Что такое неаполитанская пицца
/ Особенности и секреты
В мире существует много разновидностей пиццы, и одна из самых популярных — неаполитанская. Рассказываем, чем лепешка из Неаполя отличается от остальных.
Во многих пиццериях мира в меню можно встретить пиццу «Неаполитано». В Москве ее подают, например, в заведении «22 см», расположенном на Солянке, и в сети пиццерий Pizzamento. Однако открываются новые места, где возможно попробовать знаменитую лепешку с начинкой, и скоро их будет еще больше.
Главные ингредиенты пиццы из Неаполя — моцарелла, спелые помидоры, ароматный базилик и хорошее оливковое масло. Готовится лепешка из пышного дрожжевого теста — этот вид пиццы отличается высокими бортами. Но самое важное в ее приготовлении — она обязательно должна выпекаться в дровяной печи при очень высокой температуре, причем корочка должна подгореть, если не до черноты, то хотя бы до легкого узора. Только так можно суметь в точности воспроизвести оригинал.
Неаполитанская лепешка рассчитана на одного, она всегда готовится небольшой — 22 см в диаметре. Едят ее, сложив пополам, а лучше вчетверо.
Что можно сделать?
Попробовать «Неаполитано» в ресторане. Несмотря на простоту приготовления, в домашних условиях сделать ее будет проблематично — запеченная в духовке лепешка будет иметь совершенно другой вкус.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Сергей
ни о чем статья. пустая
почитать еще
что съесть
Какие безглютеновые торты можно приготовить на Новый год
На старте сезона зимних праздников нам меньше всего хочется думать о правильном питании и пищевых ограничениях: в конце концов, что за Новый год без ароматов поднимающегося теста, ванили и какао? Но кондитер Алексей Осипов уверен: совместить сладкое с полезным проще, чем кажется! Рецепты любимых тортов в безглютеновой версии и советы эксперта — в нашей подборке.
что съесть
8 новогодних десертов от пользователей Food.ru
В новогоднюю ночь до праздничного торта не всегда доходит дело. Зато утром 1 января особенно приятно открыть холодильник и увидеть там медовик или шоколадный рулет. В эту подборку вошли десерты, которые идеально подходят для зимнего семейного чаепития. Многие из них легко готовить вместе с детьми — впереди длинные каникулы.
что съесть
15 рецептов выпечки на Новый год
Новый год — это не только салат оливье, запеченная курица и шампанское, но и праздничная выпечка. В каждой стране свои традиционные рецепты, которые обязательно готовят к празднику. Собрали 15 идей новогодней выпечки: даже если будете готовить сладости через день, этой подборки хватит на месяц.
Читают сейчас
