Food.ru запустил проект «Еда наших»
/ Документальный фильм о кулинарных традициях регионов России
Food.ru в партнерстве с «Пятёрочкой» и «Дзеном» приглашает вас в большое путешествие по России. Проект «Еда наших» — не кулинарное шоу и не тревел-влог, где ставка делается на экзотические или, наоборот, адаптированные для туристов блюда. Мы ищем аутентичные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. А помогают в этом люди, влюбленные в свой край и готовые раскрыть его секреты. Уникальный сериал-исследование выходит эксклюзивно на «Дзене» — присоединяйтесь и узнавайте больше о традициях родной страны.
Герои проекта «Еда наших» живут за тысячи километров друг от друга — в Поморье, Татарстане, Дагестане и Калмыкии. Но объединяет их одно — любовь к своей земле и всему, чем она делится с людьми. Они пригласили Food.ru в свои дома, приготовили любимые блюда и рассказали, как традиционная еда отражает характер каждого места.
Первые две серии посвящены русскому северу с его суровой природой и неприветливым климатом. Но, как говорит наша героиня, хотя спектр цветов и эмоций здесь не назовешь богатым, эти краски и ощущения настолько глубокие, что остаются в душе навсегда. То же самое можно сказать и о традиционных блюдах Поморья: грибовница из трех ингредиентов (не путать с грибным супом!), наливные шаньги, местная рыба, запеченная в лотке, и калитки с ягодами — вот рецепты того северного дзена, который постигается только со временем и опытом.
Следующие две серии перенесут к месту слияния Волги и Камы. История и кухня Татарстана неразрывно связаны с традициями разных народов, которые населяли эти земли и влияли друг на друга на протяжении веков. Кулинарными символами региона считаются эчпочмак и чак-чак, но в «Еде наших» речь пойдет о менее очевидных блюдах: зрители увидят, как готовятся каймак, бэлеш и кош-теле.
Третьим пунктом назначения станет Дагестан. Южная республика с ее традициями гостеприимства и широких застолий чаще всего ассоциируется с мясными блюдами. Но не меньше здесь гордятся мастерством работы с тестом. В сериях, посвященных горному региону, раскроют секреты приготовления тонких лепешек чуду, аварских хинкалов с мясом, джиза и шашлыка из баранины.
Ну а завершится путешествие в Калмыкии с ее бескрайними степями, буддистскими традициями и кочевым прошлым. Здесь мы узнаем, как готовятся овечья кровяная колбаса с дотуром, традиционное тибетское блюдо цампа и берики с черемшой.
Каждый рецепт будет сопровождаться адаптированным списком ингредиентов для тех, кто захочет повторить блюдо на своей кухне. Впрочем, уметь готовить для того, чтобы получить удовольствие от просмотра, совсем не обязательно. Захватывающие дух панорамные съемки и удивительные истории людей, которые живут в гармонии с природой и традициями своего края, — даже если проект не вдохновит вас на кулинарные подвиги, то уж точно подскажет маршрут следующего путешествия.
Читайте нашу подборку об интересных местах и кулинарных традициях в разных регионах России:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Владислав Белкин
Низкий поклон Всём, кто работал и продолжает работать над ЭТОЙ рубрикой и ИДЕЕЙ ( Еда наших). Так держать и УСПЕХОВ...
Николай Шестаков
очень душевно и по-настоящему! круто, спасибо!
почитать еще
еда и развлечения
Торт краснодарского кондитера вошел в Книгу рекордов России
Алеся Борисова из Краснодара представила торт гигантских размеров, который включили в Реестр Рекордов России. Для рекорда кондитер выбрала не самый простой рецепт: торт «Шпинатный с малиной» из шифонового бисквита с малиновым конфи и сливочным сыром.
еда и развлечения
Как взойти на Эверест
Успешное восхождение на Эверест — самую высокую вершину планеты — непростая задача. Это испытание требует хорошей физической подготовки, опыта в альпинизме и точного планирования. В статье подробно разберем этапы подготовки к восхождению: какое нужно снаряжение, как проходит путь к вершине и почему эта экспедиция считается одной из самых сложных в мире.
еда и развлечения
Что такое система «Фортуна» в туризме
В последнее время интернет-порталы, в которых пишут про туризм, и различные операторы активно продвигают путевки по системе «Фортуна». Цена на них заметно снижена. Но что скрывается за такими выгодными предложениями? В статье разберемся, в чем суть системы и кому она может быть выгодна.
еда и развлечения
Какие корейские фильмы ужасов посмотреть фанатам жанра
Когда речь заходит о корейском кинематографе, зачастую на ум приходят популярные сегодня дорамы. Однако кино Южной Кореи имеет богатую историю и может похвастаться жанровым разнообразием. В конце октября особенно актуальны фильмы ужасов, о них мы и расскажем в нашей статье.
еда и развлечения
Какие экоотели есть в Подмосковье
В Подмосковье есть уютные экоотели, где заботятся о комфорте гостей, но дают возможность быть максимально близко к природе. Запах сосен, тихие лесные тропы, локальная еда и умиротворение. Здесь можно перезагрузиться, отдохнуть, выспаться, посидеть у костра. Составили подборку отелей с приставкой эко, расположенных в Подмосковье.
еда и развлечения
Стартер-пак для фанатов страшных историй
Осень — по-настоящему загадочное время. Именно в этот период некоторых так и тянет посмотреть очередной ужастик, чтобы как следует испугаться, или прочитать роман про призраков в заброшенном доме (конечно, сидя под одеялом с чашкой горячего шоколада). Возможно, все дело в том, что дни становятся короче, а на улице не удается проводить много времени из-за ветра и дождя. Долгими темными вечерами приятно пощекотать нервы, коснуться чего-то неизведанного. Окунуться в атмосферу мистики и страшных историй помогут вещи из нашего стартер-пака.
еда и развлечения
Как басмой и хной добиться роскошного цвета волос
Натуральные краски для волос не так вредны, как химические — хотя крупные бренды уже давно выпускают вполне качественные составы. Но если вы ступили на путь адептов всего естественного и природного, то придать прядям желаемый оттенок можно с помощью хны или басмы. Главное — знать точные пропорции смешивания компонентов и соблюдать несложные правила. Редакция Food.ru выяснила все подробности.
еда и развлечения
Что посмотреть в Александрове за один день
Александров — город во Владимирской области, место с уникальным историческим наследием. При царе Иване IV он превратился в фактическую столицу Русского государства. Проведенный в Александрове 1 туристический день можно наполнить удивительными впечатлениями — познакомиться с памятниками архитектуры, погрузиться в атмосферу Серебряного века и увидеть, как выглядела старинная железная дорога. Расскажем о главных достопримечательностях города.
Читают сейчас
