Казахская кухня
Тип материала
азу
50 минут
Оригинальное азу с копченой свининой и томатами
Обычно традиционное татарское азу готовят из баранины, телятины или дичи, а баранину не используют. Но мы предлагаем модифицировать рецепт и взять копченую свинину, которая придаст блюду дымный аромат и оригинальный вкус.
Ингредиенты: Копченая свинина, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Малосольные огурцы, Черный перец молотый, Соль
беляши
1 час 30 минут
Румяные беляши с говяжьим фаршем из дрожжевого теста
Беляш — традиционный татарский и башкирский печеный пирог с мясом. В русской кухне это дрожжевой или бездрожжевой пирожок с мясным фаршем или мелко нарубленным мясом. В отличие от простых пирожков беляши не выпекаются, а жарятся в масле.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Белый лук, Молоко, Соль, Свежие дрожжи, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
азу
50 минут
Азу по-татарски с картофелем в фольге
Азу по-татарски получается особенно вкусным и ароматным, если приготовить его на костре. Секрет блюда — в сочетании кисло-сладкого соуса на основе соленых огурцов и особенных специй. Сытнее всего азу получается именно с картофелем. Попробуйте запечь его отдельно в фольге на углях — это очень вкусно!
Ингредиенты: Картошка, Баранина, Растительное масло, Репчатый лук, Помидор, Соленые огурцы, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Копченая паприка, Кориандр, Чеснок, Соль
блюда из баранины
1 час 30 минут
Чорба из бараньих ребрышек
Чорба, или по-другому шурпа — это восточный национальный густой суп. Чорба являлась одним из традиционных блюд Чингисхана. В Узбекистане принято шурпу (бульон) пить, а мясо и овощи подают на стол в большом блюде отдельно. Традиционно это блюдо принято готовить на костре. В городе чорбу тоже возможно приготовить даже на обычной плите.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Вода, Болгарский перец, Черный перец молотый, Соль, Свежая зелень
шурпа
2 часа 20 минут
Необычная шурпа в горшочках
Шурпа является довольно вкусным, сытным и популярным блюдом. Готовить ее можно в кастрюле, казане, и даже в горшочках. Для этого можно использовать как духовку, так и микроволновую печь. Блюдо получается вкусным и ароматным, а его приготовление не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты: Баранина, Морковь, Картошка, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Кукурузная крупа, Помидор, Растительное масло, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Соль, Свежая зелень
