Облатка
/ Слово дня
В современном русском языке это слово получило новые значения. Так, облаткой называют и блистер с таблетками, и наклейку на конверт с обозначением отправителя письма. Но в культурной и кулинарной истории облатка — это тонкое пресное тесто из муки и воды.
Облатка выглядит как тонкий, ломкий, обычно круглый кусок теста, похожего на вафельное. Ее применяют для изготовления печенья, например, миндального, и пряников. На облатку помещают тесто, чтобы то не растекалось и не прилипало к противню, а готовое изделие дольше сохраняло свежесть.
Также при помощи облатки можно изолировать печенье от начинки, например, фруктового желе или конфитюра, чтобы сохранить основу сухой.
Начинку в традиционной кулебяке принято разделять слоями пресных блинов, которые тоже называют облатками. Благодаря такой «изоляции» разные начинки не смешиваются, срез пирога получается красивым.
Кружки из пресного теста с оттисками христианских символов используют в католической и англиканской церквях для причастия — символизируют плоть Христа. Чаще их называют не облатками, а гостиями. В православной культуре вместо тонких листов используются просфоры — булочки из пресного дрожжевого теста, по форме напоминающие бочонки.
Узнайте значение других интересных слов и выражений:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Какие безглютеновые торты можно приготовить на Новый год
На старте сезона зимних праздников нам меньше всего хочется думать о правильном питании и пищевых ограничениях: в конце концов, что за Новый год без ароматов поднимающегося теста, ванили и какао? Но кондитер Алексей Осипов уверен: совместить сладкое с полезным проще, чем кажется! Рецепты любимых тортов в безглютеновой версии и советы эксперта — в нашей подборке.
что съесть
15 рецептов выпечки на Новый год
Новый год — это не только салат оливье, запеченная курица и шампанское, но и праздничная выпечка. В каждой стране свои традиционные рецепты, которые обязательно готовят к празднику. Собрали 15 идей новогодней выпечки: даже если будете готовить сладости через день, этой подборки хватит на месяц.
что съесть
Большой мандариновый гид
Мандарины в нашей стране уже давно стали одним из главных новогодних символов. Ароматные, яркие, аппетитные — поднимают настроение, даже если просто посмотреть на них. Использовать их можно по-разному: как ингредиент блюд и напитков, элемент новогоднего декора, а можно просто съесть! Собрали все о мандаринах — от выбора, хранения и рецептов до способов вырастить настоящее цитрусовое дерево дома.
Читают сейчас
