- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8moEzh
Видеорецепт: свинина в кисло-сладком соусе с рисом
Любимая азиатская едаНежная свинина, утопающая в пикантном кисло-сладком соусе с тушеными овощами на подушке из рассыпчатого риса — яркое и сытное блюдо для семейного или праздничного ужина. Вы можете приготовить его не хуже заправского китайского повара, если последуете нашему рецепту.
Суперблюдо с неограниченным числом вариантов
Свинина в кисло-сладком соусе — пожалуй, самое известное китайское блюдо во всем мире (после утки по-пекински). Его готовят по-своему в разных провинциях и странах, оставляя неизменными только три основных ингредиента: мясо, красный перец и рис. Соус, способы прожарки, различные добавки — это все простор для фантазии.
Совет
Чтобы гарнир был рассыпчатым и сытным, но малокалорийным, используйте длиннозерный рис. Подойдут сорта «басмати», «камар», «жасмин», «индика», «патна» или бурый рис.
Что понадобится
Чтобы приготовить блюдо на четверых, вам потребуются:
- Свинина — 400 г
- Рис «жасмин» — 400 г
- Красный лук — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соус терияки — 2 ст. л.
- Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Как готовить
- Замаринуйте свинину: пропитайте ее смесью из соусов и дайте настояться в течение 20 минут.
- Отварите рис по инструкции.
- Нарежьте овощи. Чтобы добавить блюду красочности, используйте перцы разного цвета.
- На среднем огне обжарьте свинину до полуготовности.
- Переложите мясо в миску, а в ту же сковороду добавьте овощи. Обжаривайте до готовности.
- В отдельной чашке разведите крахмал холодной водой до состояния кашицы. Аккуратно влейте его в овощи на сковороде и перемешайте.
- Верните сковороду на огонь, доведите жидкость до загустения, постоянно помешивая.
- Добавьте к овощам в сковороде готовую свинину, перемешайте и томите все вместе еще пару минут.
- Свинина в кисло-сладком соусе готова. Можно оставить ее на пять минут отдохнуть или сразу подавать с рисом.
Что можно сделать?
Придать блюду более выраженный азиатский вкус, дополнив его свежими овощами в аутентичной тонкой нарезке: редисом или дайконом, огурцом, парой колечек лука-порея.
На тему азиатской кухни мы ранее писали:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-9386
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы