8 полезных свойств арбуза
/ Чем он помогает и от каких болезней защищает
Летом без арбуза не обойтись. В нем много питательных веществ, необходимых организму, в том числе в жаркие дни. Нутрициолог Синтия Сасс назвала восемь причин, почему арбуз считается одним из самых полезных летних продуктов.
1. Помогает от обезвоживания
Арбуз примерно на 95% состоит из воды. Потребление достаточного количества жидкости, в том числе из продуктов, богатых водой, поддерживает кровообращение, здоровье кожи и пищеварительной системы.
Вода также помогает регулировать температуру тела, контролировать метаболизм и аппетит. Недостаток жидкости влияет на состояние организма и на когнитивные способности: согласно исследованию американских ученых, если организм теряет всего лишь 1-3% жидкости, снижается концентрация, усиливаются головные боли, появляется усталость и тревожность.
2. Содержит много питательных веществ
В 100 граммах арбуза всего 45 калорий и 11 граммов углеводов, 9 из которых — природный сахар. Плод также богат витаминами А и С, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи, калием, магнием, витаминами группы В и антиоксидантами, например ликопином, который защищает организм от свободных радикалов.
10 фруктов и ягод, которые спасут от обезвоживания3. Снижает давление
Цитруллин — натуральное вещество, содержащееся в арбузе. Особенно его много в белой части кожуры. Он улучшает работу артерий и снижает давление, помогая кровеносным сосудам расслабляться.
Исследования также показывают, что цитруллин может увеличить насыщение мышц кислородом и улучшить результаты во время занятий спортом.
4. Снимает боль в мышцах
Колумбийские ученые выяснили, что спортсмены, которые употребляли 470 мл арбузного сока за час до тренировки, испытали меньше болезненных ощущений в мышцах по сравнению с теми, кто принимал плацебо. Кроме того, у них быстрее восстанавливался сердечный ритм.
Другое исследование с участием мужчин-бегунов показало, что у тех, кто за два часа до марафона выпивал 470 миллилитров арбузного сока, обогащенного L-цитруллином, мышцы болели меньше.
Что едят спортсмены в разных видах спорта5. Помогает контролировать вес
Ученые из университета Сан-Диего выяснили, что у людей, которые ели арбуз вместо пончиков, печенья и других сладких десертов, снижался вес по сравнению с теми, кто диету не менял.
В клиническом испытании приняли участие две группы людей с избыточным весом и ожирением. Одной группе предложили ежедневно съедать две чашки свежего арбуза, в то время как вторая группа ела нежирное печенье с таким же количеством калорий. Эти продукты участникам разрешалось употреблять в любое время дня, отдельно или в сочетании с другой едой.
Исследователи обнаружили, что плод увеличивает чувство сытости и избавляет от голода примерно на 90 минут. Кроме того, группа, которая ела арбуз, значительно сбросила вес, повысила уровень липидов в крови и отрегулировала артериальное давление.
6. Необходим для пищеварения
Клетчатка, содержащаяся в арбузе, поддерживает здоровую работу кишечника. В нем также много жидкости и пребиотиков — тип клетчатки, который стимулирует рост и активность полезных бактерий в толстом кишечнике.
Пребиотики связаны со здоровой иммунной функцией, они обладают противовоспалительным действием, усиливают всасывание минералов, повышают уровень глюкозы в крови и инсулина и могут защитить от рака толстой кишки.
7 продуктов с пребиотиками, которые нужно добавить в рацион7. Повышает защитную функцию организма
Арбуз — один из лучших источников ликопина — антиоксиданта, который борется с окислительным стрессом. Он возникает, когда организм не способен противостоять вредному воздействию свободных радикалов, вызванных стрессом, плохим питанием и экологией.
Ликопин снижает риск возникновения болезней сердца, диабета второго типа и рака, а также нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Выбирайте арбуз с розовой мякотью, так в нем будет гораздо больше антиоксидантов.
8. Защищает кожу от воздействия солнца
Витамины А и С поддерживают здоровье кожи, а содержание ликопина в фруктах может защитить от вредного воздействия солнечных лучей. Исследование показало, что употребление томатной пасты, содержащей 16 мг ликопина, уменьшало количество солнечных ожогов после 10 недель ежедневного употребления. В свою очередь, полторы чашки арбуза содержат от 9 до 13 миллиграммов ликопина.
Польза и вред арбузаЧто можно сделать?
Выбрать спелый арбуз и приготовить из него несколько интересных блюд: салаты, шашлычки с сыром, торт, мороженое и даже пиццу.
Узнайте больше про арбуз:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Сорго
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
что съесть
9 зимних напитков и желе от авторов Food.ru
Зимой организму особенно нужна забота. Правильное питание, прогулки, физическая активность — все это важно для поддержания тонуса. А дополнить рацион можно полезными напитками из ягод и специй. Мы собрали для вас 10 рецептов от авторов Food.ru — выбирайте и пробуйте.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
что съесть
Что такое кефте
Кефте часто встречается в меню, кулинарных подборках и рецептах. Где-то его называют котлетами, где-то фрикадельками, а где-то подают в виде лепешек или колбасок. Вот почему сложно сразу понять, что именно скрывается под этим названием. В статье расскажем про кефте: что такое, как устроена традиция готовки, чем она отличается от привычных мясных вариантов и почему рецептов так много.
что съесть
Что такое крем-мед
Многие любят вкус меда, но редко используют из-за определенных минусов. Например, продукт бывает слишком жидким или густым: неудобно намазывать на тост, потому что стекает, или добавлять в кашу — плотная масса оседает на дне. Хорошо, что есть альтернатива. В статье расскажем про крем-мед: что это, как его делают, чем отличается от классического варианта и почему многие считают его более удобным и полезным.
Читают сейчас
