Как сделать мак-н-чиз более здоровым

• В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте цветную капусту до готовности, 5-7 минут.
• Растопите сливочное масло на сковороде.
• Посыпьте масло небольшим количеством муки и обжаривайте смесь 2–3 минуты до золотистого цвета.
• Влейте молоко и взбивайте до однородности.
• Добавьте соль и перец по вкусу.
• Дайте закипеть, пока молоко не загустеет, около 5 минут.
• Выключите огонь и всыпьте сыры (чеддер и моцареллу). Мешайте, пока они полностью не растворятся.
• Добавьте цветную капусту и перемешайте все.

Как готовить классические мак-н-чиз, узнайте из нашей подборки:

• Макароны с сыром по-американски. История еды президента и бедняков
• «Мак-н-чиз»
• Макароны с сырным соусом («Мак-н-чиз»)