Видеорецепт: блины с ягодной начинкой

Что понадобится

• молоко — 200 мл или один стакан;
• мука пшеничная — 200 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• сахар — 6 ст. л.;
• кипяток — 200 мл;
• щепотка соли.

• ягоды свежие или замороженные — 400 г;
• сахар — по вкусу;
• крахмал — 1 ст.л.

Как готовить

1. Промойте ягоды, даже замороженные. Выложите в сито и поместите его в миску, чтобы из них вытек сок. Слишком жидкая начинка не нужна.
2. Пока ягоды отдыхают, приступайте к тесту: соедините яйца с сахаром, размешайте до однородности. Введите молоко и муку, снова перемешайте. Влейте кипяток, вымесите состав и добавьте растительное масло. Финально хорошо размешайте — не должно быть комков.
3. Разогрейте сковороду и смажьте ее поверхность растительным маслом. Вылейте тесто для первого блина — как правило, это объем стандартного половника. Аккуратно покрутите сковородой, чтобы дать тесту растечься и заполнить всю окружность.
4. Обжаривайте блин на одной стороне две–три минуты, затем переверните на другую и жарьте еще пару минут.
5. В отдельной кастрюле смешайте ягоды, сахар и крахмал. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока смесь не загустеет, а ягоды не размягчатся.
6. Сформируйте блины: в центр каждого положите ложкой начинку и аккуратно сверните конвертом.
7. Блюдо можно посыпать сахарной пудрой, подавать с медом или сметаной.

Что можно сделать?

Узнайте еще несколько рецептов блинов:

• Пышные блины
• Тонкие блины
• Красные блины