу уюта и тепла, сближает участников похода. Собрали проверенные рецепты для приготовления в котелке и на костре: для дачи, рыбалки или семейного пикника.
на огне
Как приготовить шашлык из свиной шеи
Главное событие любого пикника — приготовление мяса. На мангале можно пожарить курицу, рыбу, овощи, но шашлык из свиной шеи остается безусловным хитом и нестареющей классикой. Рассказываем, как правильно замариновать мясо, приготовить шашлык, а также делимся рецептами маринадов.
на огне
Как сделать рыбу на мангале
Курица, баранина, свиная шея, колбаски и сардельки, бургеры и мясо в лаваше, овощи — современная кулинария изобилует рецептами для гриля и барбекю. Но список идей для загородного пикника будет неполным без рыбных блюд! Какие виды рыб лучше всего подходят для мангала и что из них приготовить на природе: стейк, шашлык или запечь целиком — рассказываем в этой статье.
на огне
Как готовить рыбу на мангале
Разнообразьте привычное меню рыбой на мангале: делимся простыми рецептами ее приготовления. Блюда на огне получаются ароматными, сочными и с приятным дымком. Также расскажем, какая рыба подходит для жарки, как ее правильно подготовить, какие можно сделать маринады.
на огне
Как выбрать правильный уголь для мангала
Собираясь на барбекю, важно не забыть взять с собой проверенный уголь в качестве топлива для мангала. От этого зависит, сможете ли вы приготовить шашлык и другие блюда на свежем воздухе. Food.ru расскажет, какой древесный уголь лучше выбрать и как еще в магазине определить качество товара.
Читают сейчас
