Чем заменить кефир в выпечке
/ 5 альтернативных продуктов
Пироги, печенье, хачапури и другая выпечка, приготовленная на кефире, получается особенно пышной и вкусной. Но что делать, если под рукой не оказалось кисломолочного напитка? Рассказываем, чем заменить продукт и не испортить вкус и текстуру.
1. Сметана
Идеально подходит на замену, так как имеет схожую кислотность и консистенцию. Добавляйте в тесто в тех же пропорциях, что и кефир.
2. Йогурт
Выбирайте нежирный и без добавок. Используйте в том же объеме, что и кефир.
3. Ряженка или простокваша
Этими напитками тоже можно заменить кефир в выпечке. Внимательно следите за их кислотностью, чтобы тесто не стало слишком кислым.
4. Молоко
Можно использовать вместе с небольшим количеством лимонного сока или уксуса — столовая ложка на 250 мл молока, чтобы добавить кислотность.
5. Пиво
Необычный, но эффективный способ заменить кефир, особенно в выпечке с содой. Добавляйте в том же количестве, что и кисломолочный напиток.
Важно
Не забывайте следить за консистенцией теста, ведь каждый продукт влияет на нее по-разному. Варьируйте количество ингредиента, чтобы достичь нужной текстуры.
Что можно сделать?
Узнать разные рецепты теста с использованием альтернативных продуктов. Так вы сможете экспериментировать с новыми вкусами и текстурами в выпечке.
А вы чем обычно заменяете кефир в выпечке? Расскажите в комментариях.
Читайте больше о выпечке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как запечь говядину
В говядине мало жира и калорий, зато много белка. Также красное мясо богато витаминами группы B, PP, калием, фосфором, железом, селеном, цинком. Рассказываем, какие есть способы запекания говядины, чтобы есть полезный продукт чаще, не тратя на его приготовление много времени и сил.
как готовить
Видеорецепт: запеканка из куриной печени
Отличным вариантом для сытного и полезного перекуса может стать запеканка из куриной печени, рецептом которой поделилась кулинарный блогер Люся @lusya_food_mood. Обязательно приготовьте это блюдо и возвращайтесь на Food.ru за другими идеями, которые разнообразят ваш рацион.
как готовить
Видеорецепт: жареная курица по-азиатски
На медиаплатформе Food.ru появился трендовый рецепт курицы в кисло-сладком соусе. Его опубликовала кулинарный блогер Оксана @_kssyusha_. Обязательно приготовьте это блюдо и возвращайтесь на наш сайт за другими популярными идеями для ужинов и перекусов.
как готовить
Большой яичный гид
Яйцо — один из самых доступных источников белка и абсолютно универсальный продукт. Жареные или вареные яйца сами по себе — сытное второе блюдо или перекус. Кроме того, их добавляют в супы, салаты, закуски, выпечку, десерты и даже в напитки. В нашем гиде не только рецепты, но и рекомендации по выбору, хранению и употреблению яиц.
как готовить
Что такое гречаники и почему их нужно приготовить
Гречаники — традиционное блюдо украинской и белорусской кухонь из овощей, фарша и гречки, которую можно заменить другими крупами или кашей. В разных рецептах их запекают в духовке, жарят на сковороде, как котлеты, тушат или делают на пару. Подают к столу теплыми со сметаной, гарниром или соусом. Рассказываем, какие продукты выбрать в качестве ингредиентов и как приготовить гречаники с фаршем, грибами и другими компонентами.
как готовить
Видеорецепт: шоколадно-творожный пирог с вишней
На Food.ru появился рецепт шоколадно-творожного пирога, который напоминает ленивый торт. Этот необычный десерт с вишней опубликовала фуд-блогер Оксана @_kssyusha_. А если у вас есть свои уникальные рецепты выпечки, вы можете поделиться ими на нашем сайте.
как готовить
Что приготовить из бараньей лопатки
Баранья лопатка — универсальный продукт: ее можно запечь в фольге, потушить кусочками, пожарить, сварить суп и изрубить на фарш. И во всех случаях получится вкусно, достойно праздничного стола, семейного обеда или пикника на свежем воздухе. Вот несколько советов, как готовить такую баранину.
как готовить
Видеорецепт: люля-кебаб с соусом дзадзики
Люля-кебаб — одно из самых узнаваемых блюд восточной кухни. Его ценят за сочность, аромат и простоту приготовления. Фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ представила свой вариант люля и предлагает подать его с йогуртовым соусом дзадзики. Обязательно повторите этот рецепт и возвращайтесь на Food.ru за новыми идеями обедов и ужинов.
Читают сейчас
