Зеленая шакшука от шеф-повара Гордона Рамзи
/ Блюдо дня
Знаменитый шеф-повар рассказывает, как готовить шакшуку так, чтобы блюдо стало еще полезнее.
В классической версии яичницы с помидорами шеф Гордон Рамзи предлагает заменить привычные овощи, чтобы сделать блюдо еще полезнее.
Ингредиенты:
- Сливки — 100 мл
- Сливочный сыр — 60 г
- Измельченные травы: базилик, зеленый лук, петрушка — 2 ст. л.
- Оливковое масло для жарки
- Луковица — 1 шт.
- Зеленая спаржа — 50 г
- Капуста — 50 г
- Горох — 100 г
- Кабачки — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Для подачи:
- Натуральный йогурт — 3 ст. л.
- Масло чили — 1 ч. л.
- Рукола
- Натертый пармезан — 1 ст. л.
- Поджаренные закваски или лепешки
Приготовление:
- Взбейте сливки и сливочный сыр в большой миске, добавьте травы.
- Поставьте форму для запекания на средний огонь и смажьте дно тонким слоем оливкового масла.
- Лук натрите и обжаривайте минуту.
- Добавьте спаржу и готовьте в течение минуты, затем положите капусту, горох и кабачки. Оставьте томиться еще на минуту.
- Добавьте сливочный сыр и смесь трав, приправьте солью и перцем.
- Сделайте в овощной смеси четыре лунки и разбейте в каждую яйцо.
- Накройте блюдо крышкой и готовьте три минуты, пока белки не станут твердыми, а желтки все еще жидкими.
- Снимите блюдо с огня, затем сбрызните шакшуку йогуртом и маслом чили.
- Добавьте руколу и пармезан.
- Подавайте с теплыми лепешками.
Что еще приготовить на завтрак:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Вкусные подарки на 14 февраля своими руками
Открытка-валентинка — это, конечно, традиционный подарок на 14 февраля, но очень уж предсказуемый и непрактичный. Предлагаем более интересную идею — сделайте вкусный сюрприз, его тоже можно оформить в виде сердечка и даже учесть в нем кулинарные предпочтения любимого. Заодно подскажем, как приготовить разные съедобные валентинки дома.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Как приготовить сырный салат
Секрет успеха — в простом рецепте и доступных ингредиентах. Сырный салат может оказаться палочкой-выручалочкой, когда хочется съесть что-то необычное или накормить нежданных гостей. Да и на праздничном столе такой закуске всегда найдется место. Салат прост в приготовлении, не требует много продуктов, сытный и питательный. Рассказываем, как его готовить, с чем сочетать и как подавать.
как готовить
Про меры веса и объема
В англоязычной кулинарной традиции принято измерять продукты по объему: ложками и чашками. Конечно, плотные продукты вроде мяса, будут все-таки указаны в фунтах — единицах веса, а вот крупы, тертый сыр и даже сливочное масло встречаются именно в пересчете на объем. Но зачем нужны еще и две унции: обычная и жидкая? Разбираемся на Food.ru с иностранными терминами в рецептах.
как готовить
Как готовили щи в Древней Руси
На Руси щи испокон веков были главным первым блюдом: их ценили за доступные ингредиенты и простоту приготовления. Прошли столетия, но этот суп не утратил своей популярности. Рецепт менялся и дополнялся, однако щи по-прежнему остаются одним из символов русской кухни. Рассказываем, как появилось это блюдо и как приготовить щи в домашних условиях.
как готовить
Как сделать хачапури на сковороде за 15 минут
Чтобы приготовить самое популярное блюдо грузинской кухни по всем канонам, потребуется как минимум полтора часа. Но что, если вам хочется здесь и сейчас порадовать себя и гостей солнечной классикой комфорт-фуда? Наш кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует экспресс-рецепт хачапури по-имеретински.
