Что такое пицца-акробатика
/ И как научиться профессионально вращать тесто в воздухеО зрелищном искусстве, созданном пиццайоло в конце прошлого века, рассказывает Владимир Филимонов, бренд-шеф службы доставки TVOЯ Pizza Delivery.
Что такое пицца-акробатика
Пицца-акробатика — разнообразные трюки с тестом: подбрасывание и вращение — появилась благодаря креативности мастеров-пиццайоло в 1980-е годы. Инерция быстро растягивает тесто и правильно распределяет пузырьки воздуха от центра к краю — так получается хрустящая основа с пышными бортами.
Когда пиццайоло демонстрирует, как тесто изящно взлетает, никто не останется равнодушным. Пицце-акробатика хоть и не обязательный, но завораживающий красотой этап приготовления пиццы.
Как научиться вращать тесто
Наблюдая за трюками с тестом, кто-то решит, что это легко. Но овладение искусством пицца-акробатики требует старания и практики. Все чемпионы-пиццайоло рекомендуют тренироваться как можно больше и чаще.
Начинать обучение можно, просматривая уроки мастеров в интернете, но эффективнее всего посетить мастер-класс и получить советы пиццайоло. Кстати, использовать для тренировок настоящее тесто необязательно: есть долговечные силиконовые тренажеры, которые не пострадают в случае неудач.
Несложные акробатические трюки доступны каждому — это не только красиво и важно для приготовления пиццы, но и развивает ловкость и моторику. Вот несколько советов, как научиться бросать тесто:
- Купите силиконовый тренажер теста — начинать тренироваться лучше всего на нем.
- Посмотрите в интернете видеоуроки пицца-акробатики: научитесь правильно брать основу пиццы, невысоко подбрасывать и постепенно усложняйте.
- Тренируйтесь день за днем: не сдаваться — главный принцип пицца-акробатики.
- Посетите мастер-класс пиццайоло: советы эксперта помогут исправить ошибки.
- Потренируйтесь с настоящим тестом: сформируйте диск примерно 25 см в диаметре и толщиной чуть больше сантиметра и начинайте тренировку.
- Удивите зрелищными трюками с основой для пиццы близких и друзей.
Как проходят соревнования по пицца-акробатике
Пицца-акробатика активно развивается, энтузиасты придумывают новые приемы. Проводится множество соревнований по этой дисциплине среди пиццайоло как на региональном, так и на мировом уровнях.
Важными критериями на чемпионатах считаются зрелищность, техника исполнения трюков и артистизм. Само выступление длиться две-три минуты, чаще всего тесто предоставляется организаторами, хотя некоторые чемпионы предпочитают свои заготовки. Тесто на соревнованиях особое: более упругое, чем для приготовления пиццы, чтобы не рвалось при сложных трюках.
Интересный факт
Самый титулованный пиццайоло мира, американец Тони Джеминьяни разработал трюк, названный в его честь. Растянутое до среднего размера тесто не просто перебрасывается из одной руки в другую, а перекатывается по спине с плеча на плечо, как фрисби. Основа постоянно меняет форму, поэтому такой сложный трюк под силу только виртуозам. Джеминьяни смог прокатить по плечам одновременно две основы пиццы.
Что можно сделать?
Выбрать силиконовый коврик для фристайла, на котором сможете оттачивать навыки работы с тестом. Для начала возьмите небольшой диаметр, например, 30 см, а после закрепления основных навыков, можете переходить на тренажеры 45 см.
Какими еще секретами и лайфхаками поделился пиццайоло с Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Топ-13 фильмов ужасов 70–80-х годов
70-80-е годы можно назвать «золотой эрой» хоррора. Снятые в этот период фильмы до сих пор остаются культовыми и занимают особое место в сердцах зрителей. Это было время смелых режиссерских экспериментов, невероятных спецэффектов, уникальных жутких сценариев. Собрали подборку из 13 лучших картин, от которых кровь стынет в жилах.
еда и развлечения
Стартер-пак октября
Главная героиня романа Люси Монтгомери «Аня из зеленых мезонинов» однажды сказала: «Я так рада, что живу в мире, где есть октябрь!». И это правда, ведь без него переход из теплого сентября к суровому ноябрю был бы просто ужасен. Октябрь дан нам, чтобы насладиться природой и окунуться в домашний уют. Успешно справиться с обеими задачами помогут вещи из нашего стартер-пака.
еда и развлечения
Как появился праздник любования осенним кленом в Японии
В середине осени в Японии наступает момидзигари — период, когда жители и гости страны любуются кленовыми листьями. Его поэтично называют шестым временем года и относятся с таким же почтением, как и к цветению сакуры. Рассказали, когда появился праздник момидзигари и как его отмечают.
еда и развлечения
Покажите нам ваши поделки и примите участие в новом конкурсе на Тёрке
Тёрка устраивает выставку осенних поделок и конкурс, победители которого получат по 10 000 баллов на карту «Х5 Клуба». Признайтесь: за многими детсадовскими или школьными поделками стоят именно родители — кто на самом деле делал ежика из шишек или аппликацию из листьев? Настало время продемонстрировать свое мастерство и показать поделку под собственным именем.
еда и развлечения
Что нужно знать перед поездкой на Азорские острова
Азорские острова можно назвать зеленым сердцем Атлантики — вулканы и озера здесь соседствуют с чайными плантациями, а дыхание океана слышно рядом с каждым домом. Чтобы путешествие не превратилось в квест с неожиданными сложностями, мы собрали все, что стоит знать перед поездкой: от визы и билетов до маршрутов по Азорскому архипелагу.
еда и развлечения
17 важных дел в октябре
В октябре осень окончательно вступает в свои права: дни становятся короче, ночи — длиннее и холоднее. Но изменения в погоде — не повод расстраиваться: даже это время можно провести весело и с пользой. Составили список дел, которыми стоит заняться в середине осени.
еда и развлечения
16 арт-пространств в Москве
Арт-пространства в Москве — это бывшие заводы, фабрики и современные кластеры, где проходят выставки, фестивали и мастер-классы. Они доступны для всех — можно заглянуть на лекцию, прогуляться под открытым небом, выпить кофе или поработать в коворкинге. Такие пространства в Москве стали центрами общения и творческой энергии, объединяющими художников, дизайнеров и зрителей. Мы собрали для вас 16 мест, где можно погрузиться в современное искусство и найти источник вдохновения.
еда и развлечения
Топ-10 приложений для чтения книг, комиксов и манги
Сегодня чтение книг, комиксов и манги на цифровых устройствах стало привычным и удобным. Специальные приложения расширяют возможности благодаря настраиваемому интерфейсу, поддержке разных форматов и синхронизации. Выбрали 10 хороших приложений для Android и iOS, которые подойдут как любителям классической литературы, так и фанатам комиксов и манги.
еда и развлечения
Что значат слова из интернета и как их употреблять
Новые термины появляются и исчезают с невероятной скоростью. Пытаться запоминать их все бесполезно: то, что вчера было популярным, уже завтра окажется забытым. Но некоторые выражения все же закрепляются в языке. Чаще всего они приходят из интернета. Люди общаются в переписке, привыкают к новым словам и переносят их в обыденную речь. Рассказываем, как использовать современный сленг, чтобы не ловить фейспалмы от окружающих.
Читают сейчас
