Запекание в соли
Технология дняУже более двух тысяч лет в Китае запекают в соли рыбу, курицу и овощи. Рассказываем про необычный рецепт.
Суть технологии проста: большое количество морской соли смешивают с яичным белком, полностью смачивают рыбу смесью и отправляют в духовку. Соляная корочка выполняет роль «сосуда», в котором готовится еда. Блюдо, приготовленное по такой технологии, становится мягче и сочнее.
Узнайте больше о кулинарных техниках:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
