23 октября 2025

Томатный коблер

Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 225,35 кКал
Белки: 4,64 грамм
Жиры: 15,55 грамм
Углеводы: 16,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 35 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основы

Пшеничная мука хлебопекарная	260 г
Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г	100 г
Сливки 10% жирности	158 мл = 158 г
Чеддер	100 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Хлопья чили	2 ч. л. = 4 г
Сушеный чеснок	0,5 ч. л. = 1,5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для начинки

Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г	60 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Помидор	6 шт. = 540 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Винный уксус белый	1 ст. л. = 18 г
Кукурузный крахмал	0,5 ст. л. = 15 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку с разрыхлителем. Помойте помидоры. Почистите лук и чеснок. Подготовьте сковороду и форму для запекания.

Шаг 1

Положите в горячую сковороду 60 г сливочного масла и дождитесь, когда оно растопится. Нарежьте лук и обжаривайте его 8–10 минут, помешивая, пока он не начнет карамелизироваться.

Шаг 2

Пропустите через пресс чеснок и добавьте к луку. Обжарьте овощи вместе на среднем огне около 1 минуты до появления аромата.

Шаг 3

Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Положите к луку с чесноком и дождитесь, когда содержимое сковороды начнет бурлить. Посолите и поперчите, готовьте еще 5 минут до мягкости овощей.

Шаг 4

Смешайте крахмал с уксусом. Влейте эту смесь в сковороду к овощам. Помешивая, доведите до загустения в течение 3–4 минут. Перелейте томатный соус в форму для запекания.

Шаг 5

Растопите 100 г масла в микроволновке импульсами по 15 секунд. Обязательно перемешивайте между подходами, чтобы оно не подгорало по краям. Немного остудите заготовку, влейте в сливки и перемешайте.

Шаг 6

Добавьте сливочно-масляную смесь в муку с разрыхлителем. Натрите туда же сыр. Всыпьте соль, перец чили и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте.

Шаг 7

Распределите тесто ровным слоем по томатной массе. Сбрызните растительным маслом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 45 минут. Когда тесто станет золотистым, достаньте пирог и дайте отдохнуть 15 минут.