Коблер
Ко́блер — алкогольный коктейль на основе фруктов, вина и ликера. В него добавляют сладкий ликер, много льда и часто шампанское.
История появления
Известно, что родина этого коктейля — США. Упоминания о нем встречаются в произведениях американской литературы начала XIX века. В те времена у английского слова cobbler было несколько иное значение, чем сейчас — «хозяин таверны», «пивовар». Есть легенда о владельце таверны: он решил помириться с женой с помощью напитка, который будет и коктейлем, и десертом одновременно, добавив к ликеру фрукты и шампанское. С тех пор рецептура коктейля значительно расширилась.
Какой коблер на вкус
В зависимости от того, какие фрукты взяты за основу, коблер может быть разных цветов. Например, ананасовый коблер светло-желтый, а клубничный — розовый. Это сладкий напиток с приятным фруктовым вкусом.
Как это пить
Такой коктейль подается отдельно, обычно перед трапезой или на приемах, фуршетах. Коблер не перемешивают, пьют через трубочку. Если в коктейле много фруктов, к стакану с напитком прилагается десертная ложка.
Как и сколько хранить
Коктейль рекомендуется выпить сразу после приготовления, хранить его нецелесообразно.
Любопытные факты
- Под словом «коблер» может подразумеваться не только напиток, но и выпечка. Коблер — это еще и фруктовый пирог.
- Некоторые кулинары называют коблер «коктейлем трудоголиков»: согласно легенде, владелец таверны просил этим напитком прощения у супруги за переработки.
- Вместо фруктов в коблер все чаще добавляют фруктовые соки.
Понравился материал?
почитать еще
пироги
1 час 35 минут
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
Ингредиенты: Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Пшеничная мука хлебопекарная, Красный лук, Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Чеснок, Сливки 10% жирности, Чеддер, Помидор, Разрыхлитель теста, Соль, Соль, Черный перец молотый, Винный уксус белый, Хлопья чили, Кукурузный крахмал, Сушеный чеснок, Растительное масло
пироги с черникой
1 час 15 минут
Черничный коблер
Этот простой пирог выглядит небрежно, и в этом вся его суть. Главная идея этой исконно деревенской выпечки — доступность и простота. Приготовьте любую ягодную или фруктовую начинку. Засыпьте ее крошкой из теста или скатайте из него шарики и выложите на слой ягодной или фруктовой массы. Тесто может быть любым: от бисквитного до песочного.
Ингредиенты: Мороженое, Черника, Цедра лимона, Лимонный сок, Тростниковый сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Овсяные хлопья, Сливочное масло, Йогурт натуральный
Пироги с яблоками
1 час 5 минут
Яблочно-сырный коблер
Коблер изобрели североамериканские колонисты, пытаясь воссоздать в новых условиях привычные английские пудинги. Что-то среднее между пирогом и запеканкой, коблер может быть и сытным, и сладким. Яблочный десерт отличается большим количеством фруктов и тестом с добавлением тертого сыра. Он оттеняет кислинку яблок и сладкое тесто солоновато-пикантными нотками, помогает коблеру равномерно подрумяниться.
Ингредиенты: Ванильный пломбир, Сливочное масло, Чеддер, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Молоко 2,5% жирности, Яблоки, Молотая корица
Пироги с яблоками
50 минут
Яблочный коблер
Это вариант яблочного пирога, который часто готовят в США и Великобритании. Отчасти он напоминает крамбл. Кусочки яблок в этой выпечке покрываются крошкой из теста и в таком виде запекаются. Добавьте в коблер немного корицы, чтобы сделать вкус более пряным. Подойдут также такие специи как мускатный орех или кардамон.
Ингредиенты: Корица, Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Мята, Сливочное масло, Сливки 10% жирности, Сахар, Корица, Разрыхлитель теста, Соль
алкогольные коктейли
15 минут
Коктейль «Шампань коблер»
Для разнообразия напитков на праздничном столе обязательно рекомендуем приготовить эффектный и оригинальный напиток с игристым шампанским ― «Шампань коблер». Напиток получается невероятно легким, освежающим коктейлем с добавлением насыщенных ягод. Такой коктейль точно удивит всех ваших гостей. А что самое главное ― готовить такой коктейль очень легко.
Ингредиенты: Лед, Ягоды, Лимон, Апельсин, Лимонный сок, Сахарный сироп, Игристое вино
сладкие пироги
1 час 50 минут
Коблер с корицей
Коблер с корицей представляет собой очень вкусное и ароматное блюдо, состоящее из аппетитной начинки и пряной посыпки, которая добавляет ему приятное пикантное послевкусие. В качестве дополнения в десерте используются персики, помогающие сбалансировать вкус, добавив ему сладкие фруктовые нотки. Десерт получается нежным, питательным и ароматным. Подавать готовое блюдо рекомендуется с ванильным мороженым, однако можно заменить его взбитыми сливками.
Ингредиенты: Тростниковый сахар, Консервированные персики, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Овсяные хлопья, Молотая корица, Вода, Миндаль, Молотая корица, Кукурузный крахмал, Соль, Соль, Лимон, Ванильное мороженое, Сливочное масло
десерты
1 час 15 минут
Персиковый коблер
Коблер — это вид выпечки, изобретенный с легкой руки английских поселенцев в Америке. Он, как правило, готовится с фруктами, но иногда встречаются и овощные коблеры, а также коблеры с сыром. Чаще всего у такого пирога тесто накрывает начинку из фруктов, однако можно немного отойти от канона и выложить сочные персиковые дольки поверх густого теста. Сливочное масло для коблера растапливают заранее и не перемешивают с основным тестом. Благодаря этому верх пирога получается румяным.
Ингредиенты: Персики, Ванильное мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Разрыхлитель теста
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
