Лепешки с мясом
Если хотите порадовать родных чем-то вкусным, приготовьте лепешки с мясом. По рецепту, в тесто кладут начинку, а затем обжаривают на сковороде. Лепешки с фаршем получаются сочными, вкусными и хрустящими. По вкусу они напоминают чебуреки, но готовятся гораздо быстрее и проще. Из указанного количества ингредиентов получится 5 лепешек. Если приобретаете готовый фарш, обратите внимание на запах. Он должен быть приятным, без ноток затхлости или гнили. Цвет — розоватый, без коричневых вкраплений.
- Калории
- 294,3 кКал
- Белки
- 8,46 грамм
- Жиры
- 12,56 грамм
- Углеводы
- 34,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- грузинская, казахская, узбекская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 1 шт. = 60 г | |
| 100 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| 30 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вы сделаете блюдо полезнее, если будете использовать для начинки не покупной фарш, а приготовленный самостоятельно. Также жарьте лепешки на антипригарной сковороде, чтобы уменьшить расход растительного масла.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте муку. Просейте ее через сито в чистую и сухую посуду. Вымойте яйцо и высушите его полотенцем. Нагрейте воду в чайнике или микроволновой печи. Температура должна быть примерно 32-34 градуса. Промойте зелень и порубите ее в блендере или ножом. Лук нужно помыть, очистить, а затем измельчить в блендере или мясорубке. Если их нет — натрите на терке. Возьмите чистую сковороду и смажьте ее растительным маслом. Если вы делаете фарш дома, а не покупаете, пропустите мясо через мясорубку. Блендер лучше не использовать, он превратит его в жидкую массу.
Шаг 1
Начните готовить тесто для лепешек с мясом. В чистой глубокой миске смешайте яйцо и соль. Делать это можно венчиком или миксером. Добавьте воду и уксус. Снова перемешайте. Введите частями муку, помешивая ложкой.
Шаг 2
Добавьте масло и перемешайте еще раз. Так тесто не будет липнуть и получится мягким, но плотным. Накройте тесто пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте.
Во время отопительного сезона поставьте емкость возле батареи.
Шаг 3
Сделайте начинку для лепешек с фаршем. В отдельной емкости смешайте измельченное мясо, лук и соль. Добавьте приправы и перемешайте смесь до однородности, примерно 2-3 минуты.
Шаг 4
Сформируйте лепешки. Разделите тесто на 6 одинаковых частей. Из указанного количества получится 3 лепешек. Слепите 6 шариков, а затем каждую часть тонко раскатайте на столе скалкой. Диаметр должен совпадать с диаметром вашей сковороды.
Если лепешка липнет, то помажте коврик маслом.
Шаг 5
Наполните лепешку начинкой. На одну часть раскатанного теста выложите 1/5 часть мясной смеси и распределите так, чтобы края остались свободными. Сверху выложите вторую часть теста. На одну лепешку уйдет примерно 3 столовые ложки фарша. Тщательно слепите края.
Чтобы края были красивыми, их можно обрезать специальным фигурным ножом.
Шаг 6
Когда все 5 лепешек будут готовы, обжарьте их на сковороде с двух сторон. Делать это нужно на среднем огне под крышкой.
При необходимости добавьте еще растительного масла. Потом выложите изделия на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Как видите, рецепт очень простой.
произвести впечатление
Для более эффектной подачи выложите лепешку на красивую тарелку и посыпьте любимой зеленью. Предварительно измельчите ее в блендере или ножом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
лепешки
30 минут
Лепешки на кефире с жареным луком
Для основы понадобится всего 5 ингредиентов: мука, кефир, яйцо, сода и соль. Тесто получится пластичным, а сами лепешки — пышными. Можно приготовить их без начинки или наполнить сыром, картофелем или репчатым луком — как в этом рецепте. Чтобы смягчить остроту лука, обжарьте его на растительном масле. Овощ приобретет легкую сладость.
лепешки
40 минут
Окономияки
Лепешки окономияки в Японии считаются фастфудом. Единого рецепта у блюда нет. Okonomi переводится как «то, что вы любите». Поэтому в тесто добавляют и рыбу, и морепродукты, и мясо, и сыр, и различные овощи. Попробуйте взять для наполнения белокочанную капусту, картофель, морковь, болгарский перец и маринованный имбирь. Быстро замешайте тесто, добавьте начинку, сформируйте заготовки и обжарьте их с двух. Чтобы окономияки точно пропеклись, готовьте их под крышкой.
лепешки
1 ч
Индийские лепешки качори
Индийские лепешки с пряной начинкой внешне похожи одновременно на овсяное печенье, чебуреки и жареные пирожки. Их готовят с начинкой из измельченных в пасту бобовых. Возьмите маш, чечевицу или фасоль. Добавьте различные пикантные специи, характерные для индийской кухни: куркуму, кумин, анис и имбирь. Обязательно добавьте кинзу или, если не любите эту зелень, петрушку. Обжарьте лепешки во фритюре и подайте теплыми на стол.
лепешки
40 минут
Лепешки с яблоками на сковороде
Очень сладкие, с ярким карамельным ароматом и выраженной фруктовой ноткой лепешки можно подать на завтрак или перекус с медом или любимым вареньем. Тертые яблоки обжариваются в карамели, затем добавляются в тесто. Важно очень хорошо перемешать начинку, чтобы она равномерно распределилась. Тогда лепешки получатся очень вкусными и аппетитными на вид.
лепешки
40 минут
Лепешки на йогурте
Йогурт сделает простые лепешки мягкими и легкими. Замесите тесто с небольшим количеством соли и разрыхлителя, разделите на части и тонко раскатайте. Быстро обжарьте на сухой сковороде с двух сторон. А для яркого вкуса и аромата смажьте горячие лепешки растопленным сливочным маслом, в которое можно всыпать немного чеснока: легкие пикантные нотки ему не повредят.
лепешки
55 минут
Индийские лепешки алу паратха
Алу паратха, или лепешки с картофельной начинкой, обычно готовят на завтрак, но их удобно и брать с собой на перекус. Замесите тесто на воде и растительном масле, приготовьте картофельное пюре с приправой карри и укропом. Сформируйте лепешки с начинкой и обжарьте на сухой сковороде. Если подать их с овощным соусом или йогуртом из кешью, лепешки подойдут для вегетарианского или постного меню.
лепешки
1 ч 5 мин
Индийские лепешки чапати
Традиционные индийские лепешки — чапати, роти и наан — подают вместо хлеба к овощным и мясным блюдам, ими удобно подхватывать кусочки в соусе. Чапати делают из цельнозерновой муки, воды, растительного или топленого масла и соли. Тесто тонко раскатывают в один или несколько слоев, а потом обжаривают на сковороде. Роти похожи на чапати, но замешиваются и жарятся без масла и бывают только однослойными. А вот наан замешивают на обычной муке и выпекают в печи.
лепешки
50 минут
Йогуртовые лепешки на сковороде
Тонко раскатанные лепешки из теста на йогурте хорошо поднимаются в горячем масле, становятся пышными, мягкими и не опадают после остывания. Замесите тесто, дайте ему «отдохнуть» и выделить клейковину. Разделите на части и тонко раскатайте. Для обжаривания возьмите чугунную сковороду с толстыми стенками или небольшой казан. У лепешек приятный нейтральный вкус, они легко заменят хлеб для горячих блюд или бутербродов. А с вареньем или джемом станут десертом.
лепешки
1 ч 30 мин
Чуду с тыквой на сковороде
Дагестанские лепешки из тонкого теста с большим количеством ароматной начинки называются чуду. Они получаются мягкими, сытными и очень вкусными. Кроме тыквы в начинку добавляют лук, измельченные орехи, различные сухофрукты и ароматную зелень, а также всевозможные специи. Традиционно это праздничное блюдо, которое принято готовить в знак уважения к гостям. Но никто не запрещает сделать чуду без повода. Возьмите их с собой на пикник или на прогулку, приготовьте на завтрак или полдник.
лепешки
20 минут
Ленивые лепешки-хачапури
Ленивые хачапури можно подать и как самостоятельное блюдо, так как эти лепешки очень сытные, и как замену хлебу к бульону или супу. И даже как выпечку к чаю, ведь хачапури так похожи на пирожки. Для начинки смешайте как минимум два вида сыра: мы взяли мягкий и твердый сыр. Главное условие — сыр должен хорошо плавиться. Тогда лепешки получатся вкусными и нежными.
