Татарская закуска по-казански

/ Повторите рецепт и выиграйте призы от «Перекрёстка» и Kenwood

Эстафету национальной кулинарной премии Kenwood «Вкусы России» принимает Казань. С 10 по 16 августа попробуйте приготовить по рецепту от шеф-поваров татарскую закуску — горячий кыстыбый с тартаром из говядины с печеной свеклой и черными груздями. Повторите авторский рецепт дома, поделитесь результатами и поучаствуйте в розыгрыше ценных призов.

Анастасия Никушина

Автор Food.ru

Как приготовить закуску по-казански

Основа блюда — кыстыбый, традиционная татарская лепешка с начинкой. Чаще всего внутрь кладут картофельное пюре или пшенную кашу, а поверхность смазывают сливочным маслом. Но в рецепте от шеф-поваров Kenwood привычная национальная закуска становится частью современной ресторанной композиции.

Для кыстыбыя замешайте мягкое тесто на сметане, яйцах и сливочном масле. Раскатайте его в тонкие лепешки и сверху выложите нежное картофельное пюре. Заверните, обжаривайте до появления румяных пятен.

Подавайте горячий кыстыбый с тартаром из говядины. Мясо мелко нарежьте и соедините с печеной свеклой, черными груздями и репчатым луком. Добавьте зернистую горчицу, соус ворчестер, пармезан и специи.

Полный список ингредиентов, точные пропорции и последовательность приготовления смотрите в видеоуроке на сайте национальной премии Kenwood. Сфотографируйте свое блюдо и присоединяйтесь к гастрономическому марафону.

Участвуйте в гастрономическом марафоне «Вкусы России»

Как поучаствовать в конкурсе

Подпишитесь на канал национальной премии Kenwood в мессенджере MAX.
Нажмите кнопку «Регистрация» в закрепленном сообщении и заполните форму в мини-приложении.
Посмотрите видеоурок шефов и приготовьте татарскую закуску по-казански.
Сфотографируйте процесс и готовое блюдо.
Загрузите в мини-приложение премии не менее трех снимков.

Работы участников оценивают известные российские шеф-повара. Они не только выставляют баллы, но и делятся рекомендациями, которые помогут сделать каждый следующий кулинарный опыт еще лучше.

За каждый приготовленный рецепт участники получают дополнительные баллы. Десять лидеров общего рейтинга пройдут в заключительный этап и приготовят свои блюда в студии. Финал национальной кулинарной премии Kenwood состоится 2 октября 2026 года в Москве.

Впереди участников ждут рецепты из Калининграда, Владикавказа, Геленджика, Владивостока и Самары.

Что можно выиграть

Победителям премии достанутся ценные подарки:

первое место — Kenwood Cooking Chef XL и 300 000 бонусных рублей;
второе место — Kenwood Cooking Chef XL и 150 000 бонусных рублей;
третье место — Kenwood Cooking Chef XL и 70 000 бонусных рублей;
приз зрительских симпатий — 30 000 бонусных рублей.

Финалистов также ждут специальные призы от Kenwood и «Перекрёстка».

Регистрируйтесь, готовьте татарскую закуску и делитесь результатом.

Что можно сделать?

Заказать продукты для татарской закуски с доставкой «Перекрёстка». Откройте корзину блюда недели в мини-приложении премии и воспользуйтесь персональным промокодом на скидку 10% при заказе от 1000 рублей.