20 февраля 2021
Лепешки с мясом
Если хотите порадовать родных чем-то вкусным, приготовьте лепешки с мясом. По рецепту, в тесто кладут начинку, а затем обжаривают на сковороде. Лепешки с фаршем получаются сочными, вкусными и хрустящими. По вкусу они напоминают чебуреки, но готовятся гораздо быстрее и проще. Из указанного количества ингредиентов получится 5 лепешек. Если приобретаете готовый фарш, обратите внимание на запах. Он должен быть приятным, без ноток затхлости или гнили. Цвет — розоватый, без коричневых вкраплений.
Калории294,3кКал
Белки8,46грамм
Жиры12,56грамм
Углеводы34,48грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
45 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Грузинская, казахская, узбекская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 1 шт. = 60 г | |
| 100 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0.5 ч. л. = 2.5 г | |
| 0.25 ч. л. = 0.5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| 30 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вы сделаете блюдо полезнее, если будете использовать для начинки не покупной фарш, а приготовленный самостоятельно. Также жарьте лепешки на антипригарной сковороде, чтобы уменьшить расход растительного масла.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте муку. Просейте ее через сито в чистую и сухую посуду. Вымойте яйцо и высушите его полотенцем. Нагрейте воду в чайнике или микроволновой печи. Температура должна быть примерно 32-34 градуса. Промойте зелень и порубите ее в блендере или ножом. Лук нужно помыть, очистить, а затем измельчить в блендере или мясорубке. Если их нет — натрите на терке. Возьмите чистую сковороду и смажьте ее растительным маслом. Если вы делаете фарш дома, а не покупаете, пропустите мясо через мясорубку. Блендер лучше не использовать, он превратит его в жидкую массу.
Шаг 1
Начните готовить тесто для лепешек с мясом. В чистой глубокой миске смешайте яйцо и соль. Делать это можно венчиком или миксером. Добавьте воду и уксус. Снова перемешайте. Введите частями муку, помешивая ложкой.
Шаг 2
Добавьте масло и перемешайте еще раз. Так тесто не будет липнуть и получится мягким, но плотным. Накройте тесто пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте.
Во время отопительного сезона поставьте емкость возле батареи.
Шаг 3
Сделайте начинку для лепешек с фаршем. В отдельной емкости смешайте измельченное мясо, лук и соль. Добавьте приправы и перемешайте смесь до однородности, примерно 2-3 минуты.
Шаг 4
Сформируйте лепешки. Разделите тесто на 6 одинаковых частей. Из указанного количества получится 3 лепешек. Слепите 6 шариков, а затем каждую часть тонко раскатайте на столе скалкой. Диаметр должен совпадать с диаметром вашей сковороды.
Если лепешка липнет, то помажте коврик маслом.
Шаг 5
Наполните лепешку начинкой. На одну часть раскатанного теста выложите 1/5 часть мясной смеси и распределите так, чтобы края остались свободными. Сверху выложите вторую часть теста. На одну лепешку уйдет примерно 3 столовые ложки фарша. Тщательно слепите края.
Чтобы края были красивыми, их можно обрезать специальным фигурным ножом.
Шаг 6
Когда все 5 лепешек будут готовы, обжарьте их на сковороде с двух сторон. Делать это нужно на среднем огне под крышкой.
При необходимости добавьте еще растительного масла. Потом выложите изделия на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Как видите, рецепт очень простой.
произвести впечатление
Для более эффектной подачи выложите лепешку на красивую тарелку и посыпьте любимой зеленью. Предварительно измельчите ее в блендере или ножом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
