Ромовые бабы в сиропе
Для десерта, как и для торжественной подачи, не нужен повод! Поэтому доставайте красивые бокалы и готовьте наполнение для них по этому рецепту. Испеките миниатюрные сдобные шарики и дайте им хорошо пропитаться ромовым сиропом. Когда мини-бабы достаточно «захмелеют», останется только эффектно подать их в бокалах.
Кстати, стильные бокалы можно найти в «Пятёрочке». Набор из двух штук сейчас можно приобрести за 299 рублей, если собрать 10 наклеек. Все подробности здесь.
- Калории
- 203,05 кКал
- Белки
- 1,12 грамм
- Жиры
- 2,72 грамм
- Углеводы
- 45,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основы
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1,5 ч. л. = 6 г | |
| 110 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 3 шт. = 180 г |
Для сиропа
| 1,75 л = 1750 г | |
| 1,75 кг = 1750 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,75 стакан = 150 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выложите масло из холодильника примерно за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно стало мягким. Просейте муку. Подготовьте миксер, жаропрочные силиконовые формы с небольшими углублениями и сотейник.
Для миниатюрных заготовок можно взять силиконовые формы для конфет или для льда. Убедитесь, что эти формы хорошо переносят высокие температуры.
Шаг 1
Соедините в большой миске муку, дрожжи, мягкое сливочное масло и мед. Всыпьте соль и влейте воду. Измельчите все ингредиенты миксером в крошку.
Шаг 2
Разбейте в мучную крошку яйца и еще раз перемешайте на низкой скорости миксера до однородности. Затем увеличьте обороты прибора до высоких и перемешивайте тесто около 15 минут, чтобы оно стало гладким и мягким.
Шаг 3
Разложите тесто по формам для конфет, примерно по 1 ч.л. в каждое углубление. Дайте постоять 40 минут. Прогрейте духовку до 165 °C. Отправьте формы с тестом в духовку на 20–25 минут. Заготовки должны стать золотистыми.
Шаг 4
Налейте воду в сотейник и всыпьте сахар. Добавьте лимонную кислоту. Поставьте посуду на огонь и дождитесь кипения. Следите, чтобы кристаллы сахара растворились. Снимите сироп с плиты и влейте ром. Перемешайте и поставьте в миску со льдом. Остудите сахарную смесь до 40 °C.
Если термометра нет, тактильно проверьте нагрев. Сироп должен быть теплым, но не обжигать. Действуйте аккуратно. Как правило, сиропу нужно 20–40 минут, чтобы остыть.
Шаг 5
Выложите в сладкий ромовый сироп шарики из теста и оставьте на 7–10 минут. Заготовки должны хорошо пропитаться сиропом и слегка увеличиться в размерах.
произвести впечатление
Разложите ромовые бабы по бокалам, залейте сиропом и подайте.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
выпечка
15 ч 30 мин
Червивый пирог
Очень жуткий и очень вкусный «червивый» пирог состоит из слоев хрустящего шоколадного печенья, темного заварного мусса, взбитых сливок и пугающих в своем убедительном сходстве с оригиналом мармеладных червяков. Они готовятся из сухого малинового желе с желатином и сливками, но если времени не слишком много, можно взять и покупной мармелад. Немного орехов пекан, кофе и корицы в составе десерта усиливают вкус шоколада и делают пирог еще аппетитнее.
выпечка
1 ч 30 мин
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
выпечка
2 ч 20 мин
Кофейный тарт с грушей
В легком тарте хрустящее песочное тесто с орехами поддерживает густой кофейный крем на основе маскарпоне. А в креме на самой верхушке утопают сладкие груши. Вместо консервированных можно взять и свежие фрукты, но их лучше проварить с сахаром около 5 минут. С помощью блендера измельчите орехи в крошку, быстро приготовьте тесто на сливочном масле и сформируйте основу тарта в форме. Взбейте и соедините ингредиенты для крема, соберите десерт и отправьте его в духовку.
выпечка
3 ч 40 мин
Обезьяний хлеб
Как в название попали обезьяны, остается загадкой. Зато второе название выпечки — «пузырчатая буханка» (от английского bubbleloaf) — больше рассказывает о ней. Хлеб получается словно из пузырьков, хотя на самом деле это всего лишь маленькие кусочки теста, смазанные маслом и приправленные сахаром с корицей. Кусочки теста выкладывают рядами в глубокую объемную форму для кексов «Саварен». Обычно в центре у нее есть небольшое отверстие. Есть выпечку лучше руками.
выпечка
2 ч 5 мин
Пиде
В турецких лодочках пиде пышные бортики из дрожжевого теста, тонкая середина и много сытной начинки из мясного фарша в остром томатном соусе. Замесите тесто на воде и дайте ему подняться в тепле. В это время обжарьте фарш с луком и чесноком, а после потушите с помидорами, томатной пастой и специями. При подаче лепешки иногда поливают лимонным соком.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
выпечка
1 ч 5 мин
Клафути с инжиром
Французский десерт клафути похож на плотный сладкий омлет или запеканку, мягко обволакивающую ягоды или фрукты. Изначально его готовили с вишней, но подходят и другие сезонные плоды, в том числе инжир. Разрежьте его пополам, уложите в яично-сливочную массу срезами вверх и испеките до аппетитной корочки. По традиции клафути подают теплым в той же форме, дополнив взбитыми сливками и сахарной пудрой.
выпечка
2 ч 20 мин
Лакумы
Казалось бы ничего особенного — пышки, обжаренные в масле до золотистой корочки. Однако в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии блюдо знаковое: без него не обходится ни свадьба, ни похороны, ни любое другое мероприятие. Рецептов этого блюда примерно столько же, сколько проживающих женщин в этих республиках, но мы приготовим ту версию, которая существовала в заведении национальной кухни «Нацмены», и полюбилась жителям и гостям Нальчика.
Это блюдо национальной кабардино-балкарской кухни. Чем она славится, рассказали в этой статье.
выпечка
45 минут
Картофельные палочки
Если не знаете, как использовать вчерашнее пюре, то вот идея! Приготовьте из него хрустящие палочки. Их очень удобно брать с собой в качестве перекуса. Если просто хочется попробовать палочки, но пюре все съели — сделайте ускоренную версию в микроволновке. Все тонкости ее приготовления описаны в этом рецепте. При желании можно добавить в картофельную основу твердый сыр, сушеные травы или водоросли. Закуска только выиграет от этого.
