- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdNAN9Rk
5 согревающих коктейлей
/ Для прохладных вечеров
Погода в конце мая еще капризна и после теплого дня может резко похолодать. В такие вечера приятно прогуляться с теплым коктейлем в термокружке, организовать душевную встречу с дегустацией за городом, или уютный ужин на балконе, обернувшись в плед. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», делимся пятью рецептами коктейлей на основе вина, виски, рома и биттера, которые согреют в прохладную погоду.
Все необходимое для домашнего бара можно найти в сети магазинов «Пятёрочка», где представлен широкий ассортимент качественных алкогольных напитков.
1. Глинтвейн «Лайт»
За счет добавления яблочного сока в этой вариации напитка меньше танинов, но больше фруктовой сладости, которая будет гармонично сочетаться с легкими десертами. Красное сухое вино — желательно пино нуар или мерло крепостью 12–13% — станет ароматной основой, которая объединит вкусы апельсина, яблок и пряных специй.
В большой сотейник или кастрюлю отправьте корицу, гвоздику и бадьян, дольки яблок и апельсинов, цедру и залейте их натуральным яблочным соком без сахара, затем аккуратно прогрейте на слабом огне, чтобы напиток приобрел фруктовый аромат. После этого влейте красное сухое вино, нагрейте до температуры около 60 градусов, не доводя до кипения. Дайте настояться под крышкой и подавайте с дольками яблока или сушеного апельсина.
С чем подать и в чем сервировать:
- блюда: утка с яблоками, сырная тарелка с камамбером и орехами, сухофрукты, кекс;
- бокалы: толстостенные керамические или стеклянные огнеупорные кружки с ручками.
2. Тодди «Имбирный»
Согревающий напиток, который можно приготовить прямо в кружке. Акцент в нем делается на свежем имбире, благодаря которому горячий тодди получается пряным и густоватым. Основу выбирайте на свой вкус: бурбон добавит ванильной сладости, а шотландский виски привнесет дымные ноты.
Прогрейте кружку, затем прямо в ней разомните ломтики имбиря, добавьте мед, лимонный сок и выбранный алкоголь, после чего долейте горячую воду и дайте напитку настояться пару минут под крышкой.
С чем подать и в чем сервировать:
- блюда: запеченная индейка, картофель с розмарином, брускетты с лососем и сливочным сыром, пикантные закуски — имбирь подчеркнет, но не испортит их вкус;
- бокалы: высокие стеклянные кружки для глинтвейна с ручкой.
3. Пунш «Яблочный»
Вариант для больших компаний: пунш удобно подавать в общем кувшине или сотейнике, а сочетание сухого сидра и кальвадоса делает напиток сладким, но сбалансированным благодаря натуральной кислотности яблок. Из-за характерного вкуса пунш можно считать чем-то средним между десертом и коктейлем.
Нагрейте сидр со специями, не доводя до бурного кипения, затем немного остудите, добавьте кальвадос, перемешайте и разлейте пунш по бокалам — по желанию можно украсить их кусочками свежих яблок.
С чем подать и в чем сервировать:
- блюда: свинина, запеченная с яблоками, запеченный камамбер с медом и орехами, тарт татен или слойки с карамелизированными яблоками;
- бокалы: стеклянные кружки или невысокие огнеупорные бокалы; красиво смотрится подача в прозрачном кувшине или чайнике.
4. Грог «Чайный сапфир»
В этом рецепте вода полностью заменена крепким черным чаем Эрл Грей, за счет чего напиток получается мягче, а спиртуозность рома прячется за бергамотовыми и цитрусовыми нотами. Мед и корица подчеркивают теплый характер коктейля, а ломтик апельсина добавляет праздничный, почти конфетный аромат.
Заварите крепкий чай, процедите. Прогрейте бокал, затем положите в него мед, ром и корицу, перемешайте и долейте горячий чай, отжав немного сока из свежего апельсина. Перед подачей украсьте бокал сушеным апельсином или спиралью из цитрусовой кожуры.
С чем подать и в чем сервировать:
- блюда: сырное фондю, мини‑киши с беконом, тарталетки с грибами, а также шоколадные десерты;
- бокалы: классические бокалы для ирландского кофе или высокие стеклянные кружки.
5. Апероль «Спайс глейз»
Привычный летний аперитив в горячем виде ведет себя совершенно иначе. Апероль теряет горчинку, а на первый план выходят цитрусовые и легкая пряность трав. В роли основы можно использовать фруктовый чай или некрепкое белое вино, вроде пино гриджио.
Прогрейте бокал для ирландского кофе горячей водой и влейте вместо нее апероль. Добавьте дольку апельсина и специи, затем долейте горячий чай или вино, дайте напитку настояться пару минут. Процедите коктейль, чтобы убрать специи, или оставьте их в бокале для дополнительного аромата.
С чем подать и в чем сервировать:
- блюда: закусочные тарталетки с сыром и цитрусами, оливки, печеный камамбер, карпаччо из свеклы с апельсином;
- бокалы: бокалы для ирландского кофе или высокие винные бокалы на ножке.
Что можно сделать?
Организовать дома мини‑бар: подготовить ингредиенты для разных коктейлей и дать гостям возможность приготовить свои напитки под вашим руководством.
Узнавайте первыми об ассортименте и акциях в мобильном приложении «Пятёрочки», а о выгодных предложениях, подписавшись на «Барный клуб».
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Больше идей для создания коктейлей:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-27923
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
