Казахская кухня

Казахская кухня

Тип материала

Ленивые беляши на кефире

Ленивые беляши на кефире

За румяные беляши надо благодарить татарских поваров: именно они придумали эти удивительно сытные жареные пирожки, запах которых, пожалуй, невозможно спутать ни с чем. В нашем рецепте начинкой для беляша будет фарш, но с начинками можно и нужно экспериментировать. Картофель и жареный лук, рис и яйцо, капуста и бекон. Выбирайте любимое сочетание и готовьте ленивые беляши почаще, ведь на них нужно всего 30 минут!

Ржаные лепешки на кефире

Ржаные лепешки на кефире

Лепешка — традиционное азиатское блюдо, которое заменяет хлеб. Ее пекут из пшеничной муки, иногда добавляя разные начинки. Ржаные лепешки на кефире без дрожжей, приготовленные в духовке, подходят тем, кто следит за фигурой, так как в них меньше калорий. Кроме того, это отличный вариант для тех, кто не употребляет дрожжи. Простой пошаговый рецепт позволит приготовить это блюдо без хлопот. Мука может быть обдирной или сеяной. Кефир выбирайте жирностью 2,5%. Мед можно заменить столовой ложкой сахара.

Лепешки на молоке

Лепешки на молоке

Вариаций приготовления лепешек существует множество. И почти в каждой стране есть свой рецепт. Например, в Казахстане в них добаляют молоко. Такие лепешки готовят на религиозные праздники и называют шепьпеки. Мы же приготовим лепешки на молоке и муке немного по-другому. Они получатся пышными и не менее вкусными. Молоко для таких лепешек лучше использовать жирностью не меньше 2,5%, а сливочное масло — 82,5%. В состав рецепта входят также дрожжи, сухие или прессованные. Преимущество первых в длительном хранении.

Луковые лепешки

1 час 30 минут

Луковые лепешки

Луковая лепешка — национальное узбекское блюдо. Обычно готовится с репчатым луком. В тесто добавляют муку, воду, яйцо и соль. Есть и вариации, например, чесночные. Готовят такие лепешки в духовке. Причем, начинка из зеленого лука и чеснока находится не внутри, а снаружи. В рецепте — свежие дрожжи, но можно взять сухие. Для начинки подойдет только свежий зеленый лук: сочный, без желтизны и засохших перьев. Покупая йогурт, обратите внимание на тот, где нет сахара и добавок.

Лепешки на кефире в духовке

Лепешки на кефире в духовке

Предлагаем испечь лепешки на кефире в духовке по нашему простому рецепту. Они получатся очень вкусными, как у бабушки. Готовятся лепешки очень быстро. Всего через полчаса они будут стоять на столе. В этом варианте рецепта при замешивании теста не добавляют дрожжи. Кунжут должен быть свежим, без признаков попадания влаги, не горчить. Хорошие семена источают приятный сладковатый запах после обжаривания.

Лепешки с мясом

Лепешки с мясом

Если хотите порадовать родных чем-то вкусным, приготовьте лепешки с мясом. По рецепту, в тесто кладут начинку, а затем обжаривают на сковороде. Лепешки с фаршем получаются сочными, вкусными и хрустящими. По вкусу они напоминают чебуреки, но готовятся гораздо быстрее и проще. Из указанного количества ингредиентов получится 5 лепешек. Если приобретаете готовый фарш, обратите внимание на запах. Он должен быть приятным, без ноток затхлости или гнили. Цвет — розоватый, без коричневых вкраплений.

Шелпеки на молоке

Шелпеки на молоке

Хрустящие лепешки подходят к любым блюдам, а также хороши как перекус.

Чай по-казахски

Чай по-казахски

Моя семья жила в Казахстане и помнит этот вкусный чай тарой. Тарой называют обжаренное пшено, которое добавляют в чай при заваривании или индивидуально в пиалу.

Домашние манты

1 час 15 минут

Домашние манты

Сытное и вкусное блюдо.

Баурсаки на кефире

Баурсаки на кефире

Казахское блюдо пекут, когда приходят гости. Моя мама выросла в Казахстане и любит всю национальную кухню. Горячие баурсаки она подает нам и на обед, и на ужин с холодным молоком. Это очень вкусно!

Манты из дрожжевого теста

Манты из дрожжевого теста

Вкусные, сочные манты для гостей!

Бешбармак с говяжьими ребрышками

Бешбармак с говяжьими ребрышками

Национальное казахское блюдо. Очень сытное и вкусное. Можно готовить из разного вида мяса: говядина, баранина, утка, гусь, а также добавить казы.

А-ля бешбармак

А-ля бешбармак

Интересное блюдо.

Казахский плов с говядиной и овощами

Казахский плов с говядиной и овощами

Праздничное блюдо, яркое, вкусное и сытное.

Бешбармак с куриными окорочками

Бешбармак с куриными окорочками

Самое легкое и быстро готовящееся блюдо, если приходят гости. Но оно и на любителя. Тем, кто знаком с казахской кухней, очень понравится.

Казахское блюдо «Жаным»

1 час 30 минут

Казахское блюдо «Жаным»

Очень вкусно и сочно!

Бешбармак с говядиной

1 час 30 минут

Бешбармак с говядиной

На тонкое тесто выкладывают мясо, томленное в ароматном бульоне, много лука и специи. Это блюдо превзойдет все ваши ожидания.

Казахское национальное блюдо «Бешбармак»

Казахское национальное блюдо «Бешбармак»

Этот рецепт понравится многим, потому что готовится из простых ингредиентов, а вкус получается ресторанным.

Бешбармак из баранины

2 часа 30 минут

Бешбармак из баранины

Баранина получается нежная, ароматная, обязательно попробуйте!

Татарское блюдо «Баурсаки»

Татарское блюдо «Баурсаки»

Это блюдо татарской и казахской кухни. Баурсаки или, как говорят, «пирожки с воздухом», очень вкусные.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении