Лучшие пироги на Новый год
/ 10 праздничных рецептов
Домашний пирог будет уместно смотреться на любом празднике. Мясной, рыбный, грибной и фруктовый — выбирайте тот, что лучше всего впишется в ваше новогоднее меню. Food.ru собрал 10 рецептов пирогов, каждый из которых станет украшением Нового года.
1. Овощной
Киш — французский открытый пирог из слоеного теста с заливкой из яиц, сливок или молока. Начинку выбирайте любую: курица, рыба, грибы, овощи или сыр. В этом рецепте предлагаем беспроигрышное сочетание шпината и помидоров черри — яркие цвета напомнят о лете и украсят новогодний стол.
Киш с томатами и шпинатом2. Ягодный
Клюква — полезная ягода: она укрепляет иммунитет и имеет противовоспалительное действие. Плоды хорошо подходят как для полезного морса, так и в сладкую выпечку. Воздушный клюквенный пирог станет еще новогоднее, если добавить корицу и мускатный орех. А сверху посыпьте изделие сахарной пудрой и украсьте ягодами.
Праздничный клюквенный пирог3. С говядиной и капустой
Если хочется классического сочетания, приготовьте этот дрожжевой пирог. Сытный и ароматный, он может заменить основное блюдо или дополнить праздничные закуски.
Поджарьте морковь и лук, соедините с мясом и тушите 25–30 минут. Отдельно отварите капусту и смешайте с готовой начинкой. Добавьте нарезанное кубиками яйцо, выложите ингредиенты на тесто и скрепите края.
Пирог с капустой и мясом4. Вишневый
Еще один французский пирог, родственный кишу, — он тоже готовится из песочного теста с фруктовой, ягодной или несладкой начинкой. В этом рецепте тарта сливочная рикотта оттеняет терпкий вкус вишни и смягчает кислинку.
Распределите готовое тесто в съемную форму, сделайте бортики и проколы вилкой на дне. Вылейте начинку из рикотты, яиц и сахарной пудры и добавьте вишню.
Совет
Используйте замороженные ягоды, но перед приготовлением разморозьте.
Тарт с рикоттой и вишней5. С картошкой и грибами
Простой в приготовлении и невероятно вкусный пирог из недорогих компонентов. Здесь нет секретов замешивания теста — просто залейте ингредиенты молочно-яичной смесью и поставьте выпекаться. Подходящий вариант, когда хочется порадовать гостей ароматной выпечкой, но времени на приготовление остается немного.
Подавайте изделие как дополнение к новогодним блюдам: разрежьте на треугольники и украсьте зеленью.
Заливной пирог с грибами и картошкой6. Из тыквы
Тыква считается осенним плодом, но блюда из нее будут уместны и на праздничном столе. Красивый вкусный пирог с теплым ароматом осени отлично подойдет для семейного праздника.
Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйца, цедру лимона и перемешайте массу. Взбейте блендером отваренную тыкву и смешайте с тестом. Выложите в форму и запекайте в духовке около 40 минут.
Тыквенный пирог7. Рыбный
В этом рецепте готовим киш с семгой и брокколи — полезный и сочный дуэт ингредиентов, которые отлично подходят не только в качестве горячего блюда, но и для выпечки.
Приготовьте песочное или рубленое тесто и оставьте его в холодильнике на 30 минут. Для начинки возьмите семгу или другую красную рыбу, нарежьте кусочками и соедините с соцветиями брокколи. Посыпьте киш тертым сыром и залейте молочно-яичной смесью.
Киш с семгой и брокколи8. Мясной
Расстегай — пирожок в форме лодочки с полуоткрытой начинкой. Такую ароматную выпечку можно готовить на протяжении всех новогодних праздников.
Замесите дрожжевое тесто, а для начинки возьмите говяжий или куриный фарш. Кстати, сметана или майонез сделают блюдо сочнее. Разделите тесто на шарики, раскатайте и выложите внутрь начинку. После этого сложите заготовки пополам и сцепите по краям, оставляя центр расстегая открытым.
Расстегай с мясом9. Малиновый слоеный
Сладкая малиновая выпечка — это праздничное настроение и вкусный десерт. Смотрите наш быстрый рецепт, в котором мы используем готовое слоеное тесто и замороженные ягоды.
Раскатайте основу толщиной три-четыре мм и выложите его в форму, смазанную маслом. Для начинки смешайте малину, сахар и крахмал. Распределите ягодную смесь на тесто и отправьте выпекаться на 35 минут.
Слоеный пирог с малиной10. Осетинский с курицей и моцареллой
Осетинский пирог выглядит красиво и празднично. Его секрет — в тонком тесте и обильной начинке, которая делает блюдо насыщенным и сытным. Вместо вареной курицы можно обжарить кусочки филе с луком или овощами. А моцарелла добавит выпечке сливочный вкус.
Сытный осетинский пирог с курицейЧто можно сделать?
А все продукты для новогодних рецептов можно заказать в «Перекрёстке»: на сайте или в приложении. Сложите ингредиенты в корзину — и через час курьер привезет все необходимое.
Читайте про рождественскую выпечку, которую традиционно готовят в других странах:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как заваривать шиповник
В шиповнике в 60 раз больше витамина C, чем в апельсине. Если правильно его заваривать, ягода поможет работе кровеносной системы, укрепит иммунитет и улучшит состояние кожи. Редакция Food.ru собрала подробную инструкцию по завариванию шиповника, чтобы точно получить полезные напитки для поддержки организма.
как готовить
7 способов завернуть блины
С наступлением Масленицы самое время задуматься о том, чем удивить гостей. Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood поделилась необычными идеями красивой подачи блинов к празднику. Попробуйте повторить все семь способов и возвращайтесь на Food.ru за новыми рецептами выпечки для масленичной недели.
как готовить
Видеорецепт: торт в виде кочана капусты
Говорим «капуста» — подразумеваем главный фуд-тренд года. В 2026-м она будет везде: в цветочных композициях, в принтах на ткани — и, конечно же, на столе. Причем не только как закуска или гарнир, но и в качестве десерта! Кондитер Алексей Осипов показывает, как создать реалистичный кочан-«обманку» с ярким и неожиданным вкусом манго.
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
