Большой шашлычный гид

Для тех, кто планирует веселиться на природе

Какими бы изысканными ни были закуски или десерты на пикнике, именно шашлык традиционно считается звездой отдыха на природе. Вариаций блюда — масса. Food.ru подготовил гид по шашлыкам: что и как правильно пожарить на огне, какие бывают маринады и соусы и как собраться на пикник, чтобы он стал незабываемым в хорошем смысле.

Что пожарить

Традиционный шашлык из мяса — безусловно, хит загородного отдыха. Но блюдо не ограничивается только мясом на шампуре. На мангале можно приготовить овощи или рыбу, сделать люля. Благодаря огню каждое из этих блюд приобретет тот самый ни с чем не сравнимый дымный аромат, хрустящую корочку или особую мягкость. Выберите свой вариант из нашей подборки.

В чем мариновать

Основное, что нужно для хорошего шашлыка, — это мясо, соль, перец, угли и дым. Но больше вкуса и аромата добавляет блюду маринад, а еще он делает мясо более нежным.

Используйте любой из предложенных маринадов: на основе цитрусов, вина, минеральной воды, йогурта, с имбирем, лаймом, киви, гранатом и даже с колой — большое количество необычных сочетаний, благодаря которым знакомый шашлык станет новым блюдом.

Как пожарить

Развести огонь для мангала, если нет гриля, это тоже своего рода искусство. Важно выбрать правильный уголь. Кроме того, хороший шашлык зависит от выбора мяса, его разделки, способа приготовления и еще множества, как могло показаться, незначительных деталей.

С чем подать

Поездка «на шашлык» подразумевает не только сам шашлык. Просто съесть килограммы мяса — сомнительное удовольствие, которое к тому же может привести к малоприятным последствиям для желудка. Food.ru предлагает выбрать гармоничное сопровождение: от лаваша, из которого можно сделать ролл с разнообразной начинкой, до легких салатов и соусов, создающих дополнительный контрастный вкус.

Чем запить

Здесь нет жестких правил, но как всегда много нюансов. Если вы предпочитаете вино, то Food.ru подскажет, какое лучше выбрать, чтобы остаться в рассудке. Также в нашей подборке — рецепты необычных, освежающих летних напитков для взрослых и детей.

Как организовать удачный пикник

Чтобы отдых за городом прошел идеально, важно не только подготовить шашлык и другую еду, позаботиться, чтобы она не испортилась, но и выбрать красивое место, собрать компанию, придумать развлечения для всех, включая детей. А также заранее продумать, как разжечь мангал и как не навредить природе.

Подборка статей поможет организовать лучший пикник на свете.

Что можно сделать?

Придумать тему для пикника, чтобы было еще веселее. Подобрать соответствующие аксессуары или даже костюмы. Воспользоваться для подготовки нашим большим гидом.