Чем заменить алкоголь в выпечке

Безопасные и вкусные варианты

В рецепте выпечки указан алкоголь, но вы хотите приготовить блюдо без него? Составили список альтернативных ингредиентов, которые заменят алкоголь, сохранив вкус и аромат пирога или десерта.

Чем заменить ром

Замените ингредиент яблочным или грушевым соком или сиропом: напитки добавят сладость и аромат, похожий на ром.

Чем заменить коньяк

Вместо коньяка можно использовать яблочный или виноградный сок, также подходит клюквенный или апельсиновый. Можно добавить немного ванильного экстракта для усиления аромата.

Чем заменить водку

Водку можно заменить водой или любым соком. Вода сохранит структуру теста, а сок придаст легкий фруктовый вкус.

Чем заменить ликер

Вместо ликера можно использовать безалкогольный сироп с аналогичным вкусом или фруктовый сок. Например, ликер на основе миндаля и специй замените миндальным сиропом, а оранжевый — апельсиновым соком.

Чем заменить бренди

Можно использовать яблочный, виноградный или сок из черной смородины: все напитки хорошо сочетаются с различными видами выпечки.

Чем заменить вино

Если в рецепте указано вино, используйте его безалкогольный вариант, грейпфрутовый, виноградный или апельсиновый сок. Выбор зависит от того, какой аромат хотите добавить в блюдо.

Чем заменить пиво

Вместо классического пива можно использовать его безалкогольный вариант или содовую воду. Заменители сохранят текстуру и объем выпечки, но не добавят алкогольного вкуса.