Казахская кухня

Казахская кухня

Тип материала

Любимый бургер Чингисхана

41 минута

Любимый бургер Чингисхана

Этот рецепт я подслушала у подножия гор Заилийского Алатау у трех великих акынов. Долгие годы рецепт держался в тайне трех казахов, этот бургер подавался только знатным гостям. И сегодня я расскажу вам его рецепт.

Необычная шурпа в горшочках

2 часа 20 минут

Необычная шурпа в горшочках

Шурпа является довольно вкусным, сытным и популярным блюдом. Готовить ее можно в кастрюле, казане, и даже в горшочках. Для этого можно использовать как духовку, так и микроволновую печь. Блюдо получается вкусным и ароматным, а его приготовление не отнимет у вас много времени.

Чорба из бараньих ребрышек

1 час 30 минут

Чорба из бараньих ребрышек

Чорба, или по-другому шурпа — это восточный национальный густой суп. Чорба являлась одним из традиционных блюд Чингисхана. В Узбекистане принято шурпу (бульон) пить, а мясо и овощи подают на стол в большом блюде отдельно. Традиционно это блюдо принято готовить на костре. В городе чорбу тоже возможно приготовить даже на обычной плите.

Азу по-татарски с картофелем в фольге

Азу по-татарски с картофелем в фольге

Азу по-татарски получается особенно вкусным и ароматным, если приготовить его на костре. Секрет приготовления настоящего азу в сочетании кисло-сладкого соуса на основе соленых огурцов и особенных специй, но конечно-же основу его составляет свежее мясо ягненка или теленка. Вам решать, какие овощи Вы добавите в азу — морковь, лук, баклажаны, томаты или картофель, они все по-своему хороши с тушенным мясом. Сытнее всего азу получается именно с картофелем. Попробуйте запечь его отдельно в фольге на углях — это очень вкусно.

Оригинальное азу с копченой свининой и томатами

Оригинальное азу с копченой свининой и томатами

Использование копченой свинины в приготовлении азу — это довольно оригинальное и смелое решение. Обычно традиционное татарское азу готовят из баранины, телятины или дичи. Вкус блюда по этому оригинальному рецепту совершенно не уступает классическому азу. Это больше вопрос традиции и обычаев. Копченая свинина придает блюду оригинальный сладкий вкус и характерный аромат, а томаты добавляют свежести.

Румяные беляши с говяжьим фаршем из дрожжевого теста

1 час 30 минут

Румяные беляши с говяжьим фаршем из дрожжевого теста

Беляш — традиционный татарский и башкирский печеный пирог с мясом. В русской кухне это дрожжевой или бездрожжевой пирожок с мясным фаршем или мелко нарубленным мясом. В отличие от простых пирожков беляши не выпекаются, а жарятся в масле.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении