Врач-эндокринолог назвала самую неочевидную опасность арбузов
Многие люди считают, что самое опасное в арбузах — нитраты. Но врачи уверены, что есть более вредное вещество. Эндокринолог рассказала, почему к употреблению арбузов нужно относиться с осторожностью.
Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова назвала самую большую опасность арбуза и прокомментировала вред нитратов. Доктор опубликовала пост в телеграме, в котором сообщила, что сейчас нитраты для бахчевых не представляют большой опасности.
«Отравление нитратами было актуально лет сто назад, когда арбузы были намного дороже удобрений. Колхозники не жалели химии, щедро рассыпая нитраты по бахчам. Сейчас все научились считать деньги, а удобрения — это дорого», — подчеркнула Павлова.
Она заявила, что в зрелом арбузе нитраты — редкость, и посоветовала выбирать спелые плоды без пятен на кожуре и желтых прожилок в мякоти.
«К тому же все излишки вредных веществ обычно концентрируются в корке, и достаточно просто не догрызать арбуз до зелени, чтобы избежать этой проблемы», — считает врач.
Самым опасным веществом в арбузе Павлова назвала фруктозу. Научно доказано, что она вызывает в организме процесс, похожий на голод.
«Вам начинает хотеться есть, даже если вы наелись арбуза. В условиях современной жизни, когда еда дешевая и доступная, это приводит к лишнему весу и ожирению», — сказала врач.
Павлова предупредила, что с фруктозой нужно быть осторожным: до недавнего времени ее считали менее опасным заменителем сахара. Поэтому есть арбуз нужно только после полноценного приема пищи.
Даже если будет запущен процесс имитации голода, мозг «перепроверит сигналы по всем системам и удостоверится, что желудок полон и белками, и жирами, и углеводами».
Полностью отказываться от арбуза Павлова не рекомендует: это полезная ягода, в которой много клетчатки и витаминов. Главное — не переедать и съедать не более 200-300 грамм.
«Незачем растягивать свой желудок, с годами его эластичность все меньше, назад он может и не собраться», — заявила врач.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Какой бывает жирность сливок
Сливки с разной жирностью по-разному ведут себя в готовке. Одни хорошо взбиваются в плотный крем, другие подходят для соусов, а третьи просто смягчают вкус кофе. Главное отличие — процент жирности. Именно он влияет и на вкус, и на текстуру, и на то, где лучше использовать продукт. Разберемся, какие бывают сливки, чем они отличаются и как выбирать подходящие для разных кулинарных целей.
что съесть
Чем интересна марокканская кухня
Марокканская кухня тесно связана с образом жизни в этой стране. По тому, как здесь готовят и едят, можно многое понять о семейных традициях, отношении к гостям, к праздникам и будням. Общие трапезы для марокканцев — важная часть дня: за одним столом собираются несколько поколений, обсуждают новости и планы. Поэтому марокканская кухня — это скорее кулинарная культура, чем просто набор блюд.
что съесть
Что такое дымляма
Дымляма — популярное блюдо восточной кухни, которое знают и готовят далеко за пределами Средней Азии. У него могут быть разные названия и состав, но принцип приготовления остается одинаковым. Благодаря этому рецепт легко адаптировать под сезон, регион, семейные привычки, сохраняя характерный вкус блюда. Разберемся, в чем секрет вкусной дымлямы и почему ее легко приготовить дома в обычном казане.
что съесть
Как выбрать хорошие сливки
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое гуидак
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
6 легендарных блюд чувашской кухни
Чувашская кухня порой незаслуженно остается в тени своих соседей, хотя ее блюда способны удивить даже искушенного гурмана. Составили гид, в который вошли главные национальные блюда Чувашии — от древних мясных деликатесов булгарских времен до популярных сегодня пирогов. Рассказываем о традициях поволжского стола и секретных технологиях приготовления разных блюд.
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
что съесть
6 рецептов картофельных зраз с разными начинками
Раньше зразы делали из отбитого мяса, заворачивали в ломтик начинку и равномерно обжаривали со всех сторон. Но профессиональные и домашние повара придумали новые рецепты зраз — из картофеля, получается сытно и вкусно. Рассказываем про азы приготовления и варианты начинки.
что съесть
Чем кюфта по-армянски отличается от котлеты
Кюфта — что это за блюдо? Так называют большую мясную фрикадельку, которую подают в бульоне с овощами и нутом или отдельно — с начинкой и соусом. Вариаций блюда много, а история его тянется от тюркских, персидских и кавказских народов. Но в армянских рецептах есть важные особенности, которые отличают их от остальных: отбивание мяса вручную и тщательное вымешивание фарша. В статье рассказываем все про кюфту.
