В Японии люди едят лапшу и в Новый год

Факт дня

Японцы предпочитают горячую пряную лапшу холодным закускам.

Японцы едят гречневую лапшу соба в полночь 31 декабря, чтобы попрощаться с прошедшим годом и поприветствовать наступающий. Традиция восходит к XVII веку, а длинная лапша символизирует долголетие и процветание.

Согласно другому обычаю — мотицуки — друзья и семья проводят день перед Новым годом вместе, готовя тесто для рисовых лепешек моти. Клейкий рис промывают, замачивают, варят на пару и растирают до получения однородной массы. По мере растирания рис приобретает сладкий вкус. Затем гости по очереди отщипывают кусочки, чтобы превратить их в маленькие булочки, которые можно пожарить на гриле или отварить и съесть на десерт.