Вкус Сибири у вас на кухне

/ Приготовьте капустный пирог и выиграйте призы от Kenwood и «Перекрёстка»

Отправляйтесь в путешествие по регионам России с национальной кулинарной премией Kenwood «Вкусы России»: в течение семи недель готовьте блюда регионов России вместе с профессиональными поварами. Первое блюдо гастрономического марафона — капустный пирог из Красноярска. Посмотрите урок от шефов, повторите за профессионалами и выиграйте призы.

Анастасия Никушина

Автор Food.ru

Почему в России любят пироги

Большой румяный пирог — и настоящее украшение стола, и сытное угощение для семьи и гостей. Начинки для него всегда брали разные: мясо, рыбу, грибы, ягоды, а в качестве основного ингредиента часто использовали свежую капусту.

Особый вкус пирогам придавала русская печь. Жар внутри нее распределялся равномерно и постепенно ослабевал: сначала тесто покрывалось румяной корочкой, а затем медленно пропекалось внутри. Капустная начинка успевала стать мягкой и сладковатой. В обычной духовке этот эффект можно повторить, если хорошо разогреть ее заранее и не открывать дверцу в первые минуты выпекания.

Участвуйте в гастрономическом марафоне «Вкусы России»

Как приготовить сибирский пирог из капусты

Рецепты теста и начинки всегда менялись от семьи к семье, от региона к региону. Поэтому повара Kenwood решили провести свой эксперимент: блюдо красноярской недели заметно отличается от привычного домашнего пирога. Его основа — тонкие блины, между которыми распределяют крем из капусты, томленной с репчатым луком и сливочным маслом.

Собранный из блинов пирог заворачивают в слоеное тесто, украшают и отправляют запекаться. Благодаря этому внутри остаются мягкие слои с сочной капустной начинкой, а снаружи появляется хрустящая золотистая корочка.

Подают пирог со сливочным грибным соусом. Для него можно взять сезонные грибы — например, лисички, белые или сморчки. Будет выглядеть утонченно, по-ресторанному и при этом аутентично.

Полный список ингредиентов, точные пропорции и пошаговую технологию смотрите в видеоуроке на сайте национальной премии Kenwood. Повторите красноярский рецепт у себя дома и участвуйте в розыгрыше ценных призов.

Как поучаствовать в конкурсе

Подпишитесь на канал национальной премии Kenwood в мессенджере MAX.
Нажмите кнопку «Регистрация» в закрепленном сообщении и заполните форму в мини-приложении.
Посмотрите видеоурок шефов и приготовьте капустный пирог из Красноярска.
Сфотографируйте процесс и готовое блюдо.
Загрузите не менее трех снимков в мини-приложение премии.

Работы участников оценивают именитые шеф-повара России, давая свои рекомендации и советы. Чем больше рецептов марафона вы воплотите на своей кухне, тем больше баллов сможете набрать. Десять лучших участников попадут на заключительный этап, где они будут готовить блюда в студии. Финал пройдет 2 октября 2026 года в Москве.

После Красноярска участники познакомятся с кухней Казани, Калининграда, Владикавказа, Геленджика, Владивостока и Самары.

Что можно выиграть

Победителям премии достанутся ценные подарки:

первое место — Kenwood Cooking Chef XL и 300 000 бонусных рублей;
второе место — Kenwood Cooking Chef XL и 150 000 бонусных рублей;
третье место — Kenwood Cooking Chef XL и 70 000 бонусных рублей;
приз зрительских симпатий — 30 000 бонусных рублей.

Финалистов также ждут специальные призы от Kenwood и «Перекрёстка».

Регистрируйтесь, готовьте капустный пирог по авторскому рецепту и делитесь результатом.

Что можно сделать?

Заказать ингредиенты для пирога в «Перекрёстке». В мини-приложении премии к блюду недели автоматически формируется корзина с необходимыми ингредиентами, а к ней — персональный промокод на скидку 10% при заказе от 1000 рублей. Каждую неделю промокод, как и корзина, обновляются под новый рецепт — участвуйте во всех этапах национальной кулинарной премией Kenwood «Вкусы России» с выгодой.