Зеленая шакшука от шеф-повара Гордона Рамзи

• Сливки — 100 мл
• Сливочный сыр — 60 г
• Измельченные травы: базилик, зеленый лук, петрушка — 2 ст. л.
• Оливковое масло для жарки
• Луковица — 1 шт.
• Зеленая спаржа — 50 г
• Капуста — 50 г
• Горох — 100 г
• Кабачки — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Соль и перец — по вкусу

• Натуральный йогурт — 3 ст. л.
• Масло чили — 1 ч. л.
• Рукола
• Натертый пармезан — 1 ст. л.
• Поджаренные закваски или лепешки

1. Взбейте сливки и сливочный сыр в большой миске, добавьте травы.
2. Поставьте форму для запекания на средний огонь и смажьте дно тонким слоем оливкового масла.
3. Лук натрите и обжаривайте минуту.
4. Добавьте спаржу и готовьте в течение минуты, затем положите капусту, горох и кабачки. Оставьте томиться еще на минуту.
5. Добавьте сливочный сыр и смесь трав, приправьте солью и перцем.
6. Сделайте в овощной смеси четыре лунки и разбейте в каждую яйцо.
7. Накройте блюдо крышкой и готовьте три минуты, пока белки не станут твердыми, а желтки все еще жидкими.
8. Снимите блюдо с огня, затем сбрызните шакшуку йогуртом и маслом чили.
9. Добавьте руколу и пармезан.
10. Подавайте с теплыми лепешками.

Что еще приготовить на завтрак:

• 10 быстрых завтраков для хорошего начала дня. Когда совсем нет времени
• 3 рецепта для постного завтрака. Для постящихся и тех, кто на диете
• 7 супербыстрых завтраков в кружке. Рецепты простых и вкусных блюд