7 февраля 2021
Тонкие блины

Тонкие блины

Тонкие блины прекрасно подходят для заворачивания в них начинки (творог, мясо, ветчину с сыром). Чтобы их испечь, нужно сделать классическое тесто, основные ингредиенты которого — это молоко, свежие яйца и мука. Лучше всего, кстати, готовить блины из пшеничной муки высшего сорта. С помощью пошагового рецепта вы с легкостью сможете приготовить аппетитную стопку очень тонких блинов, которые можно есть как с начинкой, так и просто со сливочным маслом.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории146,74кКал
Белки5,02грамм
Жиры5,05грамм
Углеводы20,46грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

240 г
3 шт. = 180 г
250 мл = 250 г
1.5 ст. л. = 25.5 г
0.5 ч. л. = 5 г
2 ст. л. = 50 г
350 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы блинчики получились менее калорийными, используйте молоко минимальной жирности. А также старайтесь добавлять небольшое количество растительного масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты. Заранее достаньте молоко и яйца из холодильника, чтобы к моменту готовки они были комнатной температуры.

Шаг 1

Начните готовить тесто для тонких блинов. Смешайте яйца с половиной стакана молока. Всыпьте в тесто муку, перемешивайте так, чтобы разбить комочки. Добавьте соль и сахар.
Чтобы комочков было как можно меньше, просейте муку перед готовкой.

Шаг 2

Добавьте в тесто оставшееся молоко, снова перемешайте, добавьте воду, продолжая взбивать тесто. Когда масса станет однородной, добавьте растительное масло и снова перемешайте.

Шаг 3

Растопите сковороду с растительным маслом. Налейте на середину тесто и распределите его по поверхности. Выпекайте блины по 30 секунд с каждой стороны.
Чтобы блины получились как можно тоньше, вливайте тесто на раскаленную сковороду. Если обычно на один блин уходит где-то половник теста, то для тонких блинов нужно уменьшить его количество. И максимально распределить тесто по сковороде.

Шаг 4

Когда все блинчики будут готовы, подайте их на стол выложенной стопочкой. По желанию каждый блин можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Чтобы блюдо выглядело как ресторанное, сложите блинчики треугольниками. Подайте сметану или варенье в соуснице.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 344 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(60)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Наини, для этого рецепта лучше использовать яйца категории С1, тогда блины не будут иметь сильный яичный привкус.
21.03.24 в 10:16
Наини Ш.
получился тонкий омлет
21.03.24 в 09:15
Редактор Food.ru
Анастасия, температура приготовления во многом зависит от особенностей плиты и сковороды. А вода в тесто добавляется для уменьшения жирности, вы, конечно, можете использовать только молоко.
19.03.24 в 11:27
Валерия
Спасибо, все получилось очень вкусно
17.03.24 в 12:40
анна
Шикарные блины и легкие в приготовление!!!!
16.03.24 в 20:40
АНАСТАСИЯ
Получились тонкие блины, только не нужно делать максималтную температуоу плиты, у меня была 6-7. На максималке все сгорает и не прожаривается нормально
16.03.24 в 16:12
Таира А.
отличный рецепт, всё получилось (повар экспериментатор 11 лет) получилось даже у ребенка!
16.03.24 в 07:38
Руслан В.
чем больше температура сковородки,тем быстрее тесто схватится и блины будут толще Выливать нужно на не горячую сковородку.И да,можно просто на молоке приготовить .Вода не нужна
15.03.24 в 16:37
Редактор Food.ru
Лилия, в этом рецепте как раз и используется обычная мука :)
14.03.24 в 10:59
лилия З.
а можно обычную муку использовать?
14.03.24 в 10:42
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении